Існують десятки дієт, які змусять вас схуднути на деякий час. Але якщо те, що ви хочете - це бути здоровим на додаток до схуднення, на мій погляд, ви повинні зробити ще один крок далі. Задайте собі більш конкретні та цікаві запитання: Скільки дієт відновить ту бадьорість і відчуття благополуччя, про які я майже забув? Скільки дієт позитивно зміцнить моє здоров’я, день у день та рік за роком?
Я вважаю, що це такий тип дієти, який вам потрібен: дієта, яка змушує вас почуватись добре, дієта, яка наповнює вас енергією, дієта, яка забезпечує вам добробут протягом усього життя.
Як ветеран дієтичних війн, я пишу з виняткової точки зору. Люди, стурбовані своїм здоров’ям, приходять до мене, усвідомлюючи, що я щось знаю про схуднення. Але я думаю, що вони ще яскравіше усвідомлюють той факт, що я маю репутацію допомоги чоловікам та жінкам із серйозними станами здоров'я. Центр додаткової медицини імені Аткінса - це головний амбулаторний медичний заклад, розташований на П'ятдесят п'ятій вулиці на Манхеттені, з населенням, якому надається допомога майже 10 000. Це хворі на цукровий діабет, хвороби серця та розсіяний склероз, артрити, хронічну втому та гіпертонію. Менше 5% цих пацієнтів були в першу чергу зацікавлені в схудненні, коли вони вперше стукали у мої двері. Однак слава і багатство прийшли до мене як до експерта з питань встановлення дієтичного харчування. Лише після того, як дієта Аткінса зробила мене відомим, я звернувся до дієтичної медицини, використовуючи її для лікування серйозних проблем зі здоров’ям. Чому ж тоді я пишу чергову книгу про дієти?
Дієта є найважливішою частиною медичного обслуговування, яке я надаю. Якщо ви неправильно харчуєтесь, ви не можете мати хорошого здоров'я, а якщо харчуєтесь правильно, то, загалом кажучи, у вас не буде зайвої ваги.
Це основна аксіома, яку закріплював весь мій досвід лікаря.
Ожиріння та погане самопочуття, дратівливість та виснаження, сонливість вдень та безсоння вночі; дозвольте сказати вам, що це все знайома пісня у вухах лікаря, який давно лікував сучасного, ожирілого, неадекватно харчуваного та малорухливого американця. Ожиріння - це не випадкове накопичення зайвих грамів, це основне порушення обміну речовин, тісно пов’язане з поганим самопочуттям.
Коли я двадцять років тому писав свій перший бестселер «Дієтна революція», моєю основною метою було навчити людей худнути швидко, комфортно і без великих зусиль та клопоту. Принципи, які я встановив для досягнення цього, продовжують застосовуватися. Вони є ефективним засобом позбавлення від зайвих кілограмів і дюймів і запобігання їх повторній появі. Насправді я дуже сумніваюся, що коли-небудь був запропонований дієтичний метод, який пропонує більше гарантій успіху і робить людей менш голодними.
Але принципи, над якими я працював ще з часів дієтології, стосуються не лише втрати ваги. Вони передбачають прагнення до повного здоров’я, метаболічної основи задоволення здоров’я.
Доктор Роберт К. Аткінс
ПЕРША ЧАСТИНА. Чому дієта діє
1. Дієтичне одкровення доктора Аткінса
Вирішивши схуднути, ви обіцяли робити це «правильно», поки не досягнете успіху. Він перестав їсти червоне м’ясо, їв омлети, виготовлені лише з яєчних білків в антипригарній сковороді, знімав шкіру з курки, їв велику кількість макаронних виробів і картоплі, зварених без масла. Заморожений йогурт та фруктовий сорбет на десерт, рулет з вівса та знежирене молоко на сніданок, або ж порція крупи та банана. На обід біле м’ясо індички та ситний салат без олії.
І ви наполегливо на цьому вистояли. Він знав, що це правильна дієта, бо всім було приємно бачити, як він дотримується її, і робив компліменти за смак здорового харчування. Однак ніколи не здавалося, що це правильна дієта, і вона ніколи не виходила так, як ви очікували. Ви виявили, що вас не влаштовує така їжа, іноді ви були голодні, ви не відчували того фізичного стимулу, який ви очікували від "правильної" дієти, і - що найгірше - ви не досягли помітної і постійної ваги втрата. Він ніколи не знаходив того, що принципово шукав у дієті.
Ну, якщо ви відповідаєте цьому опису, швидше за все, ви нормальна людина, яку ввели в оману. Обмануті суспільством, в якому ми живемо, що змусило вас повірити у невідповідну дієту для вас. Ошукані ЗМІ, які віддають перевагу сучасній моді, не звертаючи уваги на метаболізм людей, які повинні слідувати їм. Але якщо людина, яку я описував, це ви, ці розчарування наближаються до свого кінця. Я допоміг двадцяти п’яти тисячам людям, які прийшли до мене, які мали схуднути і не знали, як цього досягти, а також допоможу вам.
Дієти проходять, але те, що люди сподіваються з них вийти, залишається постійним. Дайте фантазії розгулу. Чи не хотіли б ви дотримуватися дієти, яка ...
• не обмежуйте кількість їжі, яку ви можете з’їсти?
• повністю виключити голод із дієти?
• включайте страви настільки смачні, яких ви ніколи не бачили в жодній іншій дієті?
• зменшити апетит завдяки цілком природній функції організму?
• дайте вам таку значну метаболічну перевагу, яку дасть вам сама концепція контролю над калоріями
це буде для вас абсурдом?
• призвели до постійної втрати ваги, навіть якщо ви зазнали різких невдач або