Рекомендується вживати дієту, багату на овочі та фрукти, достатню кількістю білків та корисних жирів, низьким вмістом швидко всмоктуються та очищених вуглеводів та пристосованою до кожного метаболізму

У нас проблема. Серцево-судинні захворювання щорічно вбивають приблизно 4 мільйони людей у ​​країнах-членах Світової організації охорони здоров’я та близько 1,9 мільйона в Європейському Союзі, що є причиною 52% всіх смертей жінок у Європі та 42% смертей чоловіків. Таким чином, серцево-судинні захворювання є основною причиною смертності чоловіків старше 45 років та жінок старше 65 років по всій Європі. Крім того, вони закінчують більше життів на Старому континенті, ніж усі типи раку разом узятих.

продукти

Ці дані зробили боротьбу із серцево-судинними захворюваннями пріоритетною метою систем охорони здоров’я. І як велася ця битва? Боротьба з усіма факторами, які можуть призвести до її появи. Сюди входять надмірне вживання тютюну та алкоголю, недостатнє харчування, надмірна вага, фізична бездіяльність, гіпертонія, діабет.

Однією з найбільш часто використовуваних стратегій боротьби із серцево-судинними захворюваннями була спроба знизити рівень холестерину в організмі. Це одна з причин, а не єдина причина, що торгові центри наповнені функціональною їжею, яка обіцяє знизити рівень холестерину (в першу чергу маргарини, молочні продукти, майонез та заправки для салатів). Давайте розберемо їх.

Ці продукти складаються з доданих стеринів і станолів, молекул, які знаходяться в рослинному світі та виконують у рослинах функції, подібні до функцій холестерину, наявного в царстві тварин. Механізм дії стеринів і станолів в організмі людини заснований головним чином на блокуванні всмоктування холестерину на кишковому рівні. Це ускладнює проникнення холестерину в кровоносну систему, тому він не може всмоктуватися і виводиться з калом. Таким чином, рівень крові знижується.

Стерини та станоли

Чи є стерини та станоли виключними інгредієнтами цих функціональних продуктів харчування чи ми можемо знайти їх у звичайних продуктах? Стерини та станоли містяться природним чином у фруктах, овочах, горіхах, насінні, бобових, оліях та інших рослинних джерелах. Однак його концентрація настільки мала в цих продуктах (від 0,2 до 1,2 грама на 100 грамів їжі), що їх недостатньо, щоб спробувати знизити рівень холестерину. Це причина, чому їх додають у функціональну їжу. Як приклад я скажу вам, що в 2 тостах збагаченого маргарину є така ж кількість рослинних стеринів, як у 228 томатах або 225 моркви.

Добре. Але чи було показано, що ці інгредієнти, додані до молока, йогурту, соусів чи маргаринів, знижують рівень холестерину, чи це міф? Європейське агентство з безпеки харчових продуктів позитивно повідомляє про використання стеринів і станолів для "підтримки нормального рівня холестерину в крові". Щоденне споживання 3 грамів (від 2,6 до 3,4 г) стеринів/станолів, доданих до функціональних продуктів, знижує рівень ЛПНЩ (так званий поганий холестерин) у середньому на 11,3% за мінімальний період 2 або 3 тижні.

Звичайно, цей орган дає зрозуміти, що не кожен повинен споживати ці функціональні продукти. Вони орієнтовані виключно на тих споживачів, яким необхідно знизити рівень холестерину в крові, і, крім того, не тільки не доцільно вживати більше 3 грамів цих біоактивних сполук щодня, але їх споживання не рекомендується жінкам під час вагітності та лактації, або неповнолітнім 5 років. Нарешті, абсолютно рекомендується приймати стерини та станоли у поєднанні зі здоровою дієтою, багатою фруктами та овочами, і якщо ви вже приймаєте будь-які антихолестеринові препарати, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, щоб уникнути проблем.

Ну ось і все. Ми стикаємось з однією з небагатьох груп функціональних продуктів харчування, які мають схвалення європейських органів влади, щоб мати змогу рекламувати, що вони можуть знизити рівень ЛПНЩ. Або є щось інше, що ми повинні знати? Не кидаємо дзвони, що летять. Незначне зниження цього типу функціональної їжі на рівні ЛПНЩ не означає, що наш ризик серцево-судинних захворювань знижується. Щоб оцінити ефективність цих продуктів, необхідні будуть довгострокові дослідження, щоб проаналізувати, чи є споживання цих функціональних продуктів якоюсь мірою частотою серцево-судинних захворювань. і до цих пір ніхто не показав за допомогою досліджень тривалого втручання, що споживання функціональних продуктів, згаданих у цій статті, покращує стан здоров'я.

Крім того, для хорошого аналізу нам потрібно було б знати, чи це зниження рівня ЛПНЩ також пов'язане зі зменшенням кількості ліпопротеїнів (р-ЛПНЩ) або з іншими параметрами, такими як хороший холестерин (ЛПВЩ-С) або тригліцериди. Без цих даних нічого не можна гарантувати. У випадках багатофакторного захворювання, такого як атероматозне серцево-судинне захворювання, зменшення одного фактора ризику, такого як ЛПНЩ, недостатньо, щоб зробити висновок про зменшення ризику появи захворювання.

Запобігати патологіям

Коротше кажучи, якщо ви хочете запобігти появі серцево-судинних захворювань (що є справжньою метою), потрібно вжити декількох заходів. З дієтичної точки зору, не витрачайте гроші на функціональні продукти харчування. Останні дослідження рекомендують їсти дієту, багату на овочі та фрукти, достатню кількістю білків та корисних жирів, з низьким вмістом швидко всмоктуються та рафінованих вуглеводів та з урахуванням обставин кожного обміну речовин. Крім того, вони не повинні нехтувати своїми фізичними навантаженнями.

Шановні читачі, перед закінченням я хотів би нагадати вам одне. Хоча в цій статті я проаналізував ефективність продуктів, що знижують рівень холестерину, слід пам'ятати, що ця молекула відіграє вирішальну роль в організмі. Крім того, ми не повинні забувати, що у випадках високого рівня холестерину ми не повинні обмежуватися зниженням його рівня. Його висока присутність може свідчити про наявність серйозної патології. Давайте знайдемо справжню проблему і не завжди намагаємося вбити месенджер. Здоров'я.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами