"Ви знаєте, я не хочу втрачати багато, щонайбільше 10 кілограмів, тому що я генетично визначений бути товстим все своє життя. "Це було перше речення з вуст 20-річної Даньки, яка на той момент вже важила більше 100 кг.
Поступово я дізнався, що Данка - єдина дитина, але у неї численні родичі - дев'ять кузенів і двоє кузенів. І всі вони товсті і навіть товстіші. відсутність простої генетики. Чи буває діабет у їх сім'ї? - запитую, намагаючись зрозуміти сімейну історію. "Звичайно, але в основному це просто легкий прийом наркотиків, лише два дядьки і три тітки вводять інсулін. Але, схоже, комусь із двоюрідних братів теж доведеться вводити ін’єкції, бо наркотики його вже не приймають. "Данька описує ситуацію легенько, з примирливою посмішкою, в кінці речення знову згадується про генетику.
Я питаю Даньку, як вона проводить вихідні. У неї загоряються очі, і вона розмовляє про випікання з мамою кожної суботи двох-трьох коржів, таких чесних домашніх. Один завжди із закваски, один із вершками, а третій, вони завжди пробують якийсь новий рецепт, щоб привести всіх до своїх. Цікаво, як домогосподарство приблизно з трьох людей завантажує по три пирога кожні вихідні і запитує Данку, що вона робить у неділю? "Ну, по неділях ми їдемо в гості або святкуємо з родичами, або приходимо з сім’ї до нас. "Я намагаюся запитати, скільки тортів спробує Данка на такому святі. "Але кожна господиня завжди принесе туди щось нове та цікаве, і непогано спробувати все, щоб ніхто не образився. Це завжди десять-дванадцять штук, і, звичайно, ми щоразу щось приносимо додому. "
Спробую згадати рух на свіжому повітрі (якось навіть не наважуюсь вживати слово «спорт»), але Данка відразу стає серйозною і на її обличчі з’являються турботи: «Ну, знаєш, я сильно потію і легко дихаю, і коли він мене дме, я відразу застуджуюсь. Вранці наші люди ведуть мене до школи на машині, а вдень я їду додому на автобусі, щоб не захворіти. "
Я звертаю свою увагу на травлення Данка - коли я згадую «Панкреолан», Данка посміхається, киває рукою і плескає: «Я завжди ношу його з собою в сумочці, включаючи Креон, Геліцид та Еспумісан. Усі вдома ним користуються. "Данка зізнається, що у неї є проблеми з дефекацією (іноді у неї немає стільця протягом чотирьох-п'яти днів), але у її матері, тітки та двоюрідного брата теж, тому знову ж таки генетика.
Єдине, що насправді турбує Данку, - це страх, що як тільки вона знайде потрібного чоловіка, вона не зможе мати з ним дітей - у неї ніколи не було менструацій, у неї п’ятнадцять років діагностували кісту яєчника, і хоча вона весь час використовувала контрацепцію, вони лише продовжують розмножуватися і рости. І оскільки її безпорадний гінеколог сказав, що їй потрібно схуднути, вона прийшла до мене.
Нарешті, щось, що можна схопити, думав я, і в чому не можна звинувачувати генетику в цій родині. Якби я використовував поетичне порівняння, генетика кожного з нас схожа на заряд у зброї, який може вкоротити або закінчити наше життя, але палець на кулі цієї зброї завжди тримає наш спосіб життя. І тут кожен із нас може і повинен взяти на себе відповідальність
Мені зрозуміло, що Данка не готова до будь-яких принципових змін у своєму харчуванні. Вона вміє добре пекти, але зовсім не вміє готувати, і сімейне походження їй не надто допоможе в цьому. Я спробую використати для чого - такого прогресу фокус дослідження Данкіно - вона вивчає економіку, їй подобається працювати з цифрами, вона любить Excel. Я пропоную їй скласти таблицю, в якій розраховується енергетична цінність тістечок, які вона випікає вдома. Я вірю, що це допоможе їй усвідомити, скільки надлишку енергії вона отримує, споживаючи ці солодкі спокуси.
