Пошук
Категорії
- Біохакінг
- Вправа
- Пустелі
- Харчові добавки
- Естетика
- Натхнення
- Харчування
- Куркума і наука
- Куркума та здоров'я
- Куркума латте
- Напої
- Nu3o latéčka
- Про куркуму
- Обід
- Сніданок
- Рецепти
- Інтерв’ю
- Сила куркуми
- Перекус
- Суперпродукти
- Світ куркуми
- Вечеря
- Харчування
- Здорова втрата ваги
- Здорова порада
Підписатися на Розсилку
Останні статті
Рожеві млинці з дріжджами
Інтерв’ю - Ніколета Ковачова (сира дочка)
Шкіра як дзеркало здоров'я? Інтерв’ю з MUDr. Ленка Джубакова
Протизапальне меню
Останнім часом ми чуємо про запалення. Можливо, не стільки про запалення, скільки про протизапальні добавки та продукти, які можуть відігнати запалення від організму, а деякі захворювання можна значно полегшити. Давайте підготуємо кілька меню разом, і ви побачите, що це дійсно можливо. Протизапальна дієта стане для вас не тільки дієтою, але справді здоровим і повноцінним способом життя.
Що таке запалення?
Лікуйте запалення як природна реакція тіло для захисту від пошкодження.
Є два типи: гострий a хронічний. Ймовірно, ви стикалися з гострим типом, який виникає, коли, наприклад, ви порізали палець або вдарили коліном. Ваша імунна система посилає армію лейкоцити, оточувати та захищати територію, отже створюючи видиме почервоніння a набряк. Ми також рекомендуємо біль або лихоманку для частих проявів короткочасного запалення. Цей процес працює аналогічно, якщо у вас грип або пневмонія. Отже, в цих умовах запалення необхідне - без нього травми можуть загноїтись, і можуть бути "звичайні" інфекції смертельний.
Хронічний стрес, ожиріння або куріння можуть збільшити цей ризик. Запалення підтримується багатьма факторами, але їжа відіграє дуже важливу роль у контролі запалення. Дослідження показують, що деякі продукти можуть успішно боротися із запаленням.
Які продукти не повинні бракувати у вашому раціоні?
Крупи
Якщо ви піклуєтесь про своє здоров’я, каші обов’язково повинні складати значну частину вашого раціону.
Вівсянка, борошно з непросіяного борошна та борошно з непросіяного борошна (макарони, випічка, хліб), натуральний рис, булгур та інші нерафіновані зерна зазвичай містять клітковину, і, як ми знаємо, клітковина також допомагає при запаленні. Крім усього іншого, злаки забезпечують нас складними вуглеводами, які допомагають розщеплювати запалення в організмі.
Олії, горіхи та насіння
Всі ці продукти містять здоровий тип жиру, який допомагає зупинити запалення. Горіхів мало
нездорові насичені жири і тому мають значну протизапальну дію. Зокрема, вони є чудовим джерелом вітаміну Е. мигдаль, фундук, пекан a арахіс. Вітамін Е може захистити організм від впливу шкідливих вільних радикалів, і це було доведено знімає запалення. Тому горіхи є чудовою ранковою закускою або підходять для втамування голоду перед вечерею. Їх також можна додавати в салати або сміливо насолоджуватися ними у вигляді горіхового масла.
Але просто дотримуйтесь цього жмені горіхів на день, інакше жир і калорії поєднуються.
Середземноморська дієта особливо добре відомий боротьбою та зменшенням ризику хронічних захворювань. Одним з найважливіших компонентів цієї дієти є також, добре відомий, оливкова олія. Оливкова олія містить поживні речовини, звані поліфенолами, які перешкоджають виділенню запальних сполук.
