9.07.2020 | Свідомий покупець
Цукрова кукурудза доступна цілий рік в замороженому вигляді. Він має чудовий вміст вітаміну B1, B5, B9 і C, він також багатий клітковиною і має високий вміст мінералів. Ми можемо його смажити, готувати, використовувати в салатах, ароматизувати каші та супи. І давайте покладемо руки на наші серця: хто може витримати відпустку без хмільного аромату вареної, потрісканої трубчастої кукурудзи у воді?
Походження кукурудзи
Кукурудза - продукт людської діяльності. Його предком є рослина, що живе в Центральній Америці, на якій крихітні зерна стоять більш пухкими, ніж відома нам кукурудза. Це було основною їжею в житті корінних американців протягом семи тисяч років.
Його визнання посилюється тим, що воно не просто їстівне. Стебла і листя свіжого корму, висушені, придатні для складання або випалювання простих будівель; очі та листя, що їх покривають, мають декоративну цінність. Кукурудза - видатна постать легенд і давнини майя, ацтеків та інків.
На момент відкриття Америки молоді та тверді, а потім мелені зерна споживали по всьому Американському континенту для овочевих, м’ясних та рибних страв. На додаток до жовтувато-білих, також повідомлялося про червоні, сині, рожеві та чорні очі, а також у горошок та смугастий варіант. Їх досі вирощують традиційні фермери донині.
Він приїхав до Угорщини з Туреччини. Донині його багато хто називає турецькою пшеницею. Його також називають морським через своє походження.
Харчові ефекти
Кукурудза не тільки смачна, але і корисна. Чудовий вміст вітаміну В1, В5, В9 та С. Він багатий харчовими волокнами і має високий вміст мінералів (заліза, фосфору та магнію).
У районах, де кукурудза складала переважну частину раціону, до їжі завжди додавали трохи вапна або деревної золи. Вміст вітаміну В3 в кукурудзі може засвоюватися організмом людини лише у присутності вапна. Ранні мандрівники, ігноруючи звичаї корінних американців, часто хворіли на хворобу, яку називали пелагра. У наш час при збалансованому харчуванні нам більше не потрібно турбуватися про це.
Вживання кукурудзи корисно для профілактики серцево-судинних захворювань. Це ефективно допомагає зменшити шкідливий вплив на легені. Він стимулює нашу пам’ять, стимулюючи роботу мозку.
Його активні інгредієнти стимулюють роботу надниркових залоз, готуючи їх до боротьби із наслідками стресу. Послідовники народної медицини роблять сечу та проносний чай з кукурудзяних вусів.
Яка там кукурудза?
Деякі трубчасті кукурудзи ледве солодкі з твердими зернами. На жаль, причина нашої невдачі полягає в тому, що ми купили кормову кукурудзу. Товарна або кормова кукурудза відпускається для споживання людиною у вигляді борошна або борошна.
Цукрова кукурудза була спеціально виведена для споживання незрілих зерен. Він має найвищий вміст цукру серед усіх кукурудзи.
Маловідома т. Зв Одним із варіантів кукурудзи з кінськими зубами є попкорн. Під час вискакування волога всередині ока перетворюється на пар, розтягує шкірку, а біла, крохмалиста всередині ядра перетворюється.
На що звернути увагу при покупці?
Оскільки цукор перетворюється на крохмаль за допомогою сонячного тепла, доцільно вибирати кукурудзу, що зберігається охолодженою або принаймні захищеною від прямих сонячних променів.
Листя, що залишаються позаду, уповільнюють трансформацію, а також полегшують їх купівлю: якщо вони яскраво-зелені та енергійні, то кукурудзу нещодавно зібрали. Дійсно свіжі зерна кукурудзи під легким тиском випускають молочний сік.
Ви можете зберігати його в вільному капроновому пакеті в холодильнику, не видаляючи листя.
Так, зварена трубчаста кукурудза ... і що ще?
Готуючи морепродукти, що готуються, вам не потрібно солити воду для приготування їжі, оскільки занадто велика кількість солі і тривалий час варіння можуть зробити зерна твердими і несмачними. Свіжозварена кукурудза добре поєднується з сіллю (в помірних кількостях!), Маслом, можливо оливковою або лляною олією.
В інших частинах світу кукурудзу їдять над відкритим вогнем або смажать на відкритому повітрі, давайте все-таки спробуємо.!
Ми можемо отримати різноманітний, поживний і бажаний гарнір для очей, змішуючи розпарені зерна із смаженим перцем та цибулею, можливо, помідорами, зеленим перцем та червоною квасолею.
Летурміксол можна використовувати для згущення солодких та пікантних супів та соусів з вареними зернами та зробити їх більш поживними.
Кукурудзяне борошно та шрот можна використовувати для загущення та ароматизації змішаних тістів.
Рецепти
- 4 великі качани кукурудзи
- 2 помідори, нарізані кубиками
- 1 цибулина дрібно нарізана
- 3 Ек олія
- 6 дл базового соку з овочевого супу (вода)
- сіль, мелений перець
Зріжте кукурудзяні зерна з дзьоба гострим ножем. На половину вниз. Пропустити цибулю над гарячою олією і заправити. Додайте помідори. Перемішуючи протягом декількох хвилин, влийте в пюре зерна, воду і, нарешті, цілі зерна. Варити 10 хвилин. Ми можемо подати його з підсмаженими кубиками хліба.
- 1 склянка розкришених, варених ядер кукурудзи
- 2 вершкове масло (100 г нарізаного кубиками м'ясного бекону)
- 1-1 червоного і зеленого болгарського перцю, нарізаного соломкою
- 6 яєць, збитих
- сіль, перець за смаком
Цікаво, чи запускаємо ми перець. До омлету змішайте кукурудзу з яйцями.
Поради щодо вирощування
Ми шукаємо тепле, безтіньове місце для солодкої кукурудзи. Через ризик гниття уникайте глинистих ґрунтів, які важко відводять воду.
Ми можемо поставити його на край врожаю там, де ряди перетинають ряди: це запобіжить деяким грибковим захворюванням.
Кукурудза особливо чутлива до поживних речовин: перед посівом збагачуйте грунт компостом. Після зміцнення вилуплених рослин міжряддя безперервно удобрюють напівстиглим компостом. Це також допоможе нам утримувати воду.
Потрібно почекати, поки заморозки пройдуть перед посівом, тому вибирайте короткорослі сорти.
Можна успішно вирощувати з квасолею та кабачками (диня, огірок, кабачки, гарбуз). Цей спосіб покриває грунт і захищає його від пересихання.
Більш різноманітна рослинність затуляє орієнтацію членистоногих шкідників і приваблює корисні організми.
Наші найважливіші справи - це регулярне прополювання та щоденний полив після зригування гребеня.