Пармське прошутто це, можливо, серед найвідоміших шинок у світі. Слово прошутто італійське означає шинка і використовується для опису цієї частини свинини, яку було заправлено, вилікувано та висушено на повітрі; його м’ясо має тверду і гладку консистенцію і є однією з причин, чому багато туристів приїжджає до Парми.
Ця смачна їжа була на пармській кухні вже більше 400 років регіон Емілія-Романья пропонує найкращі прошутто в Пармі доступні на ринку. І з цієї причини Європейськими продовольчими органами Парма була визначена однією з продовольчих столиць.
У давнину для приготування цієї шинки використовували диких свиней. У ньому зберігається натуральна солодкість м’яса, оскільки використовується менше солі. Після висихання знову зволожується, і хоча раніше цей процес робився випадково, сьогодні існують сучасні методи, які роблять це дуже обережно, щоб зберегти свою Високі стандарти.
Найкращий спосіб пізнати цю шинку та все, що її оточує, це відвідати Фестиваль прошутто в Пармі, де проводяться екскурсії та дегустаційні сесії. Однією з найважливіших частин фестивалю є подія під назвою «Finestre Aperte» або «відчинені вікна», де можна побачити різні етапи шинки.
Пармське прошутто вважається одним із ключових елементів італійської кухні. Там його можна використовувати в тонких скибочках с дині та оливки; крім поєднання з різним хлібом для приготування бутербродів, він настільки універсальний, що його навіть можна використовувати в салатах та супах.
І зазвичай для італійських спортсменів визнають, що цей вид шинки є трансцендентною частиною їхнього раціону.
- Picota la delicia del Jerte з властивостями для спортсменів
- Мало різноманітності італійської кухні - Відгуки про мандо Паста, Марбелья, Іспанія - Коментарі -
- Домашнє арахісове масло, корисна для серця насолода
- Сім видів гарнірів, які перетворюють нудну їжу в захват
- Російські лікарі дозволяють перевезення Олексія Навального до Німеччини