Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Тепер ми точно знаємо, коли настає осінь: четвер. Ось чому нам добре викопати шкарпетки, панчохи, блейзери та кардигани з глибини шафи, а потім приміряти джинси, зняті 13 березня, і шукати рецепти їжі на осінь, враховуючи результат. Якщо джинси підійдуть і зручні, нічого робити, але якщо ми трохи врізаємо собі живіт, або - о, жах - ми можемо просто підтягнути їх на коліна, тоді пора крокувати у поле вчинки.
На щастя, осінь є крем-супи всі вони одночасно, і вони не тільки прості, смачні, зігріваючі та поживні, але залежно від рецепту їх можна безперешкодно готувати як у дієтичному, так і в калорійному варіантах. Все одно буде добре, обіцяю.
Крем-суп з кабачків з чіпсами з бекону, це було божественно! (Фото автора)
Крем-суп можна готувати практично з будь-яких овочів та фруктів, але особливо підходять для нього осінні фрукти. Брокколі, кабачки, гарбуз, бульби селери, солодка картопля, і я навіть міг би перерахувати, яка кожна кімната в цей час. Їх приготування не є дияволом, і їх не можна вважати повноцінною їжею зі скибочкою сирного бутерброда.
Після відбору інгредієнтів вибирається характер кремового супу. Ми можемо збагатити його картоплею, що зробить його більш кремовим та ситим. Ми також можемо вибрати аромати в солодкому напрямку, і в цьому випадку ми можемо додати яблука в суп поруч із селерою та гарбузом. Буряковий крем-суп можна, наприклад, присмачити імбиром та апельсином, але можна також обдурити різним перцем. Але це зовсім не обов’язкові кола, і цілком нормально дотримуватися початкової концепції.
Універсальний рецепт крем-супу
Крем-супи, як правило, роблять таким чином: спочатку подрібнену цибулю обсмажуємо на олії або олії, поки ми готуємо овочі, нарізаємо їх шматочками. Коли цибуля закінчиться, киньте овочі, розморожте трохи більше води, ніж вона покриває, посоліть, приправте і варіть до м’якості. Закінчивши, зніміть з вогню, додайте вершки або сметану і змішайте до однорідності паличним блендером.
Це технічні основи, звідси бере початок творчість. Якщо ми просто задоволені своєю вагою, ми можемо покласти нарізану кубиками картоплю поруч з основними овочами. Ми також можемо асоціювати овочі: крем-суп з брокколі та крем-суп з гарбуза, наприклад, легко вміщують буряк і половину нитки кореня петрушки. Приправа також залежить від нашої фантазії, зазвичай мускатний горіх приємно бачити в крем-супах, але ми також можемо використовувати наші улюблені зелені спеції. Якщо ми закінчимо кремувати суп вершками, кулінарними вершками або сметаною (можливо, з рослинним еквівалентом), це також залежить лише від нашого індивідуального смаку та толерантності до лактози, технічно все це ідеально підходить для цього завдання.
Суп-подушка
Ця тема - мій абсолютний фаворит. Приблизно все, крім вермішелі з восьми яєць, чудово поєднується з крем-супами і надає їм чудовий характер. Ви можете приготувати ковбасні чи беконні чіпси (обсмажте на сухій сковороді м'ясно нарізаний м’ясний хрусткий скотч), посмажити горіхи або олійні насіння, натерти гарний напівтвердий сир або нарізати/розсипати запліснявілі сири. Різні захоплюючі олії також корисні для крем-супів, але ви можете зробити зелену олію самостійно, змішавши свіжі зелені спеції з оливковою олією, а потім процідивши, щоб зробити її чистою. Ми можемо спробувати часникові сухарики, і якщо ми поспішаємо, то можемо посипати в суп намистинки з супу в магазині, що є безцінним з поживної точки зору, але діти все одно люблять (або через це).
Крем-суп з брокколі, суп з гарбуза, крем-суп із селери основний рецепт
Барвиста і ароматна, як сама осінь (Фото: Getty Images)
Інгредієнти
- 1 головка цибулини
- 3 дкг вершкового масла або олії
- пів кг брокколі, гарбуза або селери, нарізаних шматочками
- 1 велика зернова картопля або яблуко (за бажанням)
- 1 гілочка моркви (за бажанням)
- половина нитки кореня петрушки (за бажанням)
- води
- сіль, перець, мускатний горіх, інші спеції
- 2 дл вершків або сметани
Підготовка
- Подрібніть цибулю і пасеруйте на жирі.
- Тим часом ми готуємо овочі. Якщо не взяти з морозильної камери: почистіть і подрібніть те, що вам потрібно. Селера твердіша за брокколі або гарбуз, тому ми ріжемо його на менші шматочки.
- Коли цибуля закінчиться, киньте її, залийте водою, щоб вона добре покрилася, посоліть, приправте, варіть до м’якості.
- Нарешті зніміть з вогню, додайте вершки або сметану і змішайте за допомогою паличного блендера.
Суп-подушку подають окремо, кожен кладе на свій суп скільки хоче, але лише безпосередньо перед вживанням, не пом’якшуйте.