Історія чаю

Здоровий спосіб
Найдавніша правдоподібна згадка про вживання чаю походить з 3 століття нашої ери, але, згідно з легендами, люди виявили благотворний вплив чаю ще в 3 тис. До н.
Найдавніші описи вирощування та приготування чаю подано з Китаю з династії Чанг (7-10 століття), особливо від відомого чайного майстра Лу Джу.
Для приготування використовували зелений чай, пресований у різні форми, а потім подрібнений до дрібного порошку, який кидали у киплячу каструлю і недовго кип’ятили. Пізніше порошок чаю кип'ятили окропом, а потім збивали бамбуковим віночком.

Ми вперше стикаємося з вживанням чаю, як і сьогодні, за часів династії Мін (XIV - XVII століття). Листя чаю заливали гарячою водою у великому салько, з якого вони також пили. Використання чайників пов’язане з поширенням пиття чаю в усіх сферах життя китайського суспільства в 15 столітті.

Чайна культура та її пиття спочатку поширилися в Японії та Монголії, пізніше в Аравію, а в 17 столітті чай також потрапив до Росії та Європи, де він став дуже популярним напоєм.


Європейці, особливо британці, починають вирощувати чай у своїх колоніях (Індія, Шрі-Ланка), росіяни садять його на Кавказі, а китайці - на Тайвань.
Інші плантації чаю будуються на Суматрі, Яві, ПАР та багатьох інших місцях. Чай стає важливим товаром торгівлі та світовим культурним явищем.