Здоровий

Рецепт з докладним поясненням та фотографіями кожного з кроків, які слід виконати, щоб приготувати простий кокосовий флан у духовці вдома.

легкий кокосовий флан Це завжди нагадує мені про мої дні коледжу, про дуже довгі черги, які складалися в їдальні юридична школа з кампусу Ельвіньї, куди ми пішли зі своєї школи, бо це було безперечно найкраще місце для їжі. І в десерті з денного меню одним з варіантів завжди був кокосовий флан, величезні домашні пудинги, які вони готували щодня, а на смак нагадували недільний десерт. Правда полягає в тому, що в ті часи їсти по закону було як їсти вдома.

легка

Інгредієнти

  • Кокосове молоко, 400 мл (*)
  • Цукор, 130 г.
  • Яйця, 6
  • Тертий кокос, 100 г.
  • Рідка карамель, 8 ст
  • Для прямокутної форми розміром 25 × 12 см та ємністю 1,3 літра:
  • (*) Це може бути зроблено з цільним коров’ячим молоком, але смак стає більш інтенсивним, якщо використовується кокосове молоко. Він також дуже багатий мигдальним молоком. Якщо ви використовуєте кокосове молоко, пам’ятайте, що перед відкриванням ємності його потрібно дуже добре збовтати.

І, мабуть, це ті добрі спогади, що до цього дня я все ще люблю робити цей фланець у великій формі, щоб подавати його порціями, як ті десерти, посеред нескінченних навчальних днів.

Просте приготування кокосової горіха поетапно

Ми збираємося приготувати легкий кокосовий флан водяна баня в духовці, тому ми почнемо з того, що поставимо піддон або посуд, більший за форму, яку ми будемо використовувати для флангу, з приблизно 3 см гарячої води в духовці та розігріємо духовку до 180 ° C. Маленька хитрість, щоб переконатися, що коли ми кладемо форму для флангу у воду, вона не торкається дна, - це використовувати деякі металеві кришки від банок для консервування, які роблять нас “ніжками”, як це було зроблено в цій публікації.

По правді кажучи, підготовка цього флангу має нульові труднощі. Ми перемогли яйця, додаємо тертий кокос та цукор. Добре перемішайте, поки не з’явиться якась паста.

Ми струшуємо кокосове молоко, і ми додаємо його потроху до суміші, поки інтегруємо її зі стрижнями.

Ми кидаємо Рідкі цукерки у формі, і ми перевертаємо його так, щоб стіни добре розмазалися. Додаємо нашу молочну суміш. Накриваємо с фольга добре герметизуючи краї, вводимо в водяна баня що ми маємо в духовці і залишаємо її принаймні одну годину при 180 ° C. Після цього ми піднімаємо папір обережно, щоб не обпектися, наколюємо зубочисткою, і якщо він виходить чистим, можемо вийняти його з духовки, якщо він ще не встановлений, залишаємо ще на 15 хвилин. Краще, якщо ми витрачаємо трохи часу, ніж те, що нам не вистачає. Для вашого спокою я скажу вам, що коли батарея стільникового телефону розрядилася, таймер не задзвонив, і я згадав, що флан був у духовці приблизно через дві години, я думав, у нас закінчився десерт, але ні, це було чудово.

Ми дозволили остудити, не знімаючи фольгу і ми зберігаємо у холодильнику не менше 8 годин. Для подачі ми розпаковуємо в джерелі та ріжемо на порційні шматочки.

Результат

Під час варіння цього легкий кокосовий флан Утворюються два добре диференційовані шари: той, який залишається зверху, а потім залишається знизу при розливанні - це щось схоже на кокосовий солодкий, з яким ми зробили б французький тост, і той, який залишається зверху при розливанні, повністю карамелізований щільний флан. Домашній десерт, простий і підходить для целіакії та непереносимості лактози.