Цукровий діабет - відносно поширене захворювання. Діабетики повинні дуже суворо дотримуватися дієти для діабетиків, тобто, зокрема, обмежувати вуглеводи, особливо білий цукор.
13 лютого 2007 року о 12:42 вечора
Не тільки потрібно загущувати страви (соки, соуси, бульйони та супи) цільнозерновим борошном, але також краще використовувати темне - цільнозернове борошно при приготуванні доріг, десертів та інших солодощів. Він, як правило, більше прилипає, тому потрібно використовувати більше рідини, будь то молоко чи тепла вода. Окрім замінників підсолоджувачів, сухофрукти також додають страві солодкий смак (найбільш підходяще домашнє приготування, яке не підсолоджується цукром - його часто цукрують у комерційній мережі, маринують у цукрі). Тому краще використовувати ароматичні спеції - ваніль, корицю або імбир - як замінник солодкого смаку.
Щоденне споживання вуглеводів не повинно перевищувати 150 г, віддайте перевагу полісахаридам (цільнозернові хлібобулочні вироби, крупи, бобові, фрукти та овочі). Підходящим помічником для розрахунку споживання енергії в раціоні є т. Зв електронний калькулятор, який знаходиться тут, наприклад. Люди з діабетом часто мають проблеми із зайвою вагою, а також з деякими захворюваннями серцево-судинної системи, тому важливо обмежити споживання в раціоні тваринних жирів (особливо щодо вмісту холестерину). Рекомендується замінити тваринне масло рослинними жирами і повністю виключити з раціону такі продукти, як жирне м’ясо, ковбаси та субпродукти, молочні продукти з високим вмістом жиру, смажені закуски (чіпси тощо).
Важливим є надходження клітковини (фруктів, овочів, цільнозернових хлібобулочних виробів, злаків, бобових та злакових культур), яка відіграє дуже важливу роль в організмі. Клітковина в організмі пов'язує цукор, жир і холестерин, тим самим перешкоджаючи їх осіданню в крові. Зверніть увагу на фрукти з високим вмістом цукру (банани та виноград, споживайте обмежено, найкраще виключити), а також на продукти з високим глікемічним індексом. Хворі на цукровий діабет повинні дотримуватися регулярності дієти з доповненими т.зв. друга вечеря. Фізична активність дуже підходить, що забезпечує кращий перебіг жирового та вуглеводного обміну.
Катаріна Павловічова, дієтолог, інформацію про здоровий спосіб життя можна знайти на безкоштовній інфоліні 0800 152 153.