Якщо ви уважно прочитаєте наступне, то побачите, що для діабетика була б бажана така ж дієта, як те, що ми можемо від усього серця рекомендувати кожному для здорового харчування.

Потрібно 5-6 прийомів їжі на день. В іншому випадку це те саме, що рекомендується для здорових людей. Це може зменшити підвищення рівня цукру в крові після їжі у діабетиків.

дієту

Прийом кількох менших порцій їжі також зменшує ризик збільшення ваги. Досвід того, що хтось пропускає їжу, напевно з’їсть більше, ніж повинен, і якщо вони схильні до цього, вони обов’язково набирають вагу.

Потрібно навчитися з приблизною точністю оцінювати вуглеводну та калорійність продуктів. Це важливо, оскільки кількість вуглеводів, що вживаються за один прийом їжі, у діабетиків не повинно перевищувати певної кількості. Однак усі вуглеводи слід приймати під час кожного прийому їжі, щоб запобігти гіпоглікемії при лікуванні інсуліном або таблетками.

У пацієнтів, які харчуються лише дієтою, споживання вуглеводів з дієтою збільшує секрецію інсуліну з підшлункової залози.

Необхідно знати про явище, що продукти з однаковим вмістом вуглеводів можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові в порівнянні з глюкозою. Ця властивість називається глікемічним індексом. Глюкоза має найвищий глікемічний індекс, який приймається за 100 відсотків.

Інтенсивне варіння, очищення, подрібнення, змішування, що пошкоджує клітинну стінку рослини, підвищує глікемічний індекс, тобто підвищує здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові.

Акуратне приготування, приготування на пару або одночасне вживання білка та жиру, що застосовуються в сучасних кухонних технологіях, зменшує ефект підвищення рівня цукру в їжі в крові, зменшує глікемічний індекс.

Існує велика кількість низьковуглеводних, малоенергетичних рослин з високим вмістом клітковини, які «можна їсти». Знання про них дуже важливо, наприклад, про брокколі, салат, огірки, ріпу, цвітну капусту, капусту, цибулю, помідори, щавель, редис, зелений перець тощо.

По можливості слід уникати споживання їжі, яка спричиняє швидке підвищення рівня цукру в крові. Вранці організм має найнижчу чутливість до інсуліну. Отже, така ж кількість вуглеводів, що дається вранці, викликає набагато більше підвищення рівня цукру в крові, ніж опівдні. Тому вранці рекомендується вживати менше вуглеводів, ніж на обід або вечерю.

Також важливо оцінити споживання енергії, за нормальної маси тіла це можна розрахувати як функцію фізичної активності та віку. У діабетиків, що страждають ожирінням, сюди входить II. Для більшості типів пацієнтів рекомендується зниження ваги за допомогою низькоенергетичної дієти.

Під час дієти ми рекомендуємо мінімум 5 прийомів їжі на день із пропорційним обмеженням споживання калорій. Якщо схуднення було ефективним (це стосується і здорових людей, що страждають ожирінням), дієту можна розширити, але людина ніколи не може їсти стільки, скільки раніше, оскільки тоді вона набере вагу. Ідеально підходить 50-відсотковий розподіл вуглеводів, 20 відсотків білка та 30 відсотків жиру в калоріях.

Неправда, що споживання білка дозволяється необмежено довго. Діабетик їсть принцип "м'ясо з м'ясом" вже давно зруйнований. Високе споживання білка також означає значне споживання енергії та приховане споживання жиру і може збільшити потенційне пошкодження нирок як ускладнення.

Половина споживання білка повинна бути рослинного походження. Якщо це можливо, діабетикам слід виключити споживання тваринного жиру зі свого раціону. Вживання рослинних жирів (легких маргаринів) корисно, але майте на увазі, що їх калорійність висока навіть при їх «енергетичній бідності».

Не рекомендується вживати солодкі, «солодкі» алкогольні напої. На день може бути дозволений один напій сухого вина або міцних алкогольних напоїв. Вміст енергії в спиртах високий, і споживання більшої кількості перших може призвести до збільшення ваги.

Високим ризиком вживання алкоголю у хворих на інсулін або таблетований діабет є раптове падіння рівня цукру в крові, оскільки виділення цукру з печінки пригнічується алкоголем. 1-2 кави або чаю, якщо немає іншого захворювання, можна споживати спокійно.

Штучні підсолоджувачі (сахарин, цикламат) можна використовувати для ароматизації рідин (чаю, лимонного соку). Безалкогольні газовані безалкогольні напої, виготовлені з ними, також можуть вживати діабетики. Зверніть увагу, що безалкогольні напої з дієтичних волокон містять близько 5 відсотків вуглеводів.

Якщо пацієнт вживає «діабетичні» препарати, що містять повільно всмоктуються вуглеводи, які називаються замінниками цукру (фруктоза, сорбіт), в раціон слід включати їх вуглеводи та значну калорійність. Хоча фруктоза або сорбіт підвищують рівень цукру в крові менше, ніж глюкоза, підвищення є більш тривалим.