день

Одним з крихітних островів в лагунах, що оточують Венецію, є Бурано, популярний серед туристів. Завдяки яскраво розмальованим стінам будинків, однією зі страв романтичного місця, що нагадує казкове містечко (на додаток до побитого мереживом) є чудове ароматне печиво, яке відоме і продається по всій Венеції: Bussolà 'di Burano, або Bussolà для короткий. Слово, серед іншого, означає компас. Ароматний пиріг у формі невеликого обруча символізує не тільки округлість компаса, але так само часто вказівник самих жердин у вигляді трохи вигнутої букви S.

Останній, також відомий своєю особливою назвою, відомий як Ессе. Звичайно, подекуди, незалежно від традицій, його можна знайти у правильній формі «S» - або в кондитерських, і в гарних коробках, і в целофанових пакетах.

Сьогодні багато делікатесів, виготовлених зі спеціями, колись містили лише борошно, яйця, дуже якісне масло, цукор і трохи ваніліну. Спочатку це був такий запашний і високо шанований паска, що, за деякими переказами, люди Бурано зберігали його в шафі для білизни до споживання. І не спокушатися в період посту. Сьогодні ця ароматна, хрустка дрібниця робиться цілий рік, проте її смаки пов’язані з весною.

Варіант, який я люблю робити, базується на традиційних основах, але в дещо легшому варіанті. А фантастичну гармонію ароматів та ароматів забезпечують свіжо натерта цедра лимона, лимонний сік і трохи апельсинового лікеру.

Буссола з лимоном

Приготування: Просіваю борошно в глибоку миску, додаю крохмаль і цукор, натерти шкірку ретельно промитого лимона, добре перемішати сухі інгредієнти. Я злегка збиваю яйця в невеликій мисці, додаю 1/2 лимонного соку, а також апельсиновий лікер. Я додаю масло до дрібних чіпсів до борошняної суміші. Швидкими рухами, щоб масло не розплавилося, я готую тісто до текстури сухаря, а потім додаю яєчну суміш. Тісто приблизно Я формую його в циліндр діаметром 6 см, загортаю у фольгу і ставлю на 1 годину в холодильник. Після закінчення часу відпочинку я розрізав тісто на 3 частини, і на присипаній борошном поверхні роблю кожен шматок тіста приблизно. Я один за одним красиво перетворююсь у прямокутник товщиною 1/2 см і шириною 6-7 см. Прямокутники прибл. Нарізаю смужками шириною 1 см. Я трохи скручую смужки, щоб зробити їх циліндричними і формую кожну з них у коло або S-подібну форму. Я кладу його на деко, застелений папером для випічки, випікаю в розігрітій духовці до 175 градусів протягом 15-20 хвилин, даю йому охолонути на решітці. Я ще теплий посипаю ванільною цукровою пудрою.

Вже під час випікання кухня насичується чудовим ароматом лимона та ванілі. Торт, який чудово упаковувати, легко робити і довго служити І якщо ми вважаємо, що це зроблено для того, хто вказав і показує напрямок, ми могли б придумати трохи більше символічної тонкощі на День матері ...

Будь то келих вина, чай, кава чи щось, що супроводжує якийсь вершковий холодний делікатес. Вершковим делікатесом, звичайно, може бути ванільне морозиво, а також домашній смачний, злегка шаруватий крем.

Наведений нижче рецепт не є тірамісу, не містить ні яєць, ні маскарпоне, і не посипаний какао-порошком зверху, проте він належить до збагаченої фруктами сімейства шаруватих кремів. Ефектний, легкий, дуже смачний - і окрім часу охолодження, він готовий за мить, навіть ті, хто рідко буває на кухні, можуть бути впевнені!

Легкий полуничний шаруватий крем

Приготування: Полуницю я нарізала невеликими кубиками. Складіть крем у напівтверду піну за допомогою електричного віночка. Я додаю цукор, ваніль, потім лікеру рікотту та апельсин, все це змішую у вершки.

Я готую свіжу каву, яку наливаю в миску. У каву ви швидко опускаєте 4 дитячих бісквіта в приємній послідовності, я відразу ж кладу їх на дно миски, близько. Для цього я ложкою викладаю половину вершків, а потім посипаю на нього шар полуничних кубиків, що становить третину кількості. Для цього я складаю ще один ряд губки, змоченої в каві, але перпендикулярно шару губки, що лежить у нижньому ряду. Я згладжую крем, що залишився, і кладу зверху останню третину полуниці.

Я відпочиваю в холодильнику принаймні 1, а точніше 1,5 години, я звідти кладу його прямо на стіл.

Звичайно, кількість можна збільшити пропорційно розміру доступної чаші. Надзвичайно легкий, але ароматний, захоплюючий і дуже смачний десерт. Незалежно від Дня матері чи закриття легкої вечері, успіх впевнений!

Два легких у приготуванні десертів, що нагадують італійські смаки, можна навіть поєднувати, і окрім полуничного крему, ми можемо запропонувати ароматні, хрусткі автобуси. Яким би не був вибір, найголовніше - готуватися з великою кількістю любові!