Сьогодні ми збираємося приготувати дуже поживний та корисний суп з каштанів та грибів. Ідеально підходить для прощання з зимою.
Харчова інформація
Ми починаємо з зволоження грибів, поміщаючи їх на друшляк під кран холодної води. Ми добре прибираємо і даємо йому відпочити в теплій воді між 20 і 30 хвилинами. Нарізаємо їх на невеликі шматочки. Шинку також нарізаємо.
У горщик налийте курячий бульйон, додайте каштани і варіть на середньому вогні до м’якості. Виймаємо та резервуємо трохи каштанів. Решту ми пропускаємо разом з варильним бульйоном через блендер до досягнення бажаної текстури. Солимо, перчимо і додаємо гриби. Ми повертаємось до вогню і продовжуємо тушкувати ще кілька хвилин.
Додаємо трохи рідких вершків і шинку. Перемішуємо, виймаємо і подаємо, додаючи каштани, які ми попередньо зарезервували.
Використовуйте для оформлення цибулю, це додасть вашій тарілці більш привабливої презентації.
Каштан містить дуже мало жиру і є одним з горіхів з найнижчою калорійністю. Однак саме сухофрукти мають найбільшу кількість вуглеводів, тому його споживання повинно бути помірним у разі діабету та ожиріння. Як і решта горіхів, каштани вважаються здоровою для серця їжею, якщо не зловживають споживанням.