Росток
Щодня споживаючи 30-35 г клітковини, ми можемо сприяти не тільки нашому правильному травленню та контролю ваги, але й профілактиці шлунково-кишкових розладів. Правильне споживання клітковини повинно супроводжуватися мінімум 1,5-2 літрами рідини!
Червоне м’ясо є канцерогенним?
Заява Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) у 2015 році про те, що червоне м’ясо та перероблені м’ясні продукти є канцерогенними або підозрюються в їх канцерогенності, може запам’ятатися кожному через посилену присутність у ЗМІ. Як зазначено в оригіналі та міжнародних резолюціях: їх споживання не забороняється, або їх можна безпечно вводити у виміряні кількості цих високих джерел вітаміну В12 та заліза.
Вільні радикали та антиоксиданти
Вільні радикали утворюються в нашому організмі щодня. Вільні радикали - це молекули або атоми, які містять непарний електрон, змінюючи тим самим хімічну реакційну здатність (зворотний зв'язок) цієї молекули. Антиоксиданти захищають від цих токсичних речовин. Утворення вільних радикалів може також збільшуватися за рахунок таких факторів, як стиль життя, стрес, куріння, непропорційно високе споживання омега-6 жирних кислот, але забруднення повітря та радіація також сприяють цьому. Коли утворюється велика кількість вільних радикалів, організм вже не в змозі їх нейтралізувати, тим самим підвищуючи ймовірність появи декількох хронічних захворювань (наприклад: рак, серцево-судинні захворювання).
Антиоксиданти, які потрапляють у наш організм, можуть доставлятися в наш організм у достатній кількості за допомогою різноманітного харчування.
Як приклад, серед наших каротиноїдних барвників β-каротин та лікопін були протестовані на позитивну поширеність (частоту) пухлини, але для багатьох назва вітаміну С (аскорбінова кислота) як антиоксидант також може звучати звично. Важливо знати, що ви не повинні вносити в організм дози антиоксидантів, які також можуть бути фактором ризику, тому завжди вибирайте дієтичну добавку у свого фармацевта та дієтолога.!
Поліфеноли
Поліфеноли включають вторинні метаболіти різного хімічного складу, що знаходяться в рослинах, і в цьому випадку у багатьох випадках виявляються позитивні ефекти (антиоксидантні властивості). Неживні компоненти їжі, тому вони не є джерелом енергії для людського організму, можуть потрапляти в наш організм лише вживаючи продукт рослинного походження. Включення їх із наших ресурсів у наш щоденний раціон допоможе нам вжити профілактичних заходів.
Транс жирні кислоти
Транс-жирні кислоти - це ненасичені жирні кислоти, в яких також знаходяться перехідні зв’язки атомів вуглецю (атоми водню, прикріплені до вуглецю, розташовані один навпроти одного). Високе споживання трансжирних кислот також може бути пов'язане із серцево-судинними та раковими захворюваннями. У 2013 році Міністерство людських ресурсів регулювало максимальну кількість трансжирних кислот у продуктах харчування на полицях, виражене у відсотках (макс. 1% вмісту жиру). На додаток до щоденного включення зручних продуктів, збільшення споживання трансжирних кислот також обумовлене нашим ритуалом споживання.