Піца Domino's, ефектне хрустке і насичене тісто! . С Термомікс.

піца

Для отримання додаткової інформації натисніть тут!

*НАТИСНІТЬ ТУТ! Щоб побачити рецепт традиційним способом.
*НАТИСНІТЬ ТУТ! Щоб переглянути рецепт с KitchenAid.

-375 гр. тепла вода
-75 гр. оливкова олія
-15 гр. пекар для свіжих дріжджів
-600 гр. міцність борошна
-75 гр. попередньо зварену кукурудзяну крупу
-2 кта. куча солі
-2 кта. материнка
-пшенична манка посипати

1- Вода та оливкова олія, 2 хв. 37º, швидкість 1.
2- Додати дріжджі, 4 сек. швидкість 4.
3- Додайте міцне борошно, попередньо зварене кукурудзяне борошно, сіль та орегано, 4 хв. Спайк.
4- Підніміть, поки він не подвоїть обсяг у теплому критому місці, розділіть на 3 (3 звичайні піци приблизно по 400 гр. Кожне тісто вийде), розтягніть, посипаючи пшеничною манкою, яка прилипає до тіста.
5- Розігрійте духовку до 220º.
6- Все тісто добре проткніть валиком або виделкою, змастіть оливковою олією, помідорами та начинкою, яка вам подобається.
Я зробила їх з беконом та вареною шинкою та куркою, як ви побачите на фотографіях.
7- Випікайте (220º) протягом 15-18 хвилин, щоб тісто було дуже хрустким. Як тільки ви дістанете його з духовки, посипте орегано, що надає йому ефектний наліт!

Манна крупа та попередньо зварене борошно, в меркадоні, карфур.

Я завжди роблю скорочення в маси, вони краще піднімаються!

У них виходить 3 нормальних піци, я завжди роблю дві і заморожую одне тісто, коли у мене вже є дві заморожені, мені не потрібно робити цього дня, хе-хе

Посипаємо манну крупу

Добре наткніть тісто, крутіше, як воно виглядає, хе-хе

Промажте трохи олії

Я завжди кладу на них трохи тертої моцарели перед начинкою

Накриваємо беконом соломкою та вареною шинкою в тако!

і ще трохи сиру моцарелла

А ось курячий, я кладу шматочки сиру в напівпросолену підшивку

дві грудки в тако, заправлені часником, петрушкою, сіллю і краплинкою олії, мариновані, давай, що додає їм смаку, а в отворах смужки бекону

ще трохи сиру

Посипте орегано свіжим з духовки, ви побачите, наскільки добре!

І готові, вони вражені! Ха-ха-ха

Подивіться на цей край, ммм

А ось і курка, я люблю ці дві піци!

Вам подобається ? Айй, ​​як шкода, що їх не можна робити щодня, так говорить моя дочка! Ха-ха-ха

33 оцінки/22 відгуки 5,0 з 5 зірок

Коментарі

Я думаю, це дуже гарна презентація та дуже навчальна, вітаю.

Переглянути всі коментарі

Раз на тиждень він не сумує за домом

Це виглядає смачно, а пояснення дуже чітке та детальне

Якщо у мене немає попередньо звареного кукурудзяного борошна, чому б міг замінити інший?

Ана СевільяЦе не можна замінити, Soraya - це спеціальне борошно для ареп, яке надає тістові особливу текстуру.

Одне питання: у суботу я вечеряю, чи не можу я залишити піцу майже спеченою, а коли підемо вечеряти, дати їм останній штрих духовки?

Ана СевільяПривіт Тамаро, так, ти можеш це зробити чудово.

Привіт, я готую піцу, але я не зовсім розумію посипання манної крупи, у мене є тільки тверда манна каша, яка є борошном для приготування крихти, це того варте?

Ана СевільяПривіт, Лідія, це макарони, маленькі кульки.

Мені це подобається, я завжди задаю це питання, чи можете ви заморозити тісто після підняття

Ана Севільятак, крихітко,.

Що добре виглядає ! У мене просто запитання, як же витягнути піцу з відра? 🤷🏻‍♀️

Ана СевільяАроа, я беру відро тканиною і суну піцу на тарілку.

Піца є вражаючою кожну п’ятницю, коли ми робимо її вдома, але у мене питання, чи можу я залишити тісто підніматися з полудня до ночі? І я кладу його в холодильник або вимикаю, дякую

Ана СевільяПривіт Моніко. Так, і навіть від одного дня до наступного, щоб клейковина в борошні потроху броділа в холодильнику, завжди щільно покриваючи тісто. Ви дістаєте його на деякий час перед використанням і розтягуєте, щоб зробити його більш керованим.

