10.03.2017
Їжте кольори для свого здоров’я!
Вживання овочів є одним із найпростіших, найбільш доцільних варіантів для збереження нашого загального здоров’я - фізичного та психічного. Це допомагає уповільнити процеси старіння нашого організму, допомагає зменшити ризик багатьох захворювань (наприклад, серцево-судинні захворювання, вікові нейродегенеративні ураження, деменції) та підтримує здоров’я шкіри. Однак немає овочів, які забезпечували б нас усіма мікроелементами, необхідними для збереження здоров’я. Наукові результати підтверджують, що найкольоровіші овочі також є найбагатшими корисними для здоров’я поживними речовинами. Червоний/червоний/фіолетовий багаті різними флавоноїдами, каротиноїдами, оранжевий/жовтий багатими на альфа та бета-каротин, лікопін, тоді як напр. зелені містять інші типи каротиноїдів, вітаміни К, А, Е та С.
З точки зору збереження нашого здоров’я, тому вигідно споживати правильно підібрані, якісні різноманітні суміші овочів, тобто поліхроматична дієта має вирішальне значення. Також було доведено, що суміші заморожених кольорових овочів є корисними для здоров'я джерелами багатьох поживних речовин, особливо в міжсезоння свіжих овочів, таких як зима, коли свіжа продукція дорога і обмежена в наявності. Заморожена овочева суміш все ще доступна, проста, різноманітна у приготуванні та використанні, а також джерело поживних речовин, якими можна насолоджуватися в будь-який час. Термін придатності свіжої овочевої суміші короткий, можуть відбуватися зміни кольору та текстури, а її вміст може зменшуватися. Також факт, що овочі, що містять жиророзчинні вітаміни, є більш корисними в замороженому вигляді. З якісною сумішшю заморожених овочів ці проблеми не виникають, вони довго не втрачають зберігання. Складна овочева суміш містить практично лише вітамін В12 тваринного походження.
Рисова овочева суміш FEVITA є прекрасним прикладом різноманітного асортименту корисних швидкозаморожених продуктів. На додаток до інгредієнтів моркви, зеленого гороху, пюре з кукурудзи та томатного перцю, які зазвичай зустрічаються в інших овочевих сумішах, - але їх відповідні пропорції важливі для взаємно підсилюючого ефекту (синергізму) активних інгредієнтів - ця овочева суміш містить ще два унікальні корисні для здоров'я інгредієнти містять: білий рис та куркуму.
Рис - швидкодіюче джерело енергії, багате вуглеводами (крохмаль). 100 г приблизно Еквівалентно 120-130 калоріям, з низьким вмістом білка. Його вміст жиру мінімальний, тому його можуть вживати чутливі до глютену люди. Давно відомо, що він регулює перистальтику кишечника, збільшує м’язову масу та стабілізує рівень цукру в крові. Її інгредієнти допомагають у виробництві нейромедіаторів мозку, тому споживання корисно і рекомендується для зменшення ризику вікових уражень головного мозку (хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, деменції). Відмінне джерело B1 (тіамін), B3 (ніацин), B9 (фолієва кислота) та вітамін D. У ній мало натрію і є чудовим джерелом деяких життєво важливих мікроелементів, марганцю (Mn) та селену (Se). Селен є життєво важливим мікроелементом для оптимальних антиоксидантних ферментів та функції щитовидної залози. Рис також має протизапальну дію, але це посилюється разом з куркумою.
Куркума багата вітамінами В3, В6 (піридоксин) і С, а також холіном і (Zn), марганцем (Mn) - перевіреним антиоксидантом, сильною нестероїдною протизапальною травою, що застосовувалася з давніх часів. Його основними компонентами є жиророзчинні куркуміноїди, які здатні перетнути гематоенцефалічний бар’єр і таким чином здійснювати свою протизапальну, антиоксидантну дію в мозку, підтримуючи тим самим нормальну роботу мозку, гальмуючи вікові зміни мозку та психічні втрата потужності. Інгредієнти рису дуже допомагають в оптимальній біодоступності інгредієнтів куркуми, тому поєднана присутність рису та куркуми в присутній овочевій суміші є дуже цінною оздоровчою властивістю.
