Про вино - коротше

Вино - як би воно не було коротким, за ним стільки вмісту. І оскільки сири та вина складають ідеальну пару, то не завадить трохи пізнати цей величний нектар для правильного поєднання.

воно було

Вино є одним з найбільш ранніх алкогольних напоїв у європейській цивілізації, тому пізніше його назвали іншими ферментованими напоями, але серед вин їх немає. Прикладами є медове вино (іноді медове пиво), пальмове вино або далекосхідні рисові вина.

Про виноградарство та виноробство було відомо вже тисячі років тому в регіонах нашої Землі із сприятливими кліматичними умовами. З території Давньої Греції до н. Гончарна посудина, в якій були знайдені сліди вина, також була знайдена у 4200, тоді як знахідки майже на 3000 років старші були знайдені в Китаї. Виноград вирощували на території Угорщини ще до завоювання, тому завойовники знайшли розвинене виноградарство та винну культуру.

У давнину хороша питна та джерельна вода була досить рідкісною, тому до (гігієнічного) заміщення рідини доводилося звертатися по-іншому. Тому в районах, сприятливих для виробництва винограду, а потім із розповсюдженням виноробної культури (виноградарський виноград), цей напій зіграв значну роль не лише в економічному, а й у повсякденному житті, і як такий, став культ у жертовних виставах та церемоніях.

Сьогодні він також є домінуючим напоєм у більшості країн і часто пропонується поряд із сирами. Якщо ми шукаємо хороше вино в цьому випадку, важливо, щоб воно було гармонійним, збалансованим, сортовим та приємно представляло сорт винограду, місце виробництва (теруар) та балансувало. У світі існує близько 1400 різноманітних сортів винограду, численні виробничі майданчики з різними умовами та безліч процесів виноградарства та виноробства.

Дуже часто, навіть коли вибирають між ними, люди вперше віддають перевагу солодким або десертним винам. Можливо, варто познайомитись із першим туром пізнього врожаю Токадзі чи солодким вином шамородні. Тоді можуть з’явитися більш світлі, сухі, фруктові білі, потім троянди, світліші червоні вина, потім повнотілі білі та червоні.

Після відкриття пляшки на смак вина впливає безліч факторів, тому варто звернути на них увагу. Температура вина має вирішальне значення: після охолодження білі та солодкі вина слід вживати при температурі 10-12 С, більш легкі червоні вина при 14-15 С, а повнотілі червоні - близько кімнатної температури при 16-18 С . Саме за цих температур більшість ароматів виходить як за запахом, так і за смаком. Важливо також не відволікати увагу: наприклад, сильний запах їжі, парфуми, занадто пряний, занадто солоний, занадто солодкий або занадто кислий. Якщо пляшка після закінчення відкривання не закінчиться, бажано знову накласти пробку і поставити її в холодильник відразу після наповнення в стакан, щоб вона не дихала занадто сильно, і вишукане вино можна було розливати на ще кілька днів. Після наповнення в склянку варто провітрювати і провітрювати, багато вин це цінують. Якщо вся пляшка закінчується, варто відкрити пляшку за півгодини до вживання, і в цьому випадку в склянку буде додано вже «відроджений» сік. Не зберігайте відкриту пляшку в холодильнику більше 2-3 днів, тому що повітря йому не принесе користі, але пийте її.