Дієта людей містить жири, білки та вуглеводи. Починаючи з 1980-х років, глобальні дослідження досліджують, які компоненти харчування відіграють ключову роль у ожирінні.
Численні дослідження стверджували, що найбільше в цьому винні вуглеводи, особливо цукор, інші - білок. Також припускають, що дієта з низьким вмістом білка може змусити людину їсти більше і, отже, ожиріння. Також популярною є думка, що вживання дієтичних жирів може допомогти вам схуднути і не призвести до ожиріння.
Дієта для сотень тисяч мишей
Автори нового китайського дослідження протестували 29 різних дієт на мишах. Дієта варіювала кількість різних інгредієнтів: від 8,3 до 80 відсотків жиру, від 10 до 80 відсотків вуглеводів, від 5 до 30 відсотків білка та від 5 до 30 відсотків сахарози (дієтичного цукру).
Для експерименту близько ста тисяч мишей були розділені на п'ять груп і досліджувались протягом трьох місяців, тобто 9 років у людському масштабі.
Вони дійшли висновку, що лише миші, що харчуються харчовим жиром, демонструють високий рівень споживання енергії та збільшення ваги. Однак дієта з високим вмістом цукру не призвела до збільшення ваги, а низьке споживання білка не призвело до великого споживання енергії та збільшення ваги.
Миші та люди: однаково, але ні
“Слабкість дослідження полягає в тому, що експеримент проводився на мишах, а не на людях. Однак у фізіології та метаболізмі є багато подібностей, і такий довготривалий експеримент з людьми в будь-якому випадку був би неможливим », - сказав Джон Спікмен, провідний автор дослідження. Він додав: "Дослідження допоможуть нам краще зрозуміти дієту людини".
Результати досліджень, проведених Науково-дослідним інститутом генетики та біології розвитку Китайської академії наук, опубліковані в міжнародному науковому журналі "Клітинний метаболізм".
Зображення обкладинки: Дмитро Зубарев/Shutterstock