Темпе і хліб замінять Сейтана на позиції найкращих замінників м'яса, а непомітне насіння льону також стане героєм.
Uber Eats надає огляд найбільш замовлених страв у регіоні EMEA з точки зору тенденцій популярності та передбачає, які страви чи продукти будуть грати безпосередньо в 2020 році. Найпопулярніші страви в EMEA цього року можуть бути не такими вже й дивними - тако було визначено високі та інші місця піца, тик і шаурма. Інші унікальні та популярні страви включають корінь лотоса, японський рисовий десерт мочі або бібімбап з корейської кухні.
Що замовлять клієнти в 2020 році? Uber розглядає популярність продуктів харчування на платформі Uber Eats та розкриває низку ключових тенденцій, які набирають популярності на порозі нового десятиліття.
Прогноз тенденцій у харчуванні та харчуванні на 2020 рік
Найбільш різке збільшення обсягу пошуку клієнтів та обсягів замовлень у додатку Uber Eats зафіксовано насінням льону, яке можна вважати нещодавно відкритою суперпродуктом в регіоні EMEA у 2020 році.
Продукти, що містять конопляну олію CBD, швидше за все, з’являться в меню декількох ресторанів по всьому регіону, а комбуча, ймовірно, стане одним з основних гарнірів до окремих страв.
Зі зміною смаків веганів та флекситаріанців, а також з урахуванням готовності спробувати нові речі, передбачається, що деякий час тому зниження популярності джекфрутів та темпех наздожене інших несмасних фаворитів, таких як сейтан та тофу.
Найгарячіші тенденції харчування в 2020 році включатимуть:
- льон
- CBD конопляна олія
- комбуча
- часник
- гриби Лисичка
- какао
- попкорн
- гарбуз
- хлібні фрукти
- темпе
Найпопулярнішими кухнями світу у 2020 році будуть:
- Ізраїльський
- Скандинавські
- Ефіопський
- Корейська
- Вірменський
Їжа зменшується з настанням 2020 року:
- Соус Шрірача
- таро (бульбова тропічна культура, що використовується як картопля)
- матча
- тофу
- Кімчі (традиційна корейська національна страва)
"За останній рік ми помітили, що людям дуже важливо добре почуватись від того, що вони їдять і замовляють, і для них стає все важливіше їсти соціально свідомо і здорово одночасно. І хоча цікаво бачити такі речі, як попкорн, в центрі уваги, ми також помітили, що кілька фаворитів овочів закріпили свої позиції. Наші клієнти все ще насолоджуються гарбузами, грибами та часником - і враховуючи тенденцію до зростання здорового харчування, ми не сподіваємось, що це зміниться найближчим часом », - сказала Жанетт Меллінгер, керівник дослідницьких споживачів в Uber Eats. Вона додала, що їй дуже приємно, що Uber Eats допомагає змінити доставку їжі з винагороди за вихідні для ненажерливих на щоденну здорову дієту.