пророщені продукти це ті, які отримують, коли ми пророщуємо насіння. Насіння містять зародок, оточений плівкою білків.

бракує

Їжа проростає, коли активуються ферменти росту, які залишаються неактивними, що утворюються шляхом постачання їх водою, світлом, теплом та киснем, що приводить до розвитку нової рослини.

Для того, щоб насіння квасолі проросло, ми повинні помістити бавовна на дно склянки і додати в нього води, ми замочуємо його протягом декількох днів під впливом сонячного світла і бачимо, як із квасолі проростає зелене листя.

Покажчик змісту

Їстівні паростки

Між насіння або бобові, які пророщують, перелічено нижче.

  1. Насіння бобових культур: соя, люцерна, сочевиця, нут, квасоля, горох, арахіс та пажитник.
  2. Насіння злаків: пшениця, овес, жито, ячмінь, лобода, спельта, гречка та просо.
  3. Насіння олійних рослин: кунжут, соняшник, льон, мигдаль, ріпак.
  4. Насіння овочів та овочів: капуста, гарбуз, капуста, цвітна капуста, брокколі, редька, амарант, крес-салат, цибуля-порей, селера, цибуля, рукола, редька, конюшина.
  5. Спеції насіння: аніс, коріандр, кріп, часник, базилік, кріп, гірчиця, коноплі, зараготана.

Капуста, яка найчастіше використовується в їжі

  1. китайська квасоля, зелений нут або боби маш.
  2. люцерна, паростки яких використовуються для годівлі худоби.
  3. ячмінь, крупи, що використовується як корм.
  4. паростки квасолі або соєві паростки.

Переваги пророщених продуктів

пророщені продукти містять до 100 разів більше ферменти ніж неурощені злаки, фрукти чи овочі.

Ферменти необхідні для перетравлення жирів, білків і вуглеводів у їжі. ферменти з пророслої їжі діють як каталізатори для різних функцій організму: постачання енергії, знешкодження токсинів, очищення та регенерація клітин .

Пророщені продукти показані людям з проблемами погане травлення або диспепсія, шлункові проблеми, такі як гастрит та виразка, а також проблеми з кишечником, оскільки вони сприяють травленню завдяки дії його ферментів.

Вони дуже підходять для лікування анемія оскільки в процесі проростання утворюються зелені пагони, дуже багаті хлорофілом, з великою здатністю регенерувати клітини крові.

  • Вони знижують показник холестерин.
  • Вони тонізують нервову систему.
  • Вони допомагають поліпшити еластичність артерій.
  • Вони затримують старіння.

Харчові властивості пророщених продуктів

пророщені продукти вони мають вищу гарантію незабруднення. Ці продукти зазвичай мають a більший відсоток поживних речовин як описано нижче.

Амінокислоти: паростки бобових забезпечують організм повноцінними білками, які трансформуються у свої незамінні амінокислоти, необхідні для безлічі фізіологічних функцій.

Вітамін СВідростком цього вітаміну є паростки пшениці, нут, сочевиця та квасоля. Проросла соя містить на 100% більше вітаміну С, ніж зазвичай.

Провітамін А: у паростках люцерни більше бета-каротину, ніж помідори, зелений солодкий перець і багато фруктів або овочів.

Вітаміни групи В: тиміну або вітаміну В1, рибофлавіну або вітаміну В2 та ніацину багато в соняшнику, пшениці, люцерни, жита та кунжуту.

Вітамін Е: в пророщеній пшениці в 3 рази більше вітаміну, ніж в інших продуктах, стає все більш клітинним антиоксидантом, захисником серця.

Вітамін К: знайдено в достатку у пророслої люцерни з антикоагулянтними властивостями.

Рясні мінеральні солі:

  • Кальцій, особливо кунжутні паростки.
  • Залізо, які містять люцерну, пажитник, червону та зелену сою.
  • Калій, міститься у більших кількостях, ніж багато фруктів та овочів у мигдалі, кунжуті, соняшнику, сої та квасолі.
  • Марганець, зустрічається в крес-салаті.
  • Кремній, в вівсяних паростках.

пророщені продукти Вони приносять незліченну користь для організму, такі як поліпшення захисних сил, метаболізму, стимулюють роботу підшлункової залози, а крім того, вони мають потужні детоксикаційні очищаючі дії.