На наступній зустрічі я був вражений тим, наскільки детально Данка виконала завдання - вона обробила в базі даних 27 найбільш часто випіканих тортів у їхній родині. Їх енергетична цінність становила від 1600 до 2500кДж/100г. Сама Данька підрахувала, що протягом останніх двох вихідних вона споживала на недільних святах щонайменше 6000 кДж лише за допомогою десертів, і, безумовно, образила половину сім'ї, бо не забрала з усього запропонованого.
Ми домовились, що він буде постійно поповнювати свою базу даних не тільки іншими тістечками, але й загальними стравами, які готують вдома. Я запропонував встановити правило, згідно з яким він буде вживати тістечка лише у суспільно необхідних ситуаціях - тобто лише на недільних святкуваннях. У суботу випікання буде дозволена необхідна дегустація, але з понеділка по п’ятницю у нього буде швидкий пиріг. Данка нерішуче погодилася.
Три тижні періодичного голодування пирогом принесли Данке перші 5 кг втрачених. І коли її база даних про торти та страви зростала, вона на святкуваннях вибирала тістечка з найнижчою енергетичною цінністю і навіть навчилася не закінчувати цілий шматок і переносити його на тарілку батька чи матері. В експериментальній частині домашньої випічки вона зосередилася на сирих коржах, але незабаром виявила, що їх енергетична цінність часто дорівнює енергетичній цінності шоколадного торта. Загалом Данка за два місяці стала експертом у складі тортів, поширених у наших широтах, і схудла першими десятьма кілограмами. Вона помітила, що вже не пітніє і не задихається, і навіть стілець з’являється частіше - менш регулярно і без проблем.
Тоді мати Данка так нещасно впала в передній план, що зламала ногу біля щиколотки, а руку зап’ястя. Її перебування в лікарні було продовжено до п’яти тижнів, протягом яких Данка мала доглядати господарство. Я забезпечив його найпростішими рецептами приготування розділеної дієти, і ми почали вчитися готувати на ходу. Поки вона завантажила собі на тарілку тарілку з тушкованими овочами, вона також спекла для свого батька картоплю - і вони обоє раділи. Данка швидко вчилася і ще швидше худнула - наприкінці госпіталізації матері вона досягла ваги 80 кг.
Гінекологічне обстеження підтвердило значне поліпшення стану яєчників - після тристоронньої домовленості з Данкою та лікарем ми припинили контрацепцію. Данка вже розуміла, що основною причиною полікістозу яєчників була і є її надмірна вага тіла, тому вона продовжувала готувати всі власні страви та мінімізувала дегустації тортів на урочистостях. Це було непросто, але бачення власної дитини було для неї достатньо спонукальним. Через чотири місяці після припинення контрацепції Данка вперше в житті отримала спонтанні місячні - це було незабаром після її двадцять першого дня народження.
Ну, як і в кожному процесі, тут настала криза - наша після Різдва із наближенням Валентина. Прекрасна Данька, яка тоді важила лише 75 кг, мала замість радості в очах лише смуток і безвихідь: Вона прошепотіла крізь сльози. Я зрозумів смуток Данка, але зрозумів, що найбільш обмежуючим способом тут був її спосіб життя - вона була або в школі з абсолютним переважанням дівчаток, або в широкому сімейному колі без можливості зустріти когось нового.
Як ви просто зрозумієте, що це виходить із вашої оболонки? Я відкинув спортзал, собаку і навіть знайомства в Інтернеті - Данка просто ніколи не здалася б. Але як щодо того, щоб зробити її унікальну базу даних про торти доступною в Інтернеті? Просто знайдіть відповідного програміста J
А все інше - історія - Янко надзвичайно тонкий інтроверт і дуже досвідчений програміст. Оскільки він страждає від декількох харчових алергій та непереносимості, ми разом шукаємо спосіб, як він може їсти, не страждаючи. Коли вони вперше познайомилися, щось невизначене пропустило, хоча вони навіть не дивилися один одному в очі - вони вже рік разом, Данька готує і пече, Янко все із задоволенням їсть і їсть, Данка тримає її 68 кілограмів і Янко дивиться на неї як на сонце твого життя. Вони розмовляють про дитину разом, але не планують цього, поки не відремонтують невеликий будинок на околиці міста.