останній

Нехай святкові заготовки будуть чарівними!

Наші пропозиції, поради та рецепти допоможуть вам від ідеї до реалізації.

90 хв

  • теляче філе
  • сіль
  • олія
  • вершкового масла

Для різотто:

  • 30 дкг рису різотто
  • 1 упаковка струменевого принтера
  • 5 дл курячого бульйону
  • 3 дл білого вина
  • 1 головка дрібно нарізаного цибулі-шалоту (салат)
  • сіль
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 3 дкг вершкового масла
  • 12 свіжих кілець кальмарів
  • 10 дкг борошна
  • 10 дкг крохмалю
  • олія для смаження

Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте рис і нагрійте. Влити половину вина і довести до кипіння. Потім, по черзі вливаючи базовий сік і вино, ми готуємо його готовим при постійному помішуванні. Нарешті додайте чорнильну фарбу та масло.

Приправте філе і обсмажте обидві сторони на невеликій кількості олії. Додати масло і смажити до готовності і смажити.

Борошно змішується з крохмалем і додається достатньо крижаної води для отримання густої маси. Занурте в них кільця кальмарів і обсмажте їх у великій кількості гарячої олії.

Сформуйте різотто за допомогою великого пиріжкового подрібнювача посередині тарілки, покладіть зверху кільця риби та кальмарів.