У сучасному і квапливому світі може бути дуже важко звернути увагу на вміст поживних речовин у продуктах та збалансованих стравах. Цукор також є дуже важливою поживною речовиною для організму, клітини тіла загинули б без нього, але надмірне споживання цукру може спричинити багато проблем, включаючи погіршення здоров’я зубів, ожиріння та діабет 2 типу.

Щоб підтримувати рівень цукру в крові на гарному рівні, ви повинні знати, скільки цукру містять ваші продукти. Скористайтеся наведеною нижче статтею, щоб дізнатись, скільки цукру містить ваша щоденна їжа, оброблені або натуральні продукти.

цукру

Що таке цукор?

Цукор - це простий вуглевод, який хімічно пов’язаний з декількома солодкими на смак інгредієнтами. Він поставляється у багатьох формах, найпоширенішими є сахароза, лактоза та фруктоза.

Хоча клітинам для виживання потрібен цукор (глюкоза), надмірне споживання цукру може спричинити проблеми зі здоров’ям. Доданий цукор не дає ніякої користі для здоров’я, але може спричинити карієс, діабет та ожиріння.

Співробітники Американської асоціації здоров’я серця заявили, що доданий цукор є "неживним" і містить лише порожні калорії, а "призводить лише до зайвих кілограмів і навіть може спричинити ожиріння, що погіршує здоров'я серця".

Для збереження здоров’я дуже важливо знати, скільки цукру та доданого цукру містять ваші продукти. Це особливо важливо в наш час, оскільки все більше продуктів містять додані цукри.

Згідно з офіційною думкою Асоціації здоров’я серця, чоловіки не повинні вживати більше 150 калорій на день із додаванням цукру, а жінки не повинні перевищувати межу в 100 калорій.

На початку 2014 року Всесвітня організація охорони здоров’я заявила, що для зменшення таких захворювань, як карієс та ожиріння, щоденне споживання цукру слід зменшити до 5% споживаних калорій.

Фахівці з питань харчування рекомендують не вживати більше 13 чайних ложок цукру на день.

Вміст цукру в популярних продуктах харчування та напоях

Щоб відстежувати, скільки цукру ви споживаєте, ми зібрали вміст цукру в деяких популярних продуктах харчування та напоях. Результати можуть здивувати.

Цукристість цукерок:

 Шматочок молочного шоколаду (44 г): 5,57 ч. Ложки цукру
N Снікерс (57 г): 7 ч. Ложки цукру
 Чумацький Шлях (58 г): 8,5 ч. Ложки цукру
 Цукрова пудра (100 г): 14,5 шт. Цукру
 Карамель (10 г): 1,7 шт цукру
Slic Скибочки Twix: 2,75 ч. Ложки цукру
 Цукерки M & Ms (мішок 45 грам): 5,57 ч. Ложки цукру

Вміст цукру в безалкогольних напоях:

Ca Кока-кола (1 коробка): 7 ч. Ложки цукру
 Red Bull (1 коробка): 7,5 ч. Ложки цукру
 Лимонад (1 склянка): 5,5 ч. Ложки цукру
 Апельсиновий сік (1 склянка): 2,5 ч. Ложки цукру
 Гарячий шоколад (1 кухоль): 4,5 ч. Ложки цукру
 Фруктовий смузі (1 склянка): 3,5 ч. Ложки цукру

Опитування Асоціації здоров’я серця показали, що споживання більше склянки безалкогольного напою на день збільшує ризик серцевої недостатності та діабету.

Вміст цукру в пластівцях для сніданку (на 100 грам):

Er Cheerios: 1,1 ч. Ложки цукру
 Кукурудзяні пластівці: 2,4 ч. Ложки цукру
 Какао-хрустянки: 9,6 шт цукру
 Матові пластівці: 8,9 шт цукру
 Спеціальний К: 3 шт цукру
Пшеничні: 3,8 тк цукру
 хрустке печиво: 8,7 шт цукру

У червні 2012 року дослідники з Єльського центру харчування та ожиріння виявили, що, хоча каші для сніданку для дітей стали більш поживними, виробники (наприклад, Kellog або General Mills) значно збільшили кількість рекламних грошей. У період з 2008 по 2011 рік витрати на рекламу зернових для дітей зросли на 34%.

Марлен Шварц, заступник директора Центру Радда, сказала:

“Хоча компанії, що виробляють зернові пластівці, дещо покращили харчовий вміст своїх продуктів для дітей, вони все ще набагато корисніші, ніж їхні продукти для дорослих. Містить на 56% більше цукру, вдвічі менше харчових волокон і на 50% більше солі, ніж дорослі пластівці для сніданку.

