Бакалійні секції в іспанських продуктових магазинах мають вигляд ринку достатку
Дивне падіння ціни на кавуни влітку в Іспанії відбувається після зростання попиту через спеку і має наслідки для інших літніх фруктів: COAG побоюється комерційних договорів і просить AICA провести розслідування, зазначає газета Las Provincias.
Різниця в ціні кавуна досягає 940%, зазначає блог Gastronomy & Cia, пояснюючи, що Coag опублікував дані, що стосуються IPOD за липень 2018 року, за показником цього місяця, і лише три продукти харчування виділилися за перевищення уявного бар'єру в 500%, найсуттєвішою різницею є ціна кавуна, яка досягла 940%. COAG викрив ситуацію, вимагаючи проведення розслідування в Агентстві з контролю за харчовими продуктами, AICA, щоб з'ясувати, чи існує договір між основними комерційними операторами щодо незаконного тиску на кавуни на місцях.
IPOD, індекс цін за місцем походження та призначення, є іспанським показником, який аналізує деякі товари в кошику для покупок, щоб ми могли мати уявлення про те, що платять за товари на місцях і що платять споживачі на ринку.
Зображення відповідає традиційному продовольчому магазину в сільській місцевості, літо 2018 року.
За походженням, кілограм кавуна Цього літа його котирували на рівні 0,10 євро, що являє собою падіння на 13 центів порівняно з ціною в травні. Це зниження було повністю передане споживачеві, оскільки на ринку ми платимо в середньому 1,04 євро за кілограм. З боку координатора Агентству AICA пропонується розпочати розслідування, щоб встановити, чи існував договір між основними комерційними операторами щодо незаконного тиску на кавуни на місцях.
Існує інші овочі у погляді на порушення ціни, яке іноді стає ланцюгом поставок фруктів та овочів, таких як часник, які мають великі різниці в цінах між тим, що виробники беруть від того, що платять на ринках, в інших випадках це кабачки з різницею 763%, кажуть у Coag.
Також валенсійська газета "Леванте" хотіла б бачити в ланцюгу поставок садівничої галузі агропродовольчу стратегію, яка включає скорочення посередників, Вони пояснюють це посиланням на документ, підготовлений міською радою столиці Валенсії.
Документ «Харчова стратегія Валенсія 2025» пропонує сприяти пропаганді здорових та стійких харчових звичок, а для цього скористатися особливістю, яку вона представляє у місті Валенсія, оточеному поясом садів. València цілком може бути лабораторією, щоб спробувати вгадати варіанти «місцевого садівництва» в середземноморських регіонах. (Див. Також "близьке садівництво - це можливість")
Валенсія - це місто, в якому визнаються загрози для його позаміського саду, такі як втрата сільськогосподарських угідь, нестабільність інфраструктури, постанови, що перешкоджають появі близьких каналів маркетингу та втрата режимів харчування на основі середземноморської дієти . Навпаки, деякі соціальні сектори хотіли б зіграти на користь нинішнього завдяки поступовому зростанню екологічних ініціатив та зростаючій чутливості громадськості до відповідального, стійкого та близького споживання, а також перевазі підтримки мережі комунальних ринків.
У валенсійському муніципальному плані вони посилаються на посередників і відстоюють ідею "коротких каналів збуту"; тобто ті, у яких є щонайменше один посередник між виробництвом та споживанням, це означає "соціальні відносини навколо їжі, які є більш справедливими, стійкими та рівними", резюмує він. М.Домінгес в Леванте.
Плід Естремадури має багато прикростей. Фермер отримує 0,40 євро за кілограм фруктів, тоді як фруктово-овочевий центр, який продає його за 25 кілометрів, заробляє 1,5 євро за кілограм, говорить професійна аграрна організація La Unión de Extremadura.
Профспілка заявила, що не розуміє, що кілограм персиків, який вони заплатили фермеру в Пуеблонуево-дель-Гвадіана, в 25 кілометрах від Бадахоса, за 0,40 євро, перетворюється на 2,47 євро в магазині Бадахос. З іншого боку, та ж організація запитує в агроінформації, чому споживачі, навіть знаючи користь від споживання фруктів для здоров’я, вирішують зменшувати споживання з року в рік.
Інформація про ціни на фрукти та овочі що споживачі платять, а виробники отримують швидкозмінні тенденції. На початку вересня такі мадридські газети, як розділ Споживачі El Mundo, Він каже, що "ціни на фрукти стрімко зростають, і вони вже є найдорожчим продуктом ІСЦ", з цієї причини зростання змусило людей купувати менше.
Є кілька фруктів, зазначає мадридська газета, вони стали дуже дорогими. Плід, який подорожчав найбільше, був кавун, із зростанням на 22%; До червня було придбано на 36% менше. Найбільше падіння попиту відбувається на виноград із зменшенням обсягу майже на 40% та значним зростанням цін.
За словами Валенсійського університету Льорадорса, він також звертає увагу на контраст із цінами на фрукти, які сплачують споживачі в супермаркетах та великих магазинах. Порівняльне дослідження технічних служб La Unió з даними різних супермаркетів, створених у Валенсійському співтоваристві, виявляє, що середня ціна літніх фруктів протягом першого тижня червня становить 3,30 євро/кг, тоді як середня ціна, яку отримують фермери становить 1,04 євро/кг, що представляє різницю між тим, що фермер отримує, і тим, що споживач платить більше, ніж 300%. Чому так складно регулювати ціни на фрукти та овочі?
У всій іспанській державі продаж фруктів та овочів зростає в супермаркетах і зменшується в магазинах традиційних продуктів харчування, зараз вона має лише 33,4% у фруктах та 30% у овочах. Середні ціни в Іспанії в категорії овочів минулого року становили 1,48 євро кіло і 1,50 євро кіло на фрукти.
Відомі питання час від часу виникають у цінах торгівлі фруктами та овочами, проте можна задати інші, чи є перехід від влади GDO, великої організованої дистрибуції та супермаркетів до місцевих виробників? Протягом наступного десятиліття, чи зможуть корпорації-виробники створити інші комерційні інфраструктури для продажу свіжих та мінімально оброблених фруктів та овочів, ніж ті, які ми знаємо сьогодні?
Кілька великих гравців у європейській садівничій галузі, можливо, за допомогою інвесторів, будуть надалі консолідуватися як компанії з великими брендами. Це бачення майбутнього від голландського Rabobank. Що станеться з появою нібито нових бізнес-структур у європейському їстівному садівництві? У сучасній садівничій галузі вони вважають, що додана вартість створює більше можливостей для виробників та задоволення споживачів.