Середземноморський центр гастрономії UA співпрацює з Валенсіанським агентством з туризму та міською радою Денії

Поділіться статтею

Режисером Гастерри буде професор Йозеп Бернабеу

професор

На сьогодні у Середземноморському центрі гастрономії є директор, який повинен взяти на себе відповідальність за пілотування однієї зі стратегічних ставок Університету Аліканте, повідомляють джерела в академічній установі. Доктор медицини та професор історії науки в UA, Хосеп Бернабе Местре, був призначений керівником Гастерри, ініціативи, просунутої Університетом Аліканте за підтримки Валенсійського агентства з питань туризму та міської ради Денії, і яка хоче внести свій вклад у дослідження та розповсюдження кухні Аліканте як "еталону для дієтичного середземноморського харчування".

У цьому ж акті вчитель Ана Сарагоса Марті був призначений координатором центру, який розпочав свою подорож у травні минулого року в Денії.

Ректор університету Мануель Паломар привітав Бернабеу та Сарагосу з їх призначеннями та запевнив, що "у них в руках проект великого значення, який народився з покликанням внести академічне бачення університету в гастрономічний світ з метою просування Гастрономія і сприяти більш спеціалізованому навчанню та твердому прагненню до досконалості ".

Зі свого боку, новопризначений директор Середземноморського гастрономічного центру Хосеп Бернабеу хотів подякувати "Ані Лагуні та всій групі співробітників, які брали участь у запуску чернетка гастрономії в UA ", а також" міській раді Денії та Валенсійському агентству туризму за підтримку цієї ініціативи ".

Він запевнив, що "Гастерра - це проект, який нас дуже збуджує, хоча він також викликає у нас запаморочення через свою розмах крил і відповідальність "і додав, що" наша мета - працювати на гастрономію, що корениться у середземноморській культурі харчування, віддану території, здоровий, підтримуюча та стійка. Ми хочемо додати, що університет може сприяти проектам та ініціативам, які здійснюються у нашому середовищі стосовно гастрономії, крім встановлення відносин з різними установами, асоціаціями та економічними та соціальними агентами ".

Гастерра є частиною проекту UA Gastronomy, і її метою є реалізація низки Стратегічні альянси і необхідні для зростання гастрономічного сектору, який вважається важливим для провінції і який, разом з туризмом та агропродовольством, становить 25 відсотків іспанського валового внутрішнього продукту.

Хосеп Бернабеу викладав на бакалавраті Ліки і гуманітарних наук, а також в дипломах сестринської справи та харчування та дієтології. В даний час він бере участь у якості викладача в галузі харчування та дієтології людини, де викладає, серед іншого, предмет "Гастрономія, кулінарні традиції та здоров'я", а також в магістрах з питань харчування та харчування та міжвузівства охорони здоров'я (університети). Аліканте та Мігеля Ернандеса).

У період з 2007 по 2016 рік він викладав, як запрошений професор, в Магістр громадського здоров'я організована Національною школою охорони здоров’я (Інститут Салуда Карлоса III) та Університетом Алькали. Починаючи з 2015-2016 навчального року, він співпрацює з Постійним університетом (UPUA), як завідувач дисципліни "Гастрономія, харчування та здоров'я".

Станом на 2018-2019 навчальний рік планується, що він викладатиме предмет "Історія та основи гастрономії" на Ступінь гастрономії та кулінарне мистецтво. Так само, протягом останніх років він координував ряд досліджень на тему "харчування, історія та культура: гастрономічні традиції Аліканте у досягненні здорового харчування"

Ана Сарагоса - професор університету Аліканте, де викладає предмети Клінічне харчування та Кухня: застосування інструментів у дієтичній дієтичній практиці, координатор Гастерри також має ступінь доктора наук у галузі охорони здоров’я, магістра клінічного та громадського харчування та, зокрема, харчування та дієтології людини.