Ви можете робити котлети з більш нежирного м’яса, якщо ви хочете дотримуватися дієти, вам потрібен лише хитрий трюк чи два - у наведеному нижче рецепті ми робимо котлети більш захоплюючими та соковитими з вершковим сиром.

соковиті

З домашніми фрикадельками, з фрикадельками варто поекспериментувати, оскільки за допомогою однієї чи двох захоплюючих спецій або декількох спеціальних інгредієнтів ми можемо отримати абсолютно новий смак і текстуру. Наприклад, наведений нижче рецепт доводить, що з курятини можна робити соковиті, смачні котлети - у цьому рецепті це гарантує вершковий сир Рікотта. Завжди варто інвестувати в млинцеву крихту для приготування фрикадельок, оскільки це дає більш сільський, такий хрусткий вигляд, ніж традиційні хлібні крихти. Якщо ми ще більше посилимо хрусткість, яка охоплює соковитий інтер’єр, ми можемо навіть посипати котлети невеликою кількістю тертого пармезану. Рулет з м’яса корисний для легких овочів: за цим рецептом створена дитяча брокколі.

Інгредієнти:
(Приблизно для 20 котлет)

  • 400 грам брокколі
  • 1 лимон, тонко нарізаний скибочками
  • 4 ек. оливкова олія екстра вірджин
  • сіль і перець
  • 1 велике яйце
  • 2 зубчики часнику, натерті на тертці
  • 3/4 склянки рікотти
  • 1/2 склянки свіжої петрушки, крупно нарізаної
  • 3/4 склянки млинців
  • 500 грам курячого фаршу
  • 1 лимонний сік
  • тертий пармезан поверх кульок (за бажанням)

Підготовка:

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  2. Відріжте деревні частини від дитячої брокколі, розріжте більші шматочки навпіл уздовж. Киньте їх на деко, застелене пергаментним папером, разом зі скибочками лимона, посипте 3 ст. з оливковою олією, сіллю і перцем.
  3. Збийте яйця в середній мисці до фрикадельок, потім додайте тертий часник, рікотту, ч. Л. сіль, петрушка, перець, залишкове масло, млинці та фарш. Працюйте разом вручну, а потім мокрими або жирними руками формуйте з тіста кульки.
  4. Розкладіть котлети на деко між брокколі та скибочками лимона. Тефтелі також можна посипати тертим пармезаном. Випікайте їжу протягом 15-20 хвилин і, нарешті, подайте, збризнувши свіжим лимонним соком.

Читати далі!

Шведські фрикадельки у вегетаріанському варіанті

Ще один фаворит знову задумався у версії без м’яса: цього разу ми демонструємо вегетаріанські варіації шведських котлет!