Інгредієнти для 2 осіб:
4 середні картоплини (60 dkg),
18 менших брюссельської капусти,
10 дкг копченого бекону,
1/2 головки цибулі,
2 дкг вершкового масла,
сіль,
свіжомеленого перцю,
1 столова ложка майорану,
2 мл сухого білого вина,
1 яйце,
борошно,
олія для смаження.
Я почистив брюссельську капусту, розрізав по довжині (щоб твій маленький тулуб залишався разом і тримав листя). Я порізала бекон невеликими кубиками і спекла. Я дістав його з жиру і протушив цибулю, яка була ризикована на дрібні шматочки, у склянці, потім повернувся смажений бекон, і я також поклав чверть брюссельської капусти. Я налив рівно стільки води, скільки вона мене покрила, приправив сіллю, свіжомеленим перцем, майораном, поставив кришку і дав їй випаруватися. Тим часом я чистив картоплю, нарізав кубиками і варив у підсоленій воді. Я відфільтрував його, розбив виделкою просто грубо, по-сільському.
Коли брюссельська капуста розм’якла, я зняв з неї кришку і кип’ятив воду з неї над сильним полум’ям. Я скропив його 2 мл сухого білого вина і кип'ятив, поки воно також не закипіло над ним.
До речі, ця брюссельська капуста з маслом, беконом, білим вином та майораном сама по собі була божественною. Я міг би його змити порожнім. Порада: Це також чудова основа для супу, просто влийте базовий сік і доведіть до кипіння. Давайте рвати на маленьких варениках, як це прийнято у супі з кольрабі, і ми можемо з нього з’їсти божественний суп з бульйону з капусти. Але він також ідеально підходить як гарнір.
6 коментарів:
Фантастична ідея!:) Я б скуштував. Я вже записався на суп із жовтого гороху в Szepy, чи не могли б ви надіслати його другому? Я приймаю печиво!;)
Учора ми також мали з собою суп із жовтого гороху!:)) Мій варіант курячого м’яса.
Ого, ви знову смачно приготували! Це один із багатьох овочів, який користується ненавистю в суспільстві. Усі, крім мене, ненавидять мене. Я не розумію чому. Якщо я купую брюссельську капусту, я можу їсти цілими днями.
:)) Я люблю.:) Не кажучи вже про те, що бульйон надає справді хороший смак брюссельській капусті. Або лист капусти, якщо немає брюссельської капусти.