Привіт! Я люблю цей рецепт і готую його регулярно місяцями. Однак останні два рази я змінив марку дріжджів і маю певні проблеми. Тісто надзвичайно липке і вологе (воно поширюється, коли ви кладете його на робочий стіл, воно прилипає до поверхні, до рук до плівки ...), і, щоб мати змогу його обробляти, я повинен додати борошно пізніше. У чому може бути проблема і який правильний спосіб її вирішення? Дякую!

Ана СевільяПривіт, Ребека, якщо ти скажеш, що змінила дріжджі, ось і все, зі мною трапився подібний випадок, мій чоловік приніс мені блок дріжджів, відмінний від звичного, і дівчинка, нічого не вийшло таким же. Покладіть менше кількості дріжджів.

Я не пробував цієї маси і. дуже добре.
Дві піци, які я проколов, як сказано в рецепті, а іншу ні. і я не міг сказати, який з них краще.
Давай, мета дієти була зруйнована😅.
Дуже дякую .

Я вперше готую цю піцу і маю запитання, чи необхідна манна крупа пшениці?

Ана СевільяСоня, манна крупа робить її хрусткою за текстурою.

Попередньо зварена кукурудза - це кукурудзяний крохмаль або що це таке? На фотографії виходить Mercadona або Carrefour?

Ана СевільяПривіт, Чон, ні, це не кукурудзяний крохмаль, це спеціальне борошно для ареп, я купую його в Меркадоні.

Привіт, у мене питання, чи свіжі пекарські дріжджі - це те саме, що хлібопекарські дріжджі Mercadona? Це той, який у мене є, його можна було б замінити?

Ана СевільяПривіт, Марта, так, сухий той самий, але ти додаєш менше, зазвичай додаєш 1/3,

Добре, чому дріжджі можуть замінити свіжі хлібопекарські дріжджі? У мене є сухий пекар, чи не могли б ви це замінити? У якій пропорції?

Ана СевільяПривіт, Карлосе, так, сухий працює так само, але ти додаєш менше, зазвичай додаєш 1/3,

Вражаюче ! Найкраща база, яку я коли-небудь робив. Я завжди повторююсь, іноді видозмінюю борошно і кладу половину цілісної та наполовину фуерсу, інший раз із спельтою. Але я завжди прагну повторити цей рецепт, і з надмірністю, яку ви заморожуєте, при розморожуванні він ідеальний. A 10

Привіт. Сьогодні я збираюся це зробити. Як заморозити тісто, якщо воно залишилося? Розтягнутий або в кульці? У мене не так багато місця в морозильній камері

Ана СевільяПривіт Патрісія, потягнулася краще.

Привіт, це чудово виглядає, ти думаєш, я міг би використовувати безглютенове борошно і додати попередньо зварене кукурудзяне борошно?
Щоб мати можливість замінити силу?
Вітаю та дякую

Ана СевільяПривіт, Мар, ну, я не використовую безглютенового борошна, я поняття не маю.

Привіт! У мене немає можливості придбати попередньо зварене кукурудзяне борошно, чи буде воно працювати зі звичайним білим кукурудзяним борошном? Дякую!

Ана СевільяПривіт, Ванеса, ні, це не те саме, що попередньо зварене борошно - це те, яке використовують для ареп, воно відрізняється від звичайного кукурудзи.

А з безглютеновим борошном частка пшеничного борошна міцності однакова? Чи містить попередньо зварена кукурудзяна крупа глютен? А манна каша точна? Ми коли-небудь їли піцу доміно без глютену, і це було дуже смачно. З борошном без глютену важко поводитися, і іноді воно виходить не таким ніжним, як хотілося б. Чи рекомендуєте ви будь-які зміни?

Ана СевільяПривіт, Софія, а про безглютенову борошно та їх пропорції я поняття не маю.
Я шукав зараз Google, і це ставить це на попередньо зварене борошно Кукурудзяне борошно P.A.N. - кукурудзяне тісто PAN, попередньо зварене борошно, виготовлене на 100% без глютену.

Як довго тісто піднімається більш-менш?

Ана СевільяЦе залежить, Кармен, наскільки вам гаряче вдома при температурі 21 ° протягом години або близько того.

Інші рецепти, які можуть вас зацікавити

Паперові книги

Завантажте програму

Теги

Інформаційний бюлетень

Дякуємо за підписку! Ми надіслали Вам електронний лист із інструкціями для підтвердження Вашої підписки. Якщо ви не можете знайти наш електронний лист, перевірте папку зі спамом чи небажаною поштою.

Цей блог є під ліцензією Creative Commons, захищений компанією Save Creative, і тому є об’єктом авторських прав. Усі рецепти, фотографії та решта вмісту НЕ МОЖЕ КОПІЮВАТИСЯ або опублікувати повністю або частково в іншому блозі, на веб-сайті чи будь-якому іншому носії без попереднього письмового дозволу автора.