(короткий зміст основних ідей листопадової зустрічі + рецепти з дегустації)

рослинній

Людство споживає цільнозерновий рис протягом 5000 років, пшеницю - 10 000 років, а також ячмінь, просо. по сьогоднішній день ми не вимерли, але починаємо вироджуватися - з того моменту, як почала розвиватися хімія і все штучне з нею. Сьогодні деякі люди заробляють багато грошей, продаючи шкідливу їжу - але наш вибір - це наш вибір:

-бути здоровим, струнким, чистим духом, або

-бути хворим і еластичним.

Сьогодні ми маємо мало інформації про здорове харчування, і якщо вони є, вони часто не відповідають дійсності!

Здоров’я - це харчування, фізичні вправи, мислення.

Чому рослинна дієта?

-вплив споживання рослинної та тваринної їжі на здоров'я людини значно різниться

-рослинна їжа сприяє оптимальному здоров’ю, є профілактикою від цивілізаційних хвороб, навіть лікує їх

-раціон тварин підтримує розвиток захворювань (головним чином білків тваринного походження - казеїну), походження та розвиток раку

Які основні переваги здорового способу життя?

-мати більше енергії

-для профілактики та лікування серцевих захворювань

-зменшити ризик розвитку раку

-запобігати та лікувати діабет

-підтримувати міцність кісток

-зниження артеріального тиску та багато іншого

. і яка ціна на всі ці переваги? Зміна дієти та способу життя.

Як розпочати? Змініть своє ставлення до їжі. Ми підраховуємо калорії і не дивимось на енергетичну цінність їжі - ми часто їмо порожні калорії. Давайте насолоджуватися їжею - їмо з радістю, а не з стражданнями - натуральною цільною їжею.

Принципи правильного харчування:

-у харчуванні ціле більше, ніж сума інгредієнтів. Цілісна їжа, це купа поживних речовин, тисячі хімічних речовин, і все це по-різному поєднується в кожному окремому прийомі їжі. Напевно, ми ніколи не дізнаємось, як це все працює разом

-Вітамінні добавки не є універсальним засобом зміцнення здоров’я, вони не можуть замінити здорову натуральну дієту

-ми отримуємо набагато більше поживних речовин із рослинного раціону набагато більш підходящим способом, ніж із раціону тварин

-Гени самі по собі не викликають хвороби, якщо вони не активізовані, при цьому харчування відіграє ключову роль у цій ситуації

-харчування може істотно вплинути на побічні ефекти шкідливих речовин

-те саме харчування, яке захищає від виникнення та розвитку хвороб, може зупинити та лікувати їх на пізніх стадіях

-харчування, корисне для однієї хронічної хвороби, корисно для нас в цілому

-Правильне харчування сприяє зміцненню здоров’я у всіх сферах нашого існування. Всі ці частини взаємопов’язані.

Тіло, душа і дух - це одна - одна енергетична одиниця. Це просто різні якості енергії. Ця енергія надходить до нас у найгрубішому вигляді через їжу, в процесі травлення вона перетворюється на різні якості - або якості характеру енергії грубої тварини, або якості тоншої до тоншої рослинної енергії.

Завдяки дієті та способу життя ми зміцнимо духовний розвиток та здібності, які допомагають розвинути наші найкращі сили та, таким чином, допоможуть реалізувати наші позитивні життєві мрії.!

МИ СТВОРИТЕЛІ НАШОГО ЖИТТЯ - НАШ ВИБІР

Інформація взята від авторів: Ярміла Прухова, Т. Колін Кемпбелл, доктор філософії, Томас М. Кемпбелл

Рецепт солоних рослинних булочок:

500 г цільної пшениці, ал. борошно з спельти

1 суп. ложка меленої рашпілі

1 суп. ложка морської солі

20 г. безфосфатний розпушувач

1 упаковка копченого темпе (або копченого тофу)

100 мл соняшникової олії (нерафінована)

У великій мисці змішати борошно, сіль розсипу та розпушувач. Моркву ми очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками, ал. грубо натріть і відкладіть. Нарешті дрібно наріжте цибулю і обсмажте його на олії до золотистої скоринки. Додайте темпе, моркву і смажте деякий час, щоб темпе смажилося.

Додайте суміш до борошна і перемішайте. Поступово додайте воду, щоб утворилося більш щільне тісто. Ми кладемо ложки в паперові кошики для здоби або у витерті олією форми для здоби. Випікайте при 180 градусах близько 20 хвилин.

Готові булочки кладемо в плетений кошик або на бамбуковий килимок, щоб вони не пригоріли знизу.

Мафіни можна подати окремо, або з густішим супом, або з салатом - вони утворюють повноцінний обід.

І Мілош додає рецепти тих чудових спредів, які ми могли спробувати:

Нам потрібні: червона сочевиця (очищена) 250г, 3-4 мл Тахін, цибуля, 3-4 зубчики часнику, кунжутна олія, 1 чайна ложка кмину, 4 лаврові листи, 1 чайна ложка гарам масала, соєвий соус Джошу

Підготовка: сочевицю промити в холодній воді, варити у співвідношенні 1: 1 з кмином і лавровим листом без кришки приблизно 15-20 хвилин, дати їй трохи охолонути, додати тахіні, подрібнений цінник і фільтровану воду за потреби, все перемішати разом плавно. Для гарячого кунжутного масла додайте перець Гарам масала, додайте цибулю на деякий час, засмажте до склоподібності. Додайте до сочевиці цибулю, перемішайте і приправте соєвим соусом.

Нам потрібно: 1 склянка нуту, 2-3 PL тахіні, щіпка морської солі, оливкова олія, 1 PL Johsen shoyu або Tamari - соєвий соус, 5 зубчиків часнику, половина лимона, кмин, 3 склянки води

Приготування: нут замочити на ніч і залити його свіжою водою у пропорції 1: 3. Після віджимання візьміть піну і додайте 1 чайну ложку кмину. Готуємо близько 1 години. Змішайте відварений нут і приправте часником, тахіні, оливковою олією і лимоном. В кінці додайте соєвий соус за смаком.