Сьогодні я знову був вдома один і не відчував себе справді великим кухарем. Тож я подивився, що може запропонувати холодильник. О, я вже знав: я їжу яєчню! Елегантно: омлет.:)
Я не великий шанувальник яєць, але мені дуже подобається хороша яєчня. Як би дивно це не здалося, моя улюблена пара навчила мене робити хорошу яєчню.
Секрети гарної яєчні:
1.: Ретельно збийте яйця, по-справжньому пінисті, легкі. Вам потрібно додати трохи скропи молока або вершків і лише дуже дрібну сіль. Яйце саме має солоний смак.
2: Потрібно піддавати дії олії, жиру чи масла, сухе не є реальним. Не шкодуй. На три яйця, 2 dkg вершкового масла або 1 чайну ложку жиру або 3 столові ложки олії. (Це секрет хорошого яєчного нокедліну, а також запіканки. Їм потрібно багато олії або жиру, бо інакше вони будуть ненаситно сухими, а їх смак теж не вийде, оскільки смак виявляється жиру в їжі.). Це нормально, коли посміятися, а потім приготувати сік із хлібом.
3.: Коли яйця виливають на сковороду, вони повинні бути гарячими. Дійсно жарко, майже дим. І просто потягніться до омлету м’якими рухами, просто підніміть краї, щоб все ще тече яйце могло витекти на сковороду. Не будемо його розчавлювати, не будемо геземувати, просто струшуємо. У будь-якому випадку, якщо ми вилили яйця на досить гарячу сковороду, наш омлет буде готовий приблизно через 5-10 секунд...
4.: Верхня частина хорошої яєчні хитка. Не потрібно смажити його повністю, він найсмачніший, бо таким він залишається кремовим.
А тепер подивимось сьогодні на мій обід. Яєчня з червоною цибулею, ковбасою та сиром.
Інгредієнти на 1 особу:
3 яйця,
1 столова ложка молока або 1/2 столової ложки вершків,
кількість ковбасних кілець за смаком,
На 1/2 головки менша червона цибуля,
пара скибочок панонійського сиру,
1 столова ложка оливкової олії,
сіль.
Тож я досить ретельно збив яйце з молоком і трохи солі, а потім порвав скибочки сиру на менші шматочки, розірвавши їх на менші шматочки. Я обсмажила кільця червоної цибулі та кільця ковбаси на невеликому полум’ї на тефлоновій сковороді. Перш ніж вилити яйця, я посилив полум'я. Я випікав його ніжно, завжди просто "тикаючи" трохи знизу. Я нарешті сунув його на тарілку.
Я їв свіжий хліб. Але соління теж чудові!