Олії холодного віджиму, такі як:
- гарбуз
- льон
- авокадо
- конопель
- волоський горіх
- масло виноградних кісточок
Олійні насіння, льон, кунжут, гарбузове насіння, чіа або кокосові жири це інші надійні продукти, які захистять вас від запалення. Насіння чіа та льону мають високий вміст жирних кислот омега-3, які є перевіреними речовинами, що зменшують запалення. Ви можете додати столову ложку меленого насіння льону або насіння чіа до цільнозернових злаків, вівсянки, домашньої випічки або смузі для сніданку.
Я вирішив включити і цю групу авокадо, без якого я особисто не уявляю жодного дня. Авокадо буквально завантажений лише найкращими речовинами і вважається одним із них найздоровіший a найінтимніший їжа взагалі. Вони повні калію, магнію, клітковини та мононенасичених жирів, корисних для серця. Вони також містять каротиноїди та токофероли, які пов’язані зі зниженим ризиком розвитку раку. Авокадо також є однією з небагатьох передбачуваних суперпродуктів, гідних назви "Протизапальна доброта", коли це зменшує запалення в молодих клітинах шкіри.
Тож у вас є ще більше підстав споживати його. 🙂
Бобові культури
Бобові та соєві продукти сьогодні дуже недооцінені. Правда полягає в тому, що наші предки вже знали про їх чудесні наслідки і Користь для здоров'я. У холодні дні їх зігрівали сочевичним або квасолевим супом, тому їхній артеріальний тиск і рівень цукру в крові одночасно коригувались. Можна додати бобові
до улюблених салатів, супів або використовуйте їх як повноцінний гарнір, який добре поєднується з будь-яким прийомом їжі.
Тофу, темпе, рослинне соєве молоко, квасоля, сочевиця, горох, квасоля або нут містять високий
вміст клітковини, який добре працює для травлення та зменшує показники запалення в крові.
! Слідкуйте за консервовані бобові культури. Для них це може бути не зовсім вірно. !
Жирна риба
Не всі жири, які ми їмо, є шкідливими для здоров'я, і риба є прямим підтвердженням цього. Ваше тіло метаболізує ці жирні кислоти у сполуки, які називаються резольвіни і протеїни, що мають протизапальну дію. Жирна риба також є чудовим джерелом білка, рідкісних омега-3 жирних кислот, має чудовий протизапальний ефект і зміцнює імунітет.
Хоча всі види риб містять деякі омега-3 жирні кислоти, ці жирні риби є одними з найкращих джерел:
- лосось
- тунця
- сардини
- оселедець
- скумбрія
- анчоуси
Омега-3 та 6 жирні кислоти чудово підходять особливо для Серцево-судинна система. Риба також позитивно впливає на вашу пам’ять. Однак пам’ятайте, що вам слід зосередитись особливо на свіжа риба і покладіть їх як мінімум на тарілку двічі на тиждень.
Трави
Трави та спеції додають до їжі антиоксиданти (разом із ароматом).
Слід зосередитись переважно на таких травах, як імбир, орегано, розмарин, куркума, лавровий лист, кайенський перець, раска, часник, кріп, кориця, петрушка.
Куркума це спеція з сильним землистим смаком, яку часто використовують у каррі та інших індійських стравах. Ця пряність життя використовується століттями у всьому світі як природний засіб. Він привернув багато уваги завдяки своєму змісту куркумін, сильна протизапальна поживна речовина, а отже куркума зменшує запалення, пов’язані з артритом, діабетом та іншими захворюваннями.
Насправді споживання 1 грам куркуміну щодня в поєднанні з чорний перець піперин може спричинити значне зниження маркеру запалення. Тому обов’язково поєднуйте куркуму в їжі виключно з чорним перцем.
Однак нам може бути досить важко отримати достатню кількість куркуміну, щоб помітити помітний ефект лише протизапальної куркуми.
На Nu3u ми пропонуємо вам біоактивну куркуму безпосередньо в поєднанні із згаданим чорним перцем. Ви також можете споживати куркуму як напій, то чому б не спробувати нашу латте з куркумою, яка підходить для майбутнього сезону грипу.