Виробники точно знають, як створити злакові пластівці зі смаком без додавання надмірної кількості цукру та солі. Чому б не допомогти батькам, замість того, щоб конкретно націлювати своїх дітей за допомогою своїх оголошень? "

Вміст цукру в фруктах (на 100 грам):

Фрукти містять фруктозу, і в свіжих фруктах немає цукру, але вміст природного цукру може коливатися від 1 чайної ложки до 4 чайних ложок на 100 грамів.

 Манго: 3,2 ч. Ложки цукру
 Банан: 3 ч. Ложки цукру
 Яблуко: 2,6 ч. Ложки цукру
 Ананас: 2,5 ч. Ложки цукру
 Виноград: 4 ч. Ложки цукру
Лимон: 0,6 ч. Ложки цукру
Ківі: 2,3 ч. Ложки цукру
Абрикоси: 2,3 ч. Ложки цукру
 Малина: 1 ч. Ложка цукру
 Чорниця: 1,7 ч. Ложки цукру
 Журавлина: 1 чайна ложка цукру
 Помідори: 0,7 ч. Ложки цукру

Вміст цукру в тортах і десертах:

Pie Бананово-карамельний пиріг (середній шматочок): 4,25 ч. Ложки цукру
 Морквяний пиріг (середній шматочок): 3 ч. Ложки цукру
 Ваніль (середня доза): 3,25 ч. Ложки цукру
 Шоколадний пудинг (середня порція): 3 ч. Ложки цукру
Net Корнетто (1 лійка): 3 ч. Ложки цукру
 Пончики (1 шматок варення): 3,5 ч. Ложки цукру
 Фруктовий пиріг (середній шматочок): 3,5 ч. Ложки цукру
Cake Грушевий пиріг (середній шматочок): 5 ч. Ложки цукру
 Мафіни (1 шматочок шоколаду): 4,75 ч. Ложки цукру
 Морозиво (1 ложка): 3 ч. Ложки цукру
Ice Рисовий пудинг (1 порція): 3,75 ч. Ложки цукру
Бісквіт (1 середній шматочок): 5,5 ч. Ложки цукру
Ro Булочки з бісквіта (1 скибочка): 2,5 ч. Ложки цукру

Чому важливо звертати увагу на споживання цукру?

Асоціація здоров’я серця закликає людей їсти їжу з меншим вмістом цукру, оскільки було доведено, що вони викликають такі проблеми зі здоров’ям:

Ожиріння: Вчені Ради з медичних досліджень виявили, що споживання більшої кількості цукру призводить до ожиріння.
 Високий кров'яний тиск: дієта з високим вмістом фруктози підвищує кров'яний тиск у чоловіків, це було показано на 63-й дослідницькій конференції Американської асоціації здоров'я серця.
Серцева недостатність: За даними опитувань Медичного університету Еморі та Центру епідеміології та профілактики США, чим більша кількість доданого цукру ви споживаєте, тим більший ризик розвитку серцевої недостатності.
Dia Діабет 2 типу: Дослідники з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско припускають, що споживання цукру може бути безпосередньо пов’язане з розвитком діабету 2 типу.

Надмірне споживання цукру

Згідно з опитуваннями Центру епідеміології та профілактики, занадто багато американців споживають надмірну кількість калорій у вигляді доданого цукру. Дослідження показало, що майже 13% загальної добової калорійності дорослих походить від цукру або кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози.

За словами Роберта Х. Лустіга, професора дитячого анокринолога, надмірне споживання фруктози та недостатня кількість харчових волокон викликає проблему ожиріння, яке переросло у загальнодоступне захворювання, оскільки обидва поживні речовини впливають на інсулін.

За словами доктора Асіма Малхотри, кардіолога, вживання доданого цукру шкодить здоров’ю людей. За словами доктора Малхотри, "ці поради маніпулювали виробники харчових продуктів, щоб збільшити дохід, але збільшить ризик розвитку ожиріння та захворювань, пов'язаних з дієтою".

Інформація про харчові продукти в США та Європі вказує лише загальний вміст цукру в продуктах, а не додані цукри. "Це робить майже неможливим для споживачів визначити вміст доданого цукру в їжі та напоях, які вони споживають".

За словами професора Тіма Ноукса, керівника Дослідницького центру фізичних вправ та спортивної медицини в Університеті Кейптауна, «солодкі спортивні напої рекламуються для досягнення адекватних показників, але більшість людей споживають їх, не виконуючи справжні спортивні результати. Споживачі також повинні розуміти, що фізичні вправи можуть не захистити їх від негативних наслідків надмірного споживання цукру.