• Історія Аргентини
  • Історія: Давня епоха
  • Історія: Середньовіччя
  • Історія: Новий час
  • Сучасна історія
  • Великі біографії
  • Цікава історія
  • Наукові теми
  • Теми: Здоров’я та медицина
  • Суперечливі теми
  • Світова географія
  • Чудові місця
  • Найвідвідуваніші
  • Політика конфіденційності
  • Політика щодо файлів cookie

Головна »Здоров’я та медицина» Їстівні комахи Джерело білків, що їдять комах-глистів

Харчові комахи Джерело білка: їдять комах

Чи знали ви, що з десяти тварин вісім - комахи?.

Це означає, що, чисельно кажучи, вони є переважною групою тварин на Землі.

Комахи представляють від 75 до 80% усіх представників тваринного світу, і описано близько мільйона видів.

Вони поширені по всьому світу, займаючи переважно наземні та солодкі водні екосистеми.

Найвище багатство видів знаходиться в регіонах поблизу Екватора і зменшується в міру наближення до полюсів.

На сьогоднішній день існує 1462 види комах, які вважаються придатними для споживання людиною, серед них деякі старі, відомі як таргани, мурахи, цвіркуни та дощові черв’яки. землі.

їстівні

Хоча нам важко в це повірити і прийняти, комахи є справжнім джерелом їжі.

Контент білка комахи, враховуючи його суху масу, еквівалентно майже 75%, тоді як яловичина, за тих самих умов, містить лише 43% білка .

Будучи найбільшою групою тварин на планеті, комахи є ідеальним джерелом їжі для витіснення тих, до кого ми звикли.

Багаті мінералами, такими як залізо та цинк, вітамінами та амінокислотами, такими як лізин (компонент білків, який людський організм не може синтезувати сам), комахи будуть необхідним паліативним засобом проти браку їжі та недоїдання, серйозних проблем, що впливають світ.

Кілька вчених працюють над можливістю витіснення найпоширеніших продуктів комахами.

Роберт Кок, агроном Університет Макгі, У Сполучених Штатах він досліджував, як знайти довговічні джерела білка, які астронавти можуть споживати в космічних подорожах.

Ось так з’явилася думка, що може бути створена технологія, яка дозволить масове виробництво комах для споживання людиною.

Комахам на планеті 350 мільйонів років, вони пристосувались до геологічних змін, які зазнала природа, вони мають величезний репродуктивний потенціал (якби нащадки однієї пари мух вижили протягом року, вони склали б ряд, який покривала б відстань від Землі до Сонця), і ми можемо знайти їх майже в будь-якому куточку світу. Враховуючи масштаби цього відновлюваного природного ресурсу, людство не може його недооцінювати.

(Джерело консультації: Здорове харчування)

Цей інженер вже встиг виробляти велику кількість їжі на фермі на основі комах, перетворюючи "помилок" у справжні білкові рослини.

У США є люди, які споживають хліб, локшину та ковбаси, виготовлені за технологією Кока.

Щонайменше 527 різних видів комах споживається в 36 країнах Африки, як у 29 країнах Азії та 23 в Америці.

Серед найпоширеніших їстівних комах - жуки, бджоли, цвіркуни, мурахи, метелики, і, як ви можете бачити будь-якого з них, вони дуже смачні гастрономічно, і я не кажу це, дивлячись на їх зовнішній вигляд, а як джерело їжі, комахи дуже поживні, деякі мають стільки ж білка, скільки м’ясо та риба.

Якщо ми мали трохи подумати над тим, що насправді їмо, нам не слід викликати огиду годуватись жменею ос чи молі, оскільки інші види безхребетних, такі як молюски (мідії, молюски, устриці, кальмари, восьминіги), і ракоподібні (креветки, креветки, краби) - це вишукані страви, які потрібно замовити за хорошими столами.

Комахи містять мінеральні солі, деякі дуже багаті кальцієм, містять вітаміни групи В і є важливим джерелом магнію; Крім того, на стадії личинки вони забезпечують високоякісні калорії, оскільки вони складаються з поліненасичених жирних кислот, які не шкодять людині.

Деякі їстівні комахи (в Мексиці)

Воші
Клопи
Попелиця
Жуки
Метелики
Мухи
Мурахи, бджоли та оси
Терміти
Бабки
Чапуліни
Червоний магі-черв'як

Переваги поїдання комах:

Крім того, комах легко знаходити, збирати та зберігати, їх засвоюваність висока, і без необхідності охолоджувати їх утримують у хорошому стані.

Ще однією перевагою комах є те, що вони не втрачають своєї харчової цінності, оскільки вони утворюють антибіотичні речовини, які захищають їх, поки вони живі, і, потрапивши в полон, не дозволяють їх розкладатися, якщо їх утримувати сухими.

