На межі Великого посту
Усі точно чули про детоксикацію. Налаштовуватися до детоксикаційного бізнесу стає все важче. На цю дуже популярну тему з’являється безліч статей. Я не можу кліпати очима, дивлячись на детоксикаційні дієти та лікування.
Я прочитав близько мільйона, напр. пийте зелені соки протягом 5 днів, інший день щодня, або пийте козяче молоко щодня, і тоді ваш кишечник очиститься, або їжте харчову соду щодня, або взагалі нічого не їжте, або навіть приймайте проносне та сечогінний засіб.
У наш час у магазинах є все більше і більше чудодійних засобів, які прикрашені етикеткою для детоксикації. Бізнес “детоксикації” зростає з кожним роком. В основному, це добре, оскільки означає, що люди відкриті і хочуть бути здоровими, але, на жаль, бізнес - це бізнес.
Що таке "токсин"?
З біологічної точки зору, будь-яка речовина, яка спричиняє пошкодження, захворювання або смерть при контакті з живим організмом, як правило, за допомогою хімічної реакції або іншої активності на молекулярному рівні, вважається токсичною, якщо вона потрапляє в організм у достатній кількості. За словами Парацельса (батька токсикології):
"Все є отрутою, якщо воно не саме по собі; лише кількість робить речовину не отрутою".
У просторіччі слово слово отрута також часто використовується для небезпечних речовин, які можуть бути корозійними, канцерогенними, мутагенними, тератогенними або забруднюючими. Законодавче визначення отрут набагато жорсткіше цього. У більш широкому сенсі цей термін використовується для опису тисяч речовин, які потрапляють у наші різні тіла, такі як. забруднювачі, пестициди, синтетичні хімічні речовини, харчові продукти, важкі метали тощо. Ми стикаємося з цими хімічними речовинами, токсинами щодня, вони надходять до нас із їжею, напоями, які ми споживаємо, косметикою, засобами для чищення, якими ми користуємось щодня, та повітрям, яким ми дихаємо. Є те, що ми можемо контролювати, є те, що ми не можемо.
Звідки беруться токсини?
Індустріалізація та розвиток сільського господарства значно збільшили кількість хімічних речовин, яким ми безпосередньо схильні. На жаль, більшість із них ще не вивчено, чи не завдають вони шкоди нам, людям, тож ми не знаємо, чи шкідливі для нас матеріали, які ми використовуємо. Також непевно, чи складеться вплив багатьох хімічних речовин, яким ми піддаємось. Тож справа в тому, що багато питань залишаються без відповіді.
Однак ми знаємо, що певні речовини накопичуються в нашому тілі і що високі дози певних речовин можуть завдати шкоди нашому організму. Наприклад, деякі токсини були пов'язані з хронічними захворюваннями, такими як напр. серцево-судинні захворювання, діабет та ожиріння. Наприклад, тривають дослідження зв’язку між серцево-судинними захворюваннями, респіраторними захворюваннями та забрудненням повітря.
Однак немає жодних доказів того, що ми повинні турбуватися про середньодобову, мінімальну експозицію токсинів. Особисто я скептично налаштований і чого можу уникнути, але це моя думка. Я також знаю тих, хто вирішує цю справу набагато вільніше, поки для цього не буде достатніх доказів. Скептично чи ні, хороша новина полягає в тому, що, навпаки, наші тіла перебувають у приблизно хорошій детоксикації, і їм не потрібна якась шалена дієта моди, яку створила б мати-природа, повірте, це набагато розумніше, ніж ми!
Наші тіла насправді постійно детоксикуються!
Кожну хвилину дня в нашому тілі відбувається безліч складних процесів, які допомагають позбутися різних токсинів. Більше того, крім переробки токсинів із зовнішнього світу, вам також потрібно позбутися побічних продуктів, що утворюються у нашому власному тілі. У процесі детоксикації наше тіло дуже добре, незалежно від того, чи ми детоксикуємо чи ні. Натомість не існує панацеї, таблеток, порошків, напоїв та дієт, які б це робили. Не вірте рекламі, яка стверджує інше!
І як це працює? Трохи фізіології.
Більша частина детоксикації та біотрансформації - що означає трансформацію речовини, в даному випадку в більш безпечну та добірну форму - відбувається в печінці, але нирки, кишечник, кишкова флора, легені та шкіра також відіграють певну роль у цьому процесі. Справжня робота в команді.
Насправді це сукупність винахідливо керованих хімічних, біологічних процесів, в яких ми ловимо отруту, трохи розмішуємо, додаємо те й інше, щоб зробити її безпечнішою, а потім намагаємося спорожнити її.
Цей процес можна розділити на дві основні фази:
Реакції I фази
З трьох основних груп метаболічних перетворень фази I - окиснення, відновлення та гідролітичні реакції - процеси окислення, безсумнівно, мають найбільше значення. Ця фаза включає принаймні 57 різних шляхів, частиною яких є так звана система «цитохром p450». Завдяки всіляким реакціям та ферментам токсини перетворюються у так звані проміжні метаболіти.
