рецепти

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 20 г вершкового масла
  • 1 цибуля-порей, але використовуйте лише білу частину
  • 1 цибулина
  • 2 стебла селери
  • 2 великі картоплини
  • 1,25 л курячого бульйону
  • 125 мл вершків для приготування їжі
  • сметана (для прикраси)
  • петрушка
  • Олія білого трюфеля урбані
  • Бекон

Розтопіть масло у більшій мисці, а потім додайте подрібнені овочі. Перемішуйте протягом 5 хвилин, стежачи, щоб не пригоріло.

Додайте суп і вершки і варіть. Варити 25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Після того, як він трохи охолоне, ми змішуємо його в блендері до кремоподібної текстури.

Смажте бекон для подачі. Виставивши на тарілку, посипте беконом, петрушкою і трохи сметани. Капніть трюфельне масло в самий кінець за смаком.

2. Яєчня з трюфелем:

Інгредієнт для 2 осіб:

  • 4 яйця
  • 100 г свіжих трюфелів
  • сіль, вино за смаком
  • молоко
  • сир пекорино романо

Заради гри та для ще більшого досвіду яйця та трюфелі закупорюють у пляшці на 2 дні. Таким чином, запах гриба повністю проникає в яйця, і вони переймають запах.

Збийте яйця в мисці, додайте сіль, перець, сир і крихітне молоко за смаком для отримання більш кремової текстури. У розігріту сковороду покладіть трохи вершкового масла і влийте суміш. Перемішувати до готовності. При подачі натріть свіжий трюфель і ми можемо його з’їсти.

3. Спагеті “alla Norcina”

Інгредієнт для 4 осіб:

  • 400 грам спагетті
  • 100 грам тарфута сальси урбані
  • 2 свіжі ковбаски
  • 1 часник
  • сіль, вино за смаком
  • оливкова олія за смаком

Зварити спагетті в підсоленій воді. Тим часом нагрійте на сковороді олію, а потім додайте часник і ковбасу. Коли часник почервоніє, вийміть і додайте дві столові ложки води для готування.

Коли ковбаса звариться, зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Додайте сальсу Тартуфатат і поставте знову на вогонь на 1 хвилину, щоб аромати з’єдналися. Потім додайте спагетті, і ви також можете подавати їх до столу.

4. Трюфелі на кубі

Один з моїх улюблених і найпростіших рецептів не займає багато часу або багато інгредієнтів. Натріть трюфелі. Дістаньте сковороду, в якій ви розтопите масло, а потім додайте часник, який ми смажимо в ньому 1 хвилину. Потім додайте тертий трюфель і тушкуйте 2 хвилини на вершковому маслі і приправте сіллю і перцем. Подавайте на свіжих тостах.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 200 г трюфелів
  • 100 г вершкового масла
  • сіль, вино
  • 1 зубчик часнику

5. Полента з трюфелями та овочами:

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 кружки води
  • 2 столові ложки несоленого вершкового масла
  • 2 столові ложки крупної солі
  • 1,5 кухоль поленти
  • 2 столові ложки олії чорного трюфеля Урбані
  • овочі за смаком: гарбуз, брюссельська капуста, цвітна капуста
  • Сіль, вино
  • 4 яйця

Розігрійте духовку до 400 градусів.

Нагріти солону воду на сковороді. Тим часом наріжте овочі невеликими кубиками, скропіть оливковою олією, посоліть, поперчіть і поставте в духовку при середній температурі на 20-25 хвилин.

Просійте поленту і починайте готувати на сковороді при середній температурі. Зверніть на це увагу і постійно помішуйте, поки не стане приємною кремоподібністю (близько 30 хвилин). Перемішайте масло, а потім трюфельне масло. Подавати з овочами та заправити вареними яйцями.

itemprop = "articleBody"> -> itemscope itemtype = "http://schema.org/Article"> ->

Підпишіться

Italia Divina Kft.
Реєстраційний номер компанії: 01-09-304319
Податковий номер: 26145417-2-42
Державний податковий ідентифікаційний номер: HU26145417
Штаб-квартира: 1145 Будапешт, Törökőr utca 69.
Електронна адреса: [email protected]
Банк K&H: 10409015-50526871-81881006