10.04.2017
Зелена квасоля є прихильником нашого здоров’я
Овочева квасоля (Phaseolus vulgaris), яка належить до загону бобових та сімейства квітів метеликів, відноситься до найрізноманітніших сортів квасолі, включаючи зелену квасолю з жовтою шкаралупою, коротше жовту квасолю або масляну квасолю. Розрізняють високорослі (бігові), широкорукавні та низькоциліндричні форми. Вже в цьому Його також виробляли близько 7000 в Перу та інших частинах США. Він потрапив у Європу на початку 1500-х років, а звідти поширився в Африку, Азію та Австралію. Сьогодні його вирощують у багатьох регіонах світу, це один з найширших овочів з високим вмістом овочів.
Зелену квасолю з жовтою шкаралупою їдять у сирому вигляді, варять, готують на пару, смажать на олії, смажать на грилі, але вміст вітаміну С залишається лише сирим, у вигляді салату, або злегка готується на пару у значних концентраціях. Його можна чудово поєднувати з салатною основою, помідорами, морквою, вареною кукурудзою, брюссельською капустою, але навіть сири або навіть гриби шиітаке можна використовувати для приготування смачних страв, багатих на поживні речовини. Кип’ятіння у воді в присутності невеликої кількості води протягом 3-5 хвилин, рекомендується готувати на пару від мікрохвильової печі протягом 6-8 хвилин. Його можна зберігати свіжим у холодильнику протягом 1-2 днів, але можна зберігати у свіжому, замороженому (-18 ° C) вигляді, у закритому мішку до 24 місяців. Якісну швидкозаморожену стручкову квасолю не потрібно розморожувати перед приготуванням в мікрохвильовці. Значення вмісту свіжих та швидкозаморожених продуктів практично однакові.
Жовта стручкова стручкова квасоля - це 100% палео, мало білка (1-2%), а також фітинова кислота (фітат). Жовта стручка стручкової квасолі не викликає розладу травлення, а також є фізіологічно здоровою. Його стручки та вміст квасолі можна їсти разом, особливо низькоенергетичні овочі. Загальні характеристики вмісту на 100 г сирої форми такі:
енергія (ккал): 25-31
загальний вуглевод (г): 5-8
100 грам зеленої квасолі з жовтою шкаралупою можуть покрити значну частину рекомендованого щоденного споживання вітамінів:
Вітамін B9 (фолієва кислота): 15-20%.
Найважливішим вмістом елементів/мікроелементів з точки зору рекомендованого щоденного споживання є:
магній (Mg): 6-8%,
Особливо примітно, що зелена квасоля з жовтою шкаралупою є одним з найкращих джерел мінерального кремнію, який відіграє дуже важливу роль у здоров’ї кісток, нормальному формуванні сполучних тканин. Тому його використання є особливо корисним і рекомендується жінкам різного віку та особам, які перебувають менопаузу, щоб зменшити ризик остеопорозу (остеопорозу).
Жовта квасоля є особливо хорошим джерелом харчових волокон, оскільки 100 г можуть покривати 10-15% рекомендованого щоденного споживання. Харчові волокна необхідні для здоров'я кишечника, регулювання холестерину. Він також є чудовим джерелом каротиноїдів з високим вмістом β-каротину, зеоксантину, лютеїну та відіграє ключову роль у забезпеченні вікових проблем з очима (наприклад, захист сітківки) та вітаміну А. Крім того, флавоноїдні компоненти квасолі з жовтою шкаралупою (кверцетин, кемпферол, епі (-) катехін, проантоціанідини) суттєво підтримують оптимальне функціонування антиоксидантних захисних систем нашого організму.
Низький, але важливий вміст жиру характеризується тим, що він містить не насичені жирні кислоти, а жирні кислоти w-3 (100 г покриває 5-7% рекомендованого щоденного споживання), що важливо для нашого здоров’я серцево-судинної системи. Серед овочів зелена квасоля із жовтою шкаралупою може знизити ризик серцево-судинних захворювань, артеріального тиску та рівня холестерину завдяки своїй високій антиоксидантній здатності.
Вживання регулярних - здорових - підготовлених - форм зеленої квасолі із жовтої квасолі особливо рекомендується/важливо для вагітних з точки зору здоров’я плода (вміст фолієвої кислоти та заліза). Це може допомогти знизити рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет завдяки своєму гіпоглікемічному ефекту та регулюванню обмінних процесів. На основі наукових даних на сьогоднішній день, жовта квасоля є «справжнім природним регулятором», який може допомогти зменшити ризик запальних процесів і підтримувати здорову імунну систему.
Типовий рівень фітоестрогену (ізофлавону) у жінок може зменшити симптоми з різним віком. Помірно сечогінний засіб. Згідно з деякими дослідженнями, його регулярне споживання може бути корисним для запобігання утворенню поліпів товстої кишки та для гальмування аденоми. Збільшене споживання через вміст щавлевої кислоти вимагає обережності у тих, хто схильний до оксалатних каменів у нирках.
Жовта стручкова стручкова квасоля - видатний овоч. Про це свідчить той факт, що 4 червня в США щороку відбувається “Національний день зеленої квасолі”. Регулярне споживання є прихильником нашого здоров’я. Це також стосується цього продукту нашої компанії, який не тільки смачний та корисний, але й регулярне вживання сприяє збереженню здоров’я.