Реакції фази II характеризуються тим, що сполуки (метаболіти) із модифікованою структурою під час початкової або попередньої метаболічної трансформації (реакцій) реагують з деякими невеликими молекулами в організмі, стаючи менш ліпофільними (краща розчинність у воді) та менш токсичною кон'югацією, додавання або продукти заміщення. Отже, тут до них приєднуються різні зайві сполуки та молекули, такі як напр. глюкуронід, сульфати, глутатіон або різні амінокислоти. Як тільки вони роблять метаболіти більш розчинними у воді, вони можуть виводитися з жовчю, звідки виводяться з калом та сечею.
Все йде цим шляхом?
Ні. Деякі токсини, такі як СОЗ (стійкі органічні забруднювачі) та метали (ртуть, кадмій, алюміній, свинець), можуть потенційно накопичуватися в жировій тканині або кістках, а не виводитися з організму. Ось чому я закликаю всіх мінімізувати їх, де це можливо.
Як ви можете допомогти своєму організму детоксикуватися?
На сьогоднішній день ви, мабуть, усвідомлюєте, що детоксикація - це не модна дієта, дієтична добавка чи ритуал краси. Це також не те, що ви повинні робити раз на рік протягом 1 тижня, перш ніж ви зможете вчинити злочини на свій смак протягом решти 51 тижня. Ваше тіло детоксикує кожен день року, кожну секунду дня, тож давайте детальніше розглянемо, як ми можемо йому допомогти в цьому.
Що це означає в реальному житті?
Я проти будь-якої екстремальної дієти, головним чином тому, що в даний час немає жодних конкретних доказів для жодної з них. Я також не вірю, що будь-яка ідея, яка спонукає нас подумати, що ми їмо гріх, почуваючи себе погано, була б корисною. Врешті-решт, нам потрібно їсти, а детоксикаційні дієти, особливо екстремальних сортів, не тільки небезпечні, але все частіше підживлюють нас страхом перед їжею та самою їжею, викликаючи все більше і більше проблем у суспільстві - не кажучи вже про величезні засоби масової інформації тиск на ідеальний образ тіла, правильно.
Однак, замість того, щоб забувати про цю детоксикаційну дію, спробуємо підійти до цієї теми трохи практичніше. Я вважаю, що найкраще, що ми можемо зробити, це дотримуватися розумної, різноманітної, змішаної, повноцінної дієти, яка практично еквівалентна здоровій дієті.
Для мене детоксикація!
Ми можемо спростити цей підхід до двох речей: 1. речей, яких може не зашкодити уникнути або, принаймні, зменшити, і 2. речей, які можуть знадобитися для збільшення споживання.
1. Спробуйте зменшити: Надмірне вживання кави (напоїв, що містять кофеїн), надмірне вживання алкоголю, трансжирів, перероблених та рафінованих продуктів, цукриста їжа, надмірне споживання солі, неякісний білок, м’ясо, стрес, надмірне вживання миючих засобів та куріння.
2. Спробуйте збільшити: Замість кави пийте чаї - зелені, ромашки, ройбо, м’яту тощо. Пийте багато води. Їжте корисні жири - оливкова олія, авокадо, насіння та горіхи, кокосове масло та риб’ячий жир. Замість того, щоб смажити на жирі, тушкуйте їжу. Їжте рибу, досить меншу, жирну рибу. Їжте якомога більше овочів і фруктів усіх кольорів веселки. Їжте багато їжі з високим вмістом клітковини, оскільки вони допомагають рідкому стільцю спорожнитися швидше, очистити кишечник. Використовуйте для смаку їжі лимон, імбир, куркуму та свіжі зелені спеції. Замість дешевого м’яса їжте менше, але доброякісного м’яса та яєць на подвір’ї чи органіці. Поміркуйте, розслабтеся, поспіть, знайдіть час, щоб розслабитися, оскільки це допомагає вашій імунній системі та детоксикації набагато краще, ніж будь-яке чудо-засіб.
Сподіваюся, ця стаття допомогла вам зрозуміти, що насправді є детоксикацією, і, сподіваюся, вона також допоможе вам вибирати більш усвідомлено відтепер, їсти, жити цілий рік, а не лише 1 тиждень із 52. Розгляньте всю нову інформацію свідомо і пам’ятайте, що не існує 100% ідеального методу, який би підходив кожному. Ми всі різні, з унікальними потребами, нам потрібно навчитися платити трохи всередину і чути свій внутрішній голос, звертати увагу на сигнали нашого тіла і відповідно змінюватися, навіть у вік потоку інформації.
Доктор Зсузанна Варга
Pál Perjési: Метаболізм наркотиків та токсичність наркотиків