Під обміном речовин ми зазвичай маємо на увазі швидкість, з якою наше тіло спалює калорії. Якщо наш організм може спалити достатню кількість калорій, ми говоримо про швидкий обмін речовин. Якщо тіло економно управляє отриманою енергією (що може, це відкладає), ми говоримо про це повільний обмін речовин. Чоловічий метаболізм, природно, швидший, ніж жіночий. Зі збільшенням віку метаболізм сповільнюється, більш значне уповільнення відбувається після 25 років. Обмін речовин також сповільнюється протягом дня. Якщо ми вже не можемо пробачити ще якісь калорійні смаколики, то давайте пригощати їх вранці. Вправа прискорюється метаболізм не тільки під час активності під час фізичних вправ, але і протягом наступних 48 годин. Необхідно стимулювати обмін речовин регулярне вживання їжі 5-6 менших прийомів їжі протягом дня. Навпаки, пропуск їжі уповільнює метаболізм. Вживання продуктів, багатих білками, може прискорити обмін речовин до 30 відсотків. Обмеження споживання енергії, тобто дієти уповільнюють обмін речовин. Нарешті, слід зазначити, що обмін речовин також уповільнюється стресами та хронічною втомою.
