Після того, як цей рецепт, про який я маю на увазі, вітає вас найбільше в ці дні, я подумав, що поділюсь ним ще раз, щоб перевірити, чи добре в когось виходить.

чудовий
Хрусткий панцир, м’який, перфорований інтер’єр. Перше смаження в той час було майже все ще гарячим за десять хвилин, я зміг помішати наступну порцію тієї ночі. Після перших успіхів я зрозумів і почав замінювати борошно цільними зернами. Спочатку я замінив лише одну кружку, потім дві.
Потім я спробував це з борошном hamрема, потім твердим, потім житньо-твердим сумішшю, потім твердим Graрем ... І так далі. Цей рецепт приголомшливий тим, що точно працює. Звичайно, якщо ми будемо робити це з житом, це буде житній хліб, але це дійсно добре і справді так, але настільки просто, що я практично перемішую його за півхвилини перед тим, як чистити зуби ввечері протягом двох хвилин, тому я можна спекти його вранці. Але також добре помішати вранці і випікати вдень.

Оригінальний рецепт:

Інгредієнти:

  • 2,5 дл склянки,
  • 3 склянки борошна BL 80 (для білого хліба),
  • 1,5 склянки води,
  • трохи менше половини чайної ложки. сушені дріжджі,
  • 1,5 шт. сіль.

Я додаю сіль і дріжджі в борошно, добре їх перемішуючи. Наливаю воду, перемішую (3-4 оберти), піднімаю протягом 12 годин (бажано готувати ввечері). Його консистенція сипуча, як тісто з гострим тілом, не сподівайтесь замішуваного тіста! Через 12 годин це буде кремнієва маса, після чого я вилью її з миски, складу, пробию з двох сторін, накрию кухонним рушником і відпочину 30 хвилин.
Я ставлю духовку на 250 градусів і розігріваю овальний горщик Jena з кришкою. Через півгодини відпочинку я помістила тісто в розігріту миску, а потім у духовку. Випікайте під кришкою 30 хвилин, потім без кришки 20-25 хвилин. Кожна людина відчуває свою духовку, я, як правило, випікаю при температурі 180 градусів після зняття кришки, доки не починаю відчувати безпомилковий запах хліба.