Помідор - це місцева рослина Південної та Центральної Америки. Є місця, де він і сьогодні вважається бур’яном. У більшості мов прийнято назву tomate, що використовується іспанськими завойовниками, що насправді є абревіатурою. Оригінальним ацтекським словом є xitomatl. Про нього згадували в Угорщині ще в 1651 р., Звичайно, на той час він ще був відомий як декоративна рослина.
Помідори - надзвичайно корисна їжа, нижче - компіляція доктора Джудіт Коснаї:
180 грам вмісту помідорів/38 калорій
Як бачимо, помідори містять багато вітамінів С і А, багато інших цінних рослинних речовин. Каротини, особливо бета-каротин, нейтралізують небезпечні вільні радикали в організмі. Щоб подолати негативні наслідки нашого способу життя сьогодні, важливо споживати достатню кількість рослинної клітковини. Ну, це теж ховається там у фруктах, споживаних як овоч. Клітковина регулює рівень холестерину та цукру в крові, що важливо для запобігання раку товстої кишки.
Хром також допомагає підтримувати належний рівень цукру в крові. У цій прекрасній червоній, соковитій дієті ми навіть маємо багато вітаміну К, щоб підтримувати здоров’я кісток.
Рекомендується їсти помідори з арахісом, багатим корисними жирами, оливковою олією та авокадо, оскільки каротин розчинний у жирі.
Рівень лікопіну був на 35% нижчим у крові людей, яким був діагностований тип восьминога, який вважався передраковим станом. Подібним чином рівень бета-каротину зріс на 25,5%. А дослідження на тваринах показали, що дієта, багата лікопіном, знижує ризик раку простати. За словами вчених, це пов'язано не просто з лікопіном, а з багатьма цінними рослинними речовинами, що містяться в помідорах, та їх сукупним ефектом. Кілька дослідників зазначають, що випадок з помідорами також доводить, що найкращий контроль проти хвороб полягає у споживанні здорової їжі та не вживанні жодної дієтичної добавки. Дослідження в Ізраїлі показують, що лікопен активує ферменти, важливі для профілактики раку.
Помідори та брокколі, помідори та зелений чай, з’їдені разом, є дуже ефективними борцями проти раку простати.
Рекомендована добова доза
55-річному чоловікові доведеться споживати півтори склянки (чашка 2,5 дл) сирої брокколі та дві з половиною склянки свіжих помідорів, чашка томатного соку на день, щоб досягти вищезазначеної профілактики раку ефект. Як вже згадувалося, це набагато кращий метод, ніж прийом лікопіну як харчової добавки. Помідори слід вживати з оливковою олією, оскільки олія сприяє засвоєнню лікопіну.
Це також нове відкриття, що нарізані та підігріті помідори є більш ефективним засобом боротьби з раком. Так само і з брокколі. Натомість брокколі готувати на пару або готувати на пару слід лише п’ять хвилин. Спочатку наріжте брокколі шматочками і дайте постояти п’ять хвилин, а потім тушкуйте. Так ми досягаємо найкращого ефекту.
Яєчна яєчня може стати чудовим доповненням до нарізаного і злегка замоченого помідора під час нагрівання. Покладіть на пару брокколі в наш звичайний томатний суп як вставку. Помідори є важливим інгредієнтом італійської пасти та гаспачо. Середземноморська кухня вже виявилася дуже здоровою. Томатний напій, охолоджений із зеленню селери або порошком чилі, дуже смачний. Виходячи з вищесказаного, помідори - дуже цінна їжа, ми можемо їх споживати як напій, можемо робити їх по-різному, сирими, і не забувайте про смачний угорський томатний суп та фарширований перець! Багатство вітамінів у сирому, вареному лікопені має найкращий ефект.
Нарешті, трохи науки
Результати експериментів демонструють, що вільні радикали та активні форми кисню відповідають за розвиток багатьох захворювань, а також прискорюють процес старіння (Richards et al., 1991). Рослини виробляють молекули антиоксидантів для боротьби з окислювальним стресом, спричиненим сонячним світлом та киснем. Ці речовини стануть вихідними джерелами нових антиоксидантних сполук, корисних для людського організму, і таким чином надаватимуть профілактичну дію на різні ракові захворювання, імунні та серцево-судинні захворювання (Woodside et al., 1999). Численні епідеміологічні та лабораторні дослідження показали, що помідори та споживання продуктів, виготовлених з помідорів, знижує ризик розвитку певних видів раку (Nguyen et al., 1999). Це благотворно впливає на антиоксидантні молекули помідорів, тобто каротиноїд, поліфенол, флавоноїд, відповідно. Це пов’язано із вмістом вітаміну С.
Garden Invest Halas Kft., Податковий номер: 14986066-2-02 Garden Invest Zsana Kft., Податковий номер: 14986059-2-13