Ви худнете? Як щодо правильного харчування і без докорів сумління? Я дам вам харчову підказку, за яку ви можете з’їсти фунт, щоб посидіти, і ви не наберете вагу. Це не жарт! Спочатку я напишу рецепт, а потім трохи теорії. Тож скуштуйте делікатес - баклажани. (Баклажани - це ті темні блискучі цибулини у формі лампочки.)

  1. Купуйте близько кілограма баклажанів на людину.
  2. Кожен баклажан розріжте на дві половини.

Перед смаженням баклажани можна посипати сиром - ідеально підійде пармезан. Пармезан непридатний для схуднення (він містить багато жиру). То чому я взагалі згадую про нього? У нас для цього є «енергійний» простір. Ви побачите в розрахунках. Досить близько 5 грам пармезану - баклажани набувають насичений смак, навіть якщо ви нюхаєте трохи більше пармезану, ніж сіль.

Покладіть осироті баклажани на решітку духовки або гриля. Я рекомендую нагрівати якомога потужніше, щоб верхівка баклажанів почервоніла і щоб їжа не втрачала багато води. У духовці або на грилі баклажани будуть піддаватися нагріванню близько 20 хвилин. Завершується, коли верхня, вирізана частина світло-коричнева. (Після смаження на кіло баклажанів буде трохи менше, це пов’язано з випаровуваною водою.)

Під час приготування на грилі готуйте часниковий мус. Піна не є умовою - просто передайте часник в оливкову олію. Однак мені більше подобається, коли часник замішується занурювальним міксером замість процідженого. Трохи води, трохи олії. Плюс сіль. Змішування працює лише тоді, коли ви переробляєте більше часнику, можливо для всієї родини. А ось часниковий мус з блендера краще. Це досить гладко. Часник виділяє більше аромату, добре поширюється.

Порада. Перед обробкою рекомендується часник нарізати скибочками або процідити на повітрі приблизно 10 хвилин. Окислення виробляє здорові речовини, які захищають від раку.
Тим часом баклажани для вас, напевно, приготували на грилі. Це все.

Посипте смажені баклажани часниково-олійним мусом, і ви зможете їсти відразу, найкраще - абсолютно свіже. Це делікатес.

часниковим

Баклажани мають відносно твердий край. Ігноруйте це, його можна вкусити. Їжте його смачно, клітковина не зашкодить. Якщо ви не можете їсти або вам не подобається, ви можете видалити баклажани з темної шкіри перед подачею.

А тепер трохи теорії.

Енергетична цінність: баклажани мають 63 кДж на 100 грам. (15 калорій). Отже, якщо ви купуєте один кілограм словацьких баклажанів і їсте його цілком як один прийом їжі, ви з’їли мало енергії. Не тільки для смаку, а й для здорового схуднення потрібен жир + трохи білка. Відповідною кількістю буде одна столова ложка оливкової олії на людину. Це (за ложкою) близько 10 грамів жиру. Енергетично, 10 грамів жиру збільшать вашу енергетичну цінність на 370 кДж. У вас ще є простір. А також близько 5 грам пармезану. Таким чином, енергія збільшиться на 80 кДж.

  1. Кілограм баклажанів.
  2. Часника скільки завгодно.
  3. Олія 10 грам.
  4. Пармезан 5 грам.
  5. Щіпка солі.

У нас 1100 кДж - оптимальна енергетична цінність одного прийому їжі при схудненні. Ви отримуєте 12 грамів білка, 41 грам вуглеводів і 11 грамів жиру. Само собою зрозуміло, багате споживання клітковини.
Спробуйте зробити цей розрахунок самостійно в харчовому калькуляторі
і можливо розрахувати, як змінилися б цифри, якби ви скуштували баклажани замість пармезану.

Так гарний смак. Ви переконаєтесь, що не правите і не ходите. Спробуйте порівняти це із тим, що замість такої трапези можна поласувати одним звичайним шоколадним батончиком 60 грам. Це у 18 разів менше за вагою. (Через деякий час після бару ти знову зголоднієш ...) Крихітний батончик на 60 грам навіть більше відгодовує, ніж кілограм баклажанів - звичайний маленький брусок має 1350 кДж енергії, переважно з жиру (21 грам жиру становить половину на день доза жиру при схудненні) ...

Стільки про розрахунки. Нарешті, цікавий факт про баклажани: з білків найважливішою амінокислотою в ньому є глутамін. Спортсмени купують його за дорогі гроші після важких тренувань, це допомагає при регенерації. У кілограмі баклажанів міститься приблизно півтора грама глутаміну.

Якщо вам сподобалася стаття,
і ви хотіли б підтримати автора та цей сайт, можете.
Поділіться цією статтею або придбайте одну з книг Міри Веселий.
Клацніть тут, щоб вибрати.