ДОЗНАЙТЕ БІЛЬШЕ ...

Лікує помилок

МАТИ: вакцина проти грипу проти алергії

Вакцини проти грипу, як правило, виробляються шляхом вирощування вірусів грипу в курячих яйцях, а це означає, що люди з алергією на яйця можуть розвинути серйозну реакцію.

Flublok, нова вакцина, затверджена Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA), дозволяє уникнути цього ризику, відтворюючи вірус, присутній у клітинах, отриманих від осіннього армійського черв'яка (молі).

Цей метод застосовувався для виготовлення інших вакцин, але поки що не проти грипу. Правда полягає в тому, що це дозволяє набагато швидше виробляти вакцини, що дозволило б отримати більш високі дози у разі епідемії цієї хвороби. Нова вакцина буде готова до наступного року.

ЖАБИ: Боріться з інфекціями

Вчені сподіваються розробити нові препарати зі шкіри російської бурої жаби, виявивши, що вона виділяє протимікробну в'язку речовину. Оскільки багато жаб живуть у холодних, вологих місцях, кишить мікробами, вчені висунули теорію, що їх шкіра служить оболонкою проти цих мікроскопічних загроз.

У Московському державному університеті вони витягли мух з живих жаб і виявили 76 нових хімічних речовин з антибактеріальними та протигрибковими властивостями, деякі настільки ж потужні, як антибіотики. Дослідники планують співпрацювати з фармацевтичними компаніями для їх синтетичного виробництва.

АЛАКРАНИ: Вони знищують рак

Його отрута може допомогти нейрохірургам легко і точно видалити злоякісні тканини. Дослідники Центру досліджень раку Фреда Хатчінсона, Науково-дослідного інституту дитячої лікарні Сіетла та Вашингтонського університету поєднали екстракт отрути, який націлений лише на ракові клітини, з молекулою, яка світиться під особливим світлом.

В операціях з видалення пухлин головного мозку речовина можна вводити, виявляючи блискучу ракову тканину, і видаляти до останнього міліметра, залишаючи лише здорові тканини.

Попередні дослідження показують, що хімічна речовина також може освітлити рак передміхурової залози, молочної залози, товстої кишки та деяких видів шкіри. Дослідники використовували цю методику для лікування раку у тварин; Випробування над людьми плануються пізніше цього року.

МІСЦІ: Контроль болю в зубах

Деякий біль виникає, коли сильна зовнішня емаль стирається, оголюючи дентин, який чутливий до таких подразників, як тепло і холод.

Зубні пасти та больова гумка містять мінерали, які захищають емаль, але недостатньо склеюються, щоб назавжди відновити її.

У пошуках рішення китайські вчені звернулися до мідій, які виділяють клей, який прилипає до гірських порід під водою, і створили речовину з подібними липкими властивостями.

Коли вони покривали ним зношені зуби і замочували їх у мінеральній ванні, вони відбудовували захисний шар, який зміцнює емаль. Ця знахідка може призвести до кращих продуктів для чутливих зубів.

———— 00000 ————

БУДЬ-ЩО ІНШЕ…

У деяких регіонах світу комахи є важливим джерелом білків, жирів, вітамінів та мінералів для людини.

У деяких тропічних країнах, де дієта вегетаріанська, цей внесок є особливо цінним.

У деяких країнах пошук їжі є постійною діяльністю у житті її мешканців; вони споживають численних тварин - від равликів до крокодилів; але комахи, будь то сарана, терміти, мурахи, гусениці або кравці води, також можуть бути важливим джерелом необхідних харчових елементів.

Аналіз різних видів комах показав, що вони можуть забезпечити приголомшливу кількість цих первинних елементів. Так, аналіз білих мурашок (термітів) вказує на вміст 44,4% жиру та 36% білка; 100 грамів забезпечують 561 калорію, тому вони є одними з найбагатших продуктів харчування і перевершують інші продукти тваринного походження; Вони також багаті фосфатом і калієм, і виробляють безбарвне масло, дуже придатне для смаження та виготовлення виду мила.

Інші аналізи гусениць, лялечок шовкопряда, омарів та інших комах, які широко використовуються в деяких регіонах, показують, що ці види мають високу харчову цінність.

В Австралії аборигени центральної зони із захопленням споживають так званих медоносних мурах, які є робочими мурахами, перетвореними шляхом супергодування в екземпляри з гіпертрофованим черевом і повним рідкого меду, які досягають розміру до 1 см.

Корінні жителі охоче шукають їх під землею, і коли вони знаходять їх, вони смокчуть або проковтують живіт.

Як бачимо, з давніх часів людина думала про комах як про запас їжі, і їх не вживають популярним способом навіть через питання звичаїв та забобонів.

Цей тип дієти аналізували як вирішення проблеми голоду у всьому світі.