хороших

Отримайте інгредієнти в рецепті, і ви готові розпочати випічку. Витратьте достатньо часу на кожен крок і виконайте наведені нижче кроки, щоб досягти успіху!

1. Точне вимірювання

Використай це бухгалтерський баланс, не додавати інгредієнти, прописані в рецепті, кухлем, ложкою чи думкою! Найточніший з цифровим дисплеєм баланс показує кількості.

2. Борошно

Воля можна двічі просіяти, тому що таким чином ви вводите в тісто ще більше повітря. Важливо не збиватися при змішуванні. Тому зніміть з вогню киплячу масляну воду (або молоко), а потім одразу влити борошно, не потроху. Енергійно перемішуйте дерев’яною ложкою, поки паста не відокремиться від стінки посудини і не утворить сферичну форму. Потім знову поставте його на вогонь і збивайте при високій температурі прибл. 1 хвилина. Це зробить вашу текстуру більш твердою. "Горіння" продовжуйте, поки на дні посудини не утвориться тонка плівка.

3. Додати яйця

Свіжі яйця використовувати і один за одним працювати в гарячу масу. Ви вже можете використовувати кухонний комбайн для цієї операції, якщо раніше перенесли тісто в чашу для змішування. (Покладіть місильну паличку на машину.) Перш ніж додати останнє яйце, перевірте консистенцію тіста. Якщо воно вже блищить і відокремлюється від дерев’яної ложки або місильної палички, витягуючи нитку, не додайте більше яєць, оскільки занадто м’яке тісто виллється під час випікання. Можливо, збийте останнє яйце і працюйте лише наполовину в тісті.

4. Додавання тіста

Для пончиків - профітроль формують двома ложками маленькі вареники, одержимість пінопластовий мішок натисніть кургани у деко, викладений на папір для випічки. Смужки шовковиці натисніть. Маса мокра рука Ви також можете форматувати. Слідкуйте за достатня відстань тримати, бо тісто під час випікання набрякає! Виготовлений з паперу для випічки бажано силіконове волокно використовуйте або промазуйте звичайний папір для випічки маслом і маргарином - це полегшує відділення спеченого тіста від нього.

5. Випічка

Все спечене тісто слід випікати за рецептом, це і є температури та час випікання застосовується однаково. Як правило, підтримуйте духовку добре. Не відкривайте двері протягом перших 20 хвилин! По закінченню часу випікання наріжте кожну пампушку, напр. за допомогою м’ясної голки, щоб пара, що утворюється всередині, виходила. Таким чином, скинуте тісто не розм'якшується і не руйнується. Деякі люди дають готовому спеченому тісту повністю охолонути в закритій духовці, але краще поставити його на решітку, щоб повітря доходило скрізь.

6. Зарядка

Готовий пиріг повітряний і пухкий, внутрішня сторона порожниста. затемнення пончики ножем розрізати навпіл, a пончик верхня третина кухонними ножицями ти можеш найкрасивіше вирізати шапку. Досить порожній профітрольба довга трубчаста пінопластовий мішок ви можете натиснути начинку безпосередньо. Ви можете готувати як завгодно, щоб наповнити запечену локшину пудинг або кондитерський крем, але навіть сстарий сирний крем Ви також можете зробити. Нарешті, представник пончика виставити капелюх, готовий профітрол і це затемнення і змащувати або капати розтоплений шоколад! Дайте глазурі застигнути при кімнатній температурі і тримайте до подачі в холодильнику печиво.

7. Торт Святого Оноре

Рецепт вигадливо оформленого торта Святої Оноре порошок для випічки може також призначити. Важливо не змішувати це з борошном, оскільки в гарячому тісті воно надає розслаблюючу дію раніше часу. Тому лише в самому кінці робота в зібраній масі!