повільне

Що є повільним приготуванням? Якщо ви вже чули про цю тенденцію тренувань, кухарі-ентузіасти, любителі фітнесу або просто зайнятий колега, який щодня з нетерпінням чекає соковитої домашньої їжі, і вас цікавить додаткова інформація, знайте, що ви знаходитесь у правильному місці. Як ви дізнаєтесь із кількох рядків, таке приготування є підозрілим простий, але дуже смачний і поживний. Однак, щоб не кидати слово гаряча каша, давайте ближче розглянемо повільне приготування, його принцип і всі переваги, що приносить таке приготування їжі.

Що є повільним приготуванням

Повільне приготування означає приготування їжі при низькій температурі. На початку варіння температура швидко досягається майже температурою кипіння, а потім знижується до приблизно 80-95 ° C і їжа готується довгі години. Це дуже давній спосіб приготування, який можна порівняти з тушкуванням. Спочатку обсмажте інгредієнти при високій температурі, а потім повільно готуйте їх у власному соку при температурі, яка не досягає температури кипіння. Завдяки цьому вони зберігають майже всі поживні речовини в їжі, вони не руйнуються при високій температурі і не випаровуються. М’ясо виходить надзвичайно соковитим і м’яким при повільному приготуванні, смак овочів насичений і насичений. Всі фактури інгредієнтів, їх смак та аромат не тільки зберігаються, але й чудово з’єднуються та підкреслюються.

Навіщо спробувати повільне приготування їжі?

Тому що все, що вам потрібно зробити, це завантажити всі інгредієнти в казан, і ви можете робити зовсім іншу діяльність, ніж стояти біля плити. Так, на цьому етапі може бути порушено питання, в якому горщику можна "варити повільно"? Зрештою, якщо ми поставимо звичайну каструлю на варильну поверхню або газову плиту, звичайне нагрівання, безумовно, досягне температури кипіння, і їжа або закипить, або згорить, не перемішуючи.

Деякі господині для повільного приготування використовують електричну піч. Вони завантажують м’ясо, цибулю, спеції, червоний перець у більшу скляну миску або глиняну жаровню, покривають невеликою кількістю води, солять, закривають кришками і повільно готують близько 90-95 ° C протягом довгих годин (це дозволяє термостату бути регулюється). Однак великим недоліком є ​​велике споживання енергії, оскільки ви не тільки постійно нагріваєте вставлену чашу, але й об’єм усієї печі. У цьому випадку повільне варіння видається дуже невигідним методом. Особливо для гаманців та рахунків за електроенергію.

Однак воно існує прилад, який називається повільною плитою, який був на ринку приблизно з 1970 року, коли компанія придумала першу концепцію повільної кухонної плити Глиняний горщик. Горщик був розроблений таким чином, щоб він міг без нагляду повільно варити квасолю при зниженій температурі протягом довгих годин (4-10 годин) і одночасно був енергоефективним. З тих пір минуло багато років мультиварка мультиварка займає перше місце на ринку. Варіанти, які вони пропонують, є більш ніж спокусливими не лише для поціновувачів кулінарії, але й для тих, хто хоче трохи більше від звичайної домашньої кухні.

На ринку можна знайти повільні плити у різних обсягах, конструкціях та обладнанні. Не відстають і повільні горщики інших марок. Це насправді про зручний напівавтоматизований або повністю автоматизований горщик виготовлений з міцних матеріалів, що дозволяє встановлювати не тільки температуру, але і загальну тривалість повільного приготування, планувати початок приготування і навіть вибирати функцію автоматичного підігріву їжі, так що, повернувшись додому, ви знайдете їжу, яка прямо просить завантажити на тарілку.

Однак перейдемо до переваг, які є більш ніж цікавими.

Повільне приготування їжі: Переваги, які варто визнати

Але перед цим слід знати, що можна приготувати в мультиварці: бульйони, супи, гуляш, перкельти, ціла курка, качка, свинина та яловичина, різні страви з «соку», соуси, картопляне пюре, дитяче пюре та їжа, Ай.

Навіщо купувати повільну плиту на кухні?

Якщо ви базуєтесь на перевіреному виробнику та переглядаєте огляди та дискусії про повільні плити, ви обов’язково натрапите на перевірену модель, незалежно від того, живете ви вдома з двома або ви велика родина. Якісна повільна плита надійна, готує рівномірно, може оптимально регулювати температуру, і немає ризику. Вам не потрібно турбуватися, що під час вашої відсутності сік випарується протягом декількох годин варіння, а інгредієнти згорять. В останні роки вони є одними з найпопулярніших кухонних помічників. Яка вам найбільше подобається?