Імбир і куркума не тільки мають протизапальні властивості, але і додають їжі колір і смак. Імбир також значно підвищить ваш імунітет під час холодніші дні.
Овочі
Що стосується овочів, знайдіть різноманітність і безліч кольорів. Листяні овочі багатий на вітамін К, як от шпинат і кель, знімає запалення, а також брокколі, селера, буряк a капуста.
Брокколі це надзвичайно поживно для нашого тіла. це є глибокі овочі, разом із цвітною та брюссельською капустою. Дослідження показали, що споживання великої кількості глибоких овочів пов’язане зі зниженим ризиком серцевих захворювань та раку, оскільки брокколі є одним з найкращих джерел сульфорафан, антиоксидант з сильним протизапальним ефектом.
Буряк, або буряк, наповнений неймовірною кількістю мінералів та вітамінів з дивовижною харчовою цінністю. Буряк містить велику кількість антиоксиданти, які борються із вільними радикалами та пригнічують запалення.
Детальніше про буряк та його чудодійні наслідки читайте тут. 😉
Фрукти
Однією з найкращих протизапальних продуктів, яку ми радимо щодо фруктів, є ягоди. Ягоди повні клітковини, вітамінів та мінералів. Хоча існує кілька десятків різновидів, найпоширенішими є:
- полуниця
- чорниця
- малина
- ожина
- виноград
- смородини
Ягоди містять антиоксиданти називають антоціанами. Ці сполуки мають протизапальний ефект, що може зменшити ризик захворіти хворобою. Вони підтримують захисні сили організму та захищають організм від грипу та застуди. Крім усього іншого, вони мають детоксикаційну дію, сприяють травленню та секреції жовчі.
Які продукти сприяють запаленню?
Ви вже знаєте про ті продукти, які допомагають зменшити запалення. Але як щодо протизапальної дієти уникати?
Ось кілька прикладів продуктів харчування, які пов’язані з підвищеним рівнем запалення:
Неякісна їжа: фаст-фуд, напівфабрикати
Рафіновані (прості) вуглеводи: білий хліб, макарони, білий рис, сухарі, борошняні тістечка, печиво (стежте за медом та різними сиропами)
Смажені страви: картопля фрі, конуси, смажена курка, яйця
Підсолоджені напої: газована вода, солодкий чай, енергетичні напої, спортивні напої
Оброблене м'ясо: бекон, подрібнена яловичина, м’ясні консерви, салямі, хот-доги, копчене м’ясо (але також червоне м’ясо)
Транс-жирні кислоти: частково гідрована рослинна олія, маргарин (їстівні жири, десерти та тістечка вважаються найважливішими джерелами)
Деякі продукти мають особливо виражений протизапальний ефект. Сюди входять, наприклад, дрібні ягоди, авокадо, брокколі, імбир, куркума, лосось, мигдаль, зелені ягоди або лляне насіння.
Істина полягає в тому, що навіть низький хронічний рівень запалення може призвести до більш серйозних захворювань. Більш натуральна і менш оброблена дієта може мати значний вплив на вашу, крім зменшення запалення фізичне та емоційне здоров’я. Здорове харчування корисний не тільки для зменшення ризику хронічних захворювань, а й для поліпшення настрою та загальної якості життя.
Тому намагайтеся тримати запалення під контролем, вибираючи широкий асортимент смачних страв, багатих антиоксидантами. Вживаючи відповідні продукти, ви також можете впливати на хронічне запалення в організмі, і тому вибір продуктів з протизапальною дією слід розглядати з самого початку.
Оскільки буряк є одним з основних протизапальних продуктів, існує кілька способів ефективно включити цей коренеплід у своє щоденне меню. Смузі з буряка завантажують кількома вітаміни та клітковина, і тому ми запрошуємо вас підготувати такий. Весь рецепт ви можете знайти тут. 🙂