profiteroles

*НАТИСНІТЬ ТУТ! Щоб побачити рецепт традиційним способом.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-250 гр. ВОДА
-1 СОЛЬ НА ЧАЙНИЦІ
-160 гр. ВСЕ ВИКОРИСТАННЯ БОРОШИНИ
-5 ЯЙЦЯ L
-5 ГР. ЦУКР
-100 гр. МАСЛО

* ПОКРИТТЯ:
-50 ГР. ШОКОЛАД РІЗНИХ ТИПІВ
-ДЕЯКІ МАСЛОВІ ГАЙКИ
-ЦУКРОВЕ СКЛО

ПІДГОТОВКА:

1-Зважте борошно та забронюйте.
2-ВОДА, МАСЛО, ЦУКР І СОЛ, близько 4 хв. 100º, VEL.1. ДОКТО ДОСЯГНЕ ТЕМПЕРАТУРУ. 100º, БУДЬТЕ ОБЕРЕЖНІ, ЩОБ МИ НЕ УВАЖНІ, ВИХОДИТИ ЧЕРЕЗ РОТ.
3-ПОСТАВИТИ БОЛОШНЯ НА БІЙ, 20 СЕК. VEL.4. ДОЗВОЛІТЬ УМЕЖИТИ.
4 ЯЙЦЯ ОДНО ЗА РОТОМ В РОТІ 4.
5-МЕТРОВИЙ В РУКАВІ ТОРТА З КРУГЛОЮ НАСОДКОЮ (ЯКЩО НЕ МАЄТЕ, ВІДРІЗІТЬ РУКАВ, ЩО ВИДАЄТЬСЯ ТОЛЩИМ МАЛЕНЬКИМ ПАЛЬЦЕМ, БІЛЬШЕ ТА МЕНШ.
6-ДУХОВА ПІДГРІВКА, НАГРІВАНА ДО 190º, ПРИ 20-25 ХВИЛИНАХ, КОЛИ ЗАВЕРШЕНА, ВИМКНІТЬ ПІЧ І ЗАЛИШІТЬ ЇХ НА 10 ХВИЛИН СУХИТИ.
7-НАПОВНІТЬ ЇХ КРЕМОМ, КРЕМОМ, ТРЮФЕЛОМ. І РОЗТАПИТИ ПОКРИТТЯ МАСЛОМ В МІКРОВОХВИЛІ, РОЗПРОСТРАНИТИ ЇХ І НЕ ЗУШИТИ.
ІДЕАЛЬНО ПІДТРИМУЄ ЗАМОРОЖКУЮЧІ НАПОВНИКИ.