апельсин

Звідки це береться?

Апельсин родом з Південно-Східної Азії, до н. Е. До 2500 року в Китаї вже були знайдені сліди. Ймовірно, він потрапив до Європи за допомогою Олександра Македонського, куди він ступив лише в середні віки, герб Медічі вже прикрашений 5 апельсиновими гвоздиками. Це субтропічна рослина, що дозріває на деревах, що ростуть до висоти 9-10 метрів. Родові в’єтнамські та тайські апельсини зовні мають зелений колір, а всередині жовтий. У країнах, де холодніше, шкірка апельсина стає помаранчевою, тоді як там, де завжди тепло, хлорофіл залишається в рослині, а апельсин залишається зеленим.

Етимологія апельсина

Слово апельсин поширилося від арабського слова "наранж" з 14 століття, ймовірно, санскритського походження, пізніше в багатьох місцях втративши букву n на початку слова. На багатьох мовах його називають китайським яблуком .

Чому це здорово?

У апельсинах надзвичайно багато вітаміну С, око може містити до подвоєної кількості, рекомендованої для дорослих. Застосовується для апетиту та стимулюючого травлення, а також рекомендується при гастриті. Аномально худі і серцеві пацієнти щодня їдять апельсин. Це найбільш волокнистий фрукт у світі, а отже благотворно впливає на травлення .

Апельсини на кухні

Також ми використовуємо соковиту кишку і шкірку. У 17 столітті його розповсюджували в театрах, щоб освіжити. Підсолоджувач тортів та кремів, а також його гірка, ароматна оболонка не тільки присмачує різні десерти, але й чудово поєднується з соусами та м’ясом. З нього можна приготувати суп з фруктів, овочів або, скажімо, з гусячого м’яса, але ми можемо подати і дуже смачні м’ясні страви, скажімо у вигляді апельсинової імбирної грудки індички. Різдвяний фруктовий хліб не може обійтися без натертої або зацукрованої скоринки, але він також вписується в бейглійське тісто або навіть його начинку.

Ви також можете з цим харчуватися, звичайно, за допомогою американської апельсинової дієти ми можемо позбутися до 10 кг надлишку.

Цікавинки щодо апельсинів

Більшість апельсинів вирощують у Бразилії та США. Неможливо судити про стиглість апельсина за кольором кори, оскільки він може змінити колір з оранжевого на зелений, а потім знову оранжевий, навіть якщо він залишається на дереві.

У випадку з буддистськими ченцями помаранчевий колір символізує просвітлення, божественну любов, тому їх сукня повністю оранжева.

Кажуть, що Олександр Великий мив волосся шафрановою водою, щоб зберегти яскраво-оранжевий колір.

Цікаво, що коли голландці відвоювали Нью-Йорк у англійської в 1674 році, він був перейменований на New Orange, і він залишався своєю назвою протягом року.

Клеопатра вже часто використовувала апельсинову квітку, нібито підвищуючи впевненість у собі та викликаючи ейфорію. Раніше весільні ліжка також були посипані апельсиновим цвітом. Один літр олії апельсинового цвіту пресується в тонну апельсинового цвіту.


Крем-суп з апельсинового гарбуза

Інгредієнти:
1 кг гарбуза
1 цибулина
3 столові ложки олії
1 столова ложка меду
1,5 дл апельсинового соку
2 більші картоплини
приправа
сіль
перець
1 щіпка меленого мускатного горіха
1 ложка мокко в порошку імбиру (або свіжий, тертий)
2 дл вершків
смажене насіння гарбуза, насіння соняшнику

Приготування: Подрібніть гарбуз і запікайте до м’якості. Поки ми пом’якшуємо подрібнену цибулю в олії, кидаємо очищену, нарізану кубиками картоплю, розмішуємо. Додати 1 столову ложку меду, трохи карамелізувати, а потім залити приблизно 1,5 л води. Посипте спеціями і варіть картоплю до м’якості.

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і додайте в суп разом з апельсиновим соком. Пюрируйте за допомогою паличного міксера і скребте кремом. За потреби приправляємо, подаємо посипавши підсмаженими насінням!

Апельсиновий крем

Інгредієнти:
1 апельсин
1 пакет ванільного цукру
2 великі склянки сметани
цукор за смаком
1 упаковка дитячого бісквіта

Приготування: Вилийте сметану в миску, додайте цукор, ванільний цукор. Натріть на тертці апельсинову цедру, подрібніть очищений апельсин. Змішайте, а потім змішайте 1 пакет подрібненого дитячого бісквіта. Давайте відпочинемо в холодильнику 1 ніч.