Інгредієнти прибл. За 40 штук
Навколо нього, оскільки у мене лише дві форми цукерок, я залив шоколад, що залишився, на дно форми з булочками і наповнив його великою кількістю лісових горіхів, зробивши гарний великий шоколад "круглого столу".
Силіконова форма бонбона (наприклад, звідси)
20 dkg 70% темного шоколаду
5 дкг кокосового жиру для пом’якшення шоколаду (який я, наприклад, також використовував для печива із крихти і чудово працював як жир без лактози)
приблизно пів дл рисового молока для пом’якшення та приправи
5-7 дека фундука (я купив мішок з 10 дека халіфів, решта буде добре наступного разу)
Підготовка
Спочатку кокосовий жир, а потім розтоплений кокосовий жир плавлять над водяною парою, розбиваючи шоколад. Не потрібно тушкувати під водою, плавно повільно танути. Додайте в розтоплену суміш трохи рисового молока, перемішайте і починайте наповнювати.
Цукеркову форму слід вимити і витерти насухо. Легко віддати маленьку ложку. Якщо ми будемо працювати в хорошому темпі, шоколад буде залишатися керованим танутим до кінця нашої роботи, тому ми можемо вимкнути плиту під водою. Помістіть невеликі порції на дно форми для випікання бонбонів, потім залийте 1-1 (попередньо обсмаженого за смаком) фундука, а потім наповніть верх шоколадної форми (яка буде дном) ще шоколадом. Ми робимо те ж саме у великій формі, але заповнюємо її лише наполовину, щоб сформувати середньо-тонку, ламану “дошку” і кладемо в неї багато-багато фундука - звичайно, якщо ви хочете зробити її.
Наповнені формочки ставлять у холодильник, охолоджують і заморожують на ніч, споживають на наступний день.
Зберігання: зберігати в холодильнику до споживання, можна вийняти з форми, якщо це займає багато місця і можна зберігати в алюмінієвій фользі, коробці для зберігання цукерок тощо.
Веселіть та перекусіть, і приємного апетиту поїсти! 🙂