Приготування чаю
Для того, щоб насолоджуватися чаєм, нам потрібні основні інструменти, а саме чайник, чашка, вода, чай та його дозування. Чайники та чашки повинні бути з кераміки, скла або порцеляни.
Чайник не слід використовувати для інших цілей, крім приготування чаю. Після використання просто промийте його чистою водою без будь-яких хімікатів.
Вода відіграє велику роль у приготуванні, можна сказати, вирішальну роль. Найбільш підходяща - весна, не дуже важка. Завжди потрібно його кип’ятити. Температура води повинна бути в межах 60 - 90 ° C. Ця температура досягається зупинкою кип’яченої води на 5 хвилин. Відпускається приблизно одна чайна ложка на чашку.
І нарешті, сама підготовка: залийте чай у чайнику кип’яченою, охолодженою водою і нагрійте чашки. Таким чином чашка отримує однакову температуру напою. Тоді ми можемо вилити воду.
Зелений чай не готують на пару. Потім настояний чай поступово трохи розливають у чашки, щоб забезпечити однакову якість напою. Якщо у нас є смак, ми можемо перелити чайне листя в чайник вдруге. Цього разу час вимивання буде коротшим завдяки вже набряклим листям. Кажуть, що друга заливка робить чай ще кращим. Однак це стосується лише зелений чай. Між першим та другим розливами не повинно бути тривалого проміжку часу.