Вплив чаю на організм
Китайці, які мають тисячолітню традицію пити чай, здавна вважали його лікувальним напоєм. І відвар, і екстракт чаю використовували для лікування шкірних захворювань. Протягом століть чай вважався ефективним засобом зменшення втоми і йому приписували значний вплив на збільшення фізичної та розумової активності. Здавна застосовується при лікуванні кишкових та шлункових захворювань.
Однак ці властивості в основному приписують зеленому чаю, пиття якого широко поширене в багатьох країнах Азії. На відміну від чорного чаю, його обробка не ламає і не зброджує чайні листки, які швидко сохнуть після збору врожаю.
Експерти доводять, що зелений чай містить приблизно у десять разів більше вітамінів, ніж чорний чай
Цей чай містить:
- багатий мікроелементами та вітамінами
- посилює концентрацію уваги та розумову працездатність
- діє проти депресії, проти ревматизму, проти карієсу
- позитивно впливає на навчання
- допомагає зосередитися
- знижує рівень холестерину та цукру в крові
- посилює кровообіг, роботу печінки
- має антибактеріальну дію
- позбавляє організм від токсинів
- уповільнює процес старіння
- діє проти артеріосклерозу
- його лужний тип протидіє кислотності
- не збільшує кількість жирних кислот у крові
Результати багатьох вчених та установ, які досліджують вплив чаю, показують, що вживання настоїв чорного чаю має подібні ефекти.
Чай містить майже сто тридцять хімічних речовин, найважливішими з яких є дубильні речовини: катехіни, поліфеноли та їх сполуки, що характеризуються високою біологічною активністю.
Поліфеноли протидіють розвитку раку. Завдяки дії дубильних речовин підвищена проникність капілярів досягає нормального рівня, еластичність і проникність їх стінок повертаються, дубильні речовини допомагають при капілярних кровотечах, капілярному оксикозі, ревматичних запаленнях серця, при високому кров’яному тиску.
Ефект чаю полягає в перевищенні всіх відомих препаратів для посилення активності капілярів.
Дубильні речовини для чаю також благотворно впливають на травний тракт, оскільки здатні зв’язувати і виводити з організму шкідливі речовини. Вони надають чаю гіркий смак.
Вміст таніну в різних видах чаю різний. В основному вони містяться в зеленому чаї, в якому їх 10-27%, менше в чорному чаї, в якому вказано 5-12%. Листя чайного дерева, що ростуть у високогірних районах, зазвичай містять більше дубильних речовин. На кількість дубильних речовин у чайному напої також може впливати його приготування. Якщо ми залишаємо окріп діяти коротший час, приблизно 2-3 хвилини, після виливання чаю в чайник, ароматичні речовини зазвичай вимиваються.
Якщо час вилуговування збільшено до 5-6 хвилин, дубильні речовини також вимиваються. Однак, крім сприятливого впливу дубильних речовин у настої, це також впливає на смак чаю, який потім має різкий, анімалістичний смак. Шкідливу дію дубильних речовин також можна зменшити, додаючи в чай молоко.
Вчені довели, що чай приносить користь зубам, оскільки постачає в організм приблизно таку ж кількість сполук фтору, що і вода, збагачена фтором. Ці речовини входять до складу складних колоїдних сполук, які розчиняються у воді.
Чай містить вітаміни групи В, особливо В1 і В2, а також А, С і П. Вміст вітаміну Р серед рослин не рівний. Вітамін Р у поєднанні з вітаміном С сприяє накопиченню аскорбінової кислоти, яка посилює стійкість організму до інфекційних захворювань.
Відвар зеленого чаю успішно допомагає лікувати дизентерію. Крім того, чайні катехіни стандартизують активність захисної мікрофлори кишечника та запобігають розвитку гнійного процесу в травному тракті.
Всі компоненти чаю взаємопов’язані, вони утворюють єдиний біологічно активний комплекс, і тому важко визначити, який із них є найважливішим.
Міцний чай Він підходить для надання першої допомоги при отруєнні, що зачіпає центральну нервову систему, у разі ослаблення серцевої діяльності та утрудненого дихання. Чайні компреси знімають біль і лихоманку при сонячних опіках, які часто і часто застосовуються при запаленні повік. При кровотечах із задньої частини ока та при різних капілярних токсикозах призначається препарат вітаміну Р, який отримують із чаю.
Чай заспокоює судинну систему, знімає спазми, розширює судини та сприяє кровообігу.
Чай - чудовий терморегулятор. Протягом століть його використання як найпоширенішого напою було безпечно перевірено, що взимку він зігріває чай, освіжає його в спеку і одночасно підтримує дихання. Вживаючи чай, легені поглинають більше повітря і видихають більше вуглекислого газу, тому вони працюють інтенсивно.
Коли ми п’ємо чай, ми відчуваємо, що наше тіло спочатку стало дуже теплим. Пот випаровується з гарячої поверхні тіла, і тіло виробляє набагато більше тепла, ніж до споживання цього напою.
Експериментально встановлено, що в спекотні літні дні холодні напої знижують температуру лише в ротовій порожнині, тоді як гарячий чай може знизити температуру всього людського тіла на 1 - 2 градуси, навіть якщо температура знову підвищується через п’ятнадцять хвилин. Тому фахівці в умовах теплого клімату радили експертам пити гарячий чай часто і невеликими дозами.
Чай, як відомо, викликає потовиділення, тому рекомендується при грипі або при температурах, що супроводжують захворювання органів дихання.
Результатом сучасних знань про цілющі властивості чаю є розробка технології екстракту чаю, яка вже використовується в деяких країнах як профілактичний засіб проти застуди верхніх дихальних шляхів. Вони також врахували протимікробну та в’яжучу дію чаю, а також загальний його сприятливий вплив на організм.
Мільйони любителів чаю у всьому світі п'ють чай переважно через його стимулюючий вплив на організм людини, особливо на центральну нервову систему (мозок).
Чай здавна називали чаєм напій життя. Чай також підтримує серцеву діяльність та розширює судини головного мозку, що певною мірою зменшує головний біль та втому. Випивши чай, людина відчуває СВІЖІСТЬ, краще згадує свої думки і пам’ятає пережите. Однак вживання великої кількості чаю може також мати несприятливі наслідки для людини. Це швидка послідовність думок до струменя думки, але це не сприяє ефективному мисленню. Вживання більш міцного чаю може сприяти безсонні. На ці ефекти чаю впливає вміст кофеїну, раніше відомий як теїн. Ефект кофеїну м’якший, ніж у каві, оскільки він вивільняється і всмоктується повільніше. Чашка чаю, приготована з чайної ложки чаю, містить приблизно 0,02 г, що менше, ніж звичайна чашка кави.
Наявність ефірних масел у чаї в деяких випадках викликає певну ейфорію (поліпшення настрою) після вживання чаю, що схоже на алкогольну ейфорію. Психологічний ефект чаю досягає піку через сорок хвилин і зникає без наслідків ще через тридцять хвилин.
Майже не існує небезпеки передозування організмом кофеїну з чаю, оскільки це відбуватиметься лише після випивання 30 чашок чаю на день і, ймовірно, ніхто не буде пити стільки чаю.