О ТАК. На канікулах їсти смачні, хрусткі речі. Я відчуваю, що я кажу те саме про літо (привіт, морозиво від старого друга), але святковий заварний крем має розігрівання спецій. І не нагріваючи спецій, ми напевно замерзли б до смерті. Ви це зрозуміли?: Якщо ви не з’їсте цей пряничний флан, ви можете померти. Десерт = виправданий.
Я виріс біля багатьох заварних кремів у Техасі; Я думаю, що це є в кожному десертному меню ресторану Tex-Mex, але я ніколи не доходив до нього. Я ніколи насправді не був чудовою людиною в яйцях. Моя мама кілька років тому змусила мене закохатись у зварені круто зварені яйця на грінках, але крім цього, ви не знайдете, щоб я їв занадто багато яєчників. Так, тенденція жовткового порно у світі гурманів на мені повністю втрачена. Це фаза "вкладання в неї яйця". Краще б я смажив тофу зверху, дякую.
Так, я відкусив спину. Я сподівався, що ви цього не помітили.
Цей блог постійно вчить мене новим речам, і один із них пробує десерти, яких я раніше уникав, боячись їх текстури. Раніше я уникав хлібного пудингу через яйця, але потім створив рецепт хлібного пудингу для своєї кулінарної книги, який настільки гарний, що я з’їв обидві порції до закінчення фотосесії (ой).
У будь-якому випадку, я припускав, що уникати яєчних та яєчних десертів - це просто ще один спосіб утримати калорії в контролі (або зберегти калорії для лимонної плитки), то яка шкода? Відповідь: ВСІ ШКОДИ. Життя коротке. Я повинен спробувати кожен десерт, який є. Якщо кондитер мріяв про це, я хочу перекусити або три. Кожного разу, коли я роблю цукерку, мій розум блукає до французької кухні, де були нанесені різні стадії кристалізації цукру. Скільки кухарів знадобилося, щоб з’ясувати точну температуру стадії м’якого цукрового м’яча? Отже, фаза твердої тріщини? Я безмежно захоплений цукром. Якщо ви в моєму житті, "Цукор" - це моє загальне для вас ім'я улюбленця.
До рятувальних властивостей цієї бочки належать кориця, імбир та мускатний горіх, а також: патока. Це єдиний підсолоджувач у справжній заварній частині, і я люблю його трохи гіркий прикус. Карамель, залита десертом після швидкого відпочинку в холодильнику на ніч, для мене більш ніж досить солодка. Якщо ви хочете, щоб він був дуже солодким, замініть патоку коричневим цукром.