Стакан молока, йогурт та шматочок сиру допомагають нам бути стрункими з самого раннього віку і не страждати ожирінням у наступні роки. Кальцій сприяє засвоєнню жирів у кишечнику та зменшує загальне споживання енергії, пише щоденна газета Corriere della Sera.

молочні

Європейський журнал клінічного харчування нещодавно завершив аналіз десяти досліджень щодо зв'язку між молочними продуктами та масою тіла. На основі даних 46 000 дітей та підлітків з різних країн, які спостерігались протягом трьох років, автори роблять висновок, що регулярне вживання молока та молочних продуктів знижує ризик надмірної ваги або ожиріння на 38 відсотків у наступні роки. Кожна додаткова порція зменшує цей ризик ще на 13 відсотків. Крім того, діти, які їдять багато молочних продуктів, також мають трохи менше жиру в організмі, незалежно від того, якою буде наступна дієта.

Молочні продукти заборонені в багатьох дієтах, оскільки вони занадто багаті жиром. Молоко обговорювалося роками, оскільки деякі вважають, що це їжа, яка не належить до харчування людини. То як можливо, що молочні продукти можуть тримати вагу під контролем? "Точний механізм дії проти ожиріння не відомий, але кальцій і білки, багаті молочними продуктами, можуть зіграти вирішальну роль", - пояснює епідеміолог та дієтолог Ка Хе з Індійського університету Блумінгтон. "Наприклад, кальцій зменшує ліпогенез - процес, за допомогою якого організм синтезує жирні кислоти і згодом ліпіди, одночасно сприяючи ліполізу (розщепленню жиру, що зберігається в жирових клітинах) і перешкоджаючи засвоєнню жирів у кишечнику. Білки посилюють базальний обмін, сприяють насиченню та У молочних продуктах ми знаходимо корисні в дитячому та юнацькому віці елементи, які є важливими, наприклад, для нарощування кісткової маси, такі як вітамін D та калій. регулярно з’являються на нашому столі ", - пояснює Ка Хе.

У дитинстві лікарі рекомендують дві порції з 125 грамами молока або йогурту на день, у підлітковому віці до трьох порцій на день, оскільки тоді формується кістковий «запас» на майбутнє. Діти також повинні їсти сир два рази на тиждень, а коли дорослішають, вони повинні їсти сир три-чотири рази на тиждень. Навіть у зрілому віці споживання молочних продуктів, на думку вчених, пов’язане зі здоров’ям.

За даними шведського дослідження, опублікованого в American Journal of Clinical Nutrition, яке включало понад 19 000 жінок у віці від 40 до 50 років, споживання принаймні однієї порції молочних продуктів на день знижує ризик зайвої ваги на 30 відсотків на початку менопаузи.
Однак дані про важливість споживання молочних продуктів у дорослих чоловіків також відсутні. За даними французького дослідження, в якому взяли участь 960 чоловіків у віці старше 45 років, за якими стежили протягом п’ятнадцяти років, молочні продукти, каші та овочі - це продукти, що продовжують життя. Ті, хто п’є багато молока, мають на 39 відсотків нижчий ризик смерті від різних захворювань. Подібний результат був досягнутий із споживанням овочів (ризик був нижчим на 32 відсотки) та зернових (на 43 відсотки). Молочні продукти можуть бути корисними протягом усього життя.

За даними Європейського товариства гастроентерології, кожна третя дитина у віці від шести до дев'яти років у Європі страждає ожирінням або надмірною вагою. У той же час 90 відсотків ожирілих дітей зберігають зайві кілограми в зрілому віці. Тому експерти терміново закликають проводити кампанії, спрямовані на надмірну вагу дитини або ожиріння.