Які позитивні переваги інших «кольорових» інгредієнтів, присутніх в овочевій суміші?
Зелений горошок - це серцевий та екологічний овоч, багатий клітковиною з низьким вмістом жиру, вітамінами групи В та антиоксидантами. Характерним його ефектом є контроль рівня цукру в крові, природний контроль ваги. Його глікемічний індекс низький. Вміст вітаміну К сприятливо впливає на остеопороз, а вміст вітаміну В є ефективним промотором здоров'я шкіри. Поряд із морквою для зору необхідні добре використані джерела вітаміну А.
Характеристики вмісту замороженої форми моркви (вітамін С, бета-каротин, лютеїн) значно кращі, ніж у свіжої версії (зберігається в холодильнику 3 дні). Крім того, вміст вітамінів Е, К, В6, біотину, харчових волокон, калію (К), заліза (Fe) та марганцю (Mn) також є значним і добре використовується. Каротиноїди в моркві називаються. ланцюгові антиоксиданти, допомагають мозку, серцево-судинній системі, функції печінки оптимально, покращують здоров’я очей, зменшують ризик розвитку глаукоми.
Дуже корисним інгредієнтом нашої барвистої овочевої суміші є «корисні калорії», кукурудза, яка зберігає свою первісну структуру та гармонійний смак навіть після заморозки. Без глютену, чудове джерело сімейства B-вітамінів (B1, B3, B5, B9). Його волокна допомагають роботі кишкових бактерій у товстій кишці, що є важливим для функцій кишечника та імунітету. Це важливе джерело важливого заліза (Fe), фосфору (P), цинку (Zn), магнію (Mg), селену (Se), анемії та остеопорозу. Через високий вміст фолієвої кислоти (вітамін В9) споживання його під час вагітності особливо важливо. Жовта кукурудза - одне з найкращих джерел каротиноїдів (бета-каротин, лютеїн, зеаксантин). Вживання жовтої кукурудзи може допомогти здоровому регулюванню артеріального тиску та рівня цукру в крові. Зелений горошок і жовта кукурудза разом є ідеальними джерелами «хороших вуглеводів», як з високим вмістом крохмалю, так і разом із особливо хорошими, корисними повноцінними джерелами амінокислот, білків, харчових волокон, які відіграють ключову роль у природному контролі ваги та функції м’язів. Сім'я B-вітамінів важлива для зняття стресу (особливо для здорового функціонування пам'яті та навичок навчання у дітей).
Томатний перець, який також розглядають як угорський мангарикум, є одним з найбагатших оптимальних джерел вітаміну С та каротиноїдів (він містить більше 30 типів сполук каротиноїдного типу!). Це багате, смачне джерело вітамінів групи В (В6, В2, В3, В9), вітамінів А, Е та К, марганцю (Mn), заліза (Fe) та молібдену (Mo). Він містить холін, який важливий для функціонування клітин. Він має високу антиоксидантну активність флавоноїдів (кверцетин, гесперидин, лютеїн) та фенольної кислоти (ферулюлової кислоти). Можна з упевненістю сказати, що томатний перець - справжній «делікатес, що зміцнює здоров’я».
Таким чином, наша рисово-овочева суміш може забезпечити фітохімікати, необхідні для здорового функціонування нашого організму в складному, добре використаному барвистому харчовому середовищі. Найбільш характерним для всієї суміші є широкий, широкий спектр рослинних речовин, що зміцнюють здоров’я (вітаміни, клітковини, антиоксиданти, елементи тощо), взаємозміцнюючий ефект інгредієнтів (синергізм), різноманітність високої якості, що підтримує здоров'я та здорове старіння на основі сучасних наукових результатів.