Щоденник Вікі Частина 5 - Представляючи спорт, я спробував геодоріжку!
Частина 14 - Я пішов до класу Зоряних Тренерів

Час від часу дієтолог Діана Шанто надає нам поради та корисні поради, оскільки її віра полягає в тому, що „завдяки рішучості, силі волі, невеликим змінам та увазі ми можемо багато зробити для свого здоров’я”.

доданого цукру

Майже немає людини, яка б не любила солодкий смак, оскільки ми в основному асоціюємо це з винагородою та щастям. Однією з причин цього є те, що після споживання цукру в нашому організмі виділяється серотонін, який часто називають гормоном щастя і гормоном задоволення. Однак важливо, щоб наше споживання цукру було лише помірним, у межах здорового рівня!

З трьох макроелементів у нашому раціоні цукор належить до групи вуглеводів, включаючи прості вуглеводи. Вуглеводи - це основні джерела енергії нашого тіла, м’язи та найважливіші поживні речовини для мозку. Вони також беруть участь у будові та функції тканин та органів.

Цукор також міститься майже в усіх наших продуктах харчування в натуральному вигляді (наприклад, у формі лактози, фруктози). Проблема не в природному цукрі, а в т.зв. з додаванням цукру. За даними Американської асоціації серця, щонайбільше 25 г цукру, що додається щодня, ідеально підходить для жінок, а максимум 38 г для чоловіків. Багато хто може підходити до цієї кількості вже під час сніданку, якщо вони їдять лише один фруктовий йогурт (приблизно 12-15 грам доданого цукру) і випивають ранкову каву з цукром (1 чайна ложка приблизно 4 грама цукру). Також може бути проблемою, що багато продуктів містять доданий цукор, про який ми навіть не думали б: молочні продукти, соуси, приправи, супи в мішках, напівфабрикати та готові страви, батончики мюслі, випічка.

Однак ми також повинні пам’ятати, що на шкідливий вплив доданого цукру може впливати як індивідуальна переносимість, так і спосіб життя. Однак загалом доданий цукор негативно впливає на функцію зубів, серцево-судинної системи та підшлункової залози, він може сприяти старінню шкіри; і, нарешті, але не менш важливе, може нести відповідальність за розвиток ожиріння.

Так звані Розвиток цукрової залежності можна пояснити тим, що наші смакові рецептори пристосовуються до солодкого смаку, тому з часом для досягнення того самого солодкого смаку потрібно все більше і більше цукру.

Що ми можемо зробити, щоб зменшити споживання цукру? У кожному випадку ми вивчаємо таблицю поживних речовин їжі під час придбання, де вміст цукру також вказується окремо під загальним вмістом вуглеводів. Не лякайтеся, якщо в складі інгредієнтів немає цукру чи якоїсь іншої назви, але це є в таблиці. У цьому випадку під вуглеводами буде виділено лише вміст у їжі природного цукру (наприклад, у випадку натуральних йогуртів).

Найпоширеніші назви на харчовій етикетці, що стосуються доданого цукру, це: глюкоза, декстроза, мальтодекстрин, мед, фруктоза, сахароза, тростинний цукор, буряковий цукор, сироп агави, пальмовий цукор, глюкоза, інвертний цукор, сироп глюкозо-фруктоза, патока.