Кістяний суп та м’ясний суп з кісток дуже популярні у угорців - вони зазвичай отримують місце на південному обідньому столі в неділю, але навіть у разі застуди чи похмілля багато людей розглядають це як справжню страву на виживання. Чи знаєте ви, що між кістковим супом і кістковим супом може бути різниця, і що, хоча недільний кістковий суп може мати лікувальну дію, існує також кістковий сік, який використовується спеціально для терапевтичних цілей?

просто

Традиційний кістковий суп ...

Розсипчастий, золотистий, пряний, зроблений з овочами та м’ясом, апетитний. Сік можна прибрати і використовувати як базовий сік пізніше для соусів та інших супів. Залежно від інгредієнтів, це здорова, повсякденна їжа, яка готується відносно швидко, за 1-2 години.

Лікувальний кістковий сік ...

Для різниці ми називаємо його кістковим соком замість кісткового бульйону. Ця версія набагато ситіша, жирніша і клейстеризується при охолодженні. В основному це зроблено з кісток, хрящів, частин сухожиль - яловичини, курки або навіть риби. Хоча його приготування не займає багато часу, для досягнення цієї желатинової консистенції може знадобитися варити мінімум 6, але навіть 24 години. Овочі або зелені спеції також можна використовувати для ароматизації, але ні буряк, ні селера, ані петрушка не грають великої ролі.

Обидва супи корисні, але різні

Щільний кістковий сік набагато багатший як на макро-, так і на мікроелементи, а його калорійність удвічі перевищує кістковий бульйон. Крім того, існує багато відмінностей між їхніми ефектами: хоча традиційний кістковий суп - поживна їжа, яка також використовується щодня як цілюща страва, густий кістковий сік можна використовувати в терапевтичних цілях, більш серйозні проблеми, у разі.

Увага! Він може надавати підтримуючу та будівельну дію на організм лише за допомогою лікувального засобу, варто споживати 3-4 дл його на день. Він сам по собі дуже приємний, але його також можна використовувати як здорову основу під час готування.