Протокол Уолса був розроблений американським лікарем Террі Уолсом, якому діагностовано РС у віці 45 років. Його стан дуже швидко погіршувався, він пробував різні ліки та терапії, щоб уповільнити прогресування хвороби, але безуспішно. П’ять років він був нездатний ходити, і його змусили сісти в інвалідний візок. Щоб зцілитись, він почав збирати всю доступну інформацію про функціональний підхід до лікування РС і розробив дієту, багату мікроелементами, усуваючи алергени (наприклад, зерна, що містять глютен, молочні продукти), протизапальну, регенерацію стінок кишечника та кишкової флори та протикишкова флора. Завдяки цій дієті та супутнім їй елементам життя її стан почав покращуватися. За кілька місяців він зміг ходити, їздити на велосипеді та повністю підтримувати себе та свою роботу відповідно до свого попереднього рівня активності.

відповідь

Протокол Wahls, трирівнева дієтична рекомендація, коливається від найдопустимішого першого рівня (дієта Wahls) до найсуворішого, кетогенного третього рівня (Wahls Paleo Plus). Залежно від стану пацієнта та симптомів доцільно посилити або просто розслабитися на дієті та вибрати найбільш прийнятний варіант, якщо ми відчуваємо, що наш стан стабілізувався або покращився. Його рекомендації зосереджуються на багатих поживними речовинами продуктах, багатих на вітаміни, мінерали, антиоксиданти, необхідні джерела амінокислот; все, що може знадобитися нашій нервовій системі для оптимального функціонування. Окрім дієти, його книга містить детальні рекомендації щодо дієтичних добавок, боротьби зі стресом, детоксикації та варіантів фізичних вправ.

Перший рівень: принципи дієти Уолса

  • Рекомендується споживати 1 склянку 1 овоча на день: суміш зелені, глибокої зелені та кольорових овочів. З’ївши дев’ять склянок овочів на день, також дозволяється їсти фрукти.
  • Рекомендується вживати м’ясо, субпродукти та жир високоякісних пасовищ, а також рибу та морські гребінці.
  • Необхідно повністю виключити з раціону зерна, що містять глютен, але на цьому рівні споживання безглютенових зерен все ще дозволено.
  • Рекомендується виключити з раціону молоко та молочні продукти та яйця.
  • На цьому рівні дозволено споживання олійних та бобових культур, різних насіннєвих молоків.

Другий рівень: принципи Палео Валів

  • Як і на першому рівні, тут рекомендується споживати дев’ять чашок овочів на день: суміш зелені, глибокої зелені та кольорових овочів. З’ївши дев’ять склянок овочів на день, також дозволяється їсти фрукти.
  • Рекомендується вживати м’ясо, субпродукти та жир високоякісних пасовищ, а також рибу та морські гребінці.
  • На цьому рівні, крім зерен, що містять глютен, більше не рекомендується вживати безглютенові зерна.
  • Рекомендується виключити з раціону молоко та молочні продукти та яйця.
  • Бобові та картоплю можна їсти до двох разів на тиждень.
  • Настійно рекомендує вживати морську зелень і водорості.
  • Рекомендує надавати пріоритет ферментованим продуктам, замоченим насінням та сирим/менш обробленим продуктам.
  • На цьому рівні з рослинного та насінного молока дозволяється лише кокосове та кокосове молоко.

Третій рівень: Wahls Paleo Plus

  • На цьому рівні також слід суворо виключати всі види круп, бобових та картоплі.
  • Як і вище, необхідна повна відмова від молока та молочних продуктів та яєць.
  • Все м’ясо тварин, субпродукти та жир, а також морська риба та морські гребінці, морська зелень та водорості можуть і надалі вживатися без обмежень.
  • Дев’ять чашок овочів на день на цьому рівні вже зменшуються до шести чашок на день.
  • Для досягнення кетозу він рекомендує різко зменшити споживання овочів і фруктів з високим крохмалем.
  • Для досягнення кетозу він рекомендує вживати більшу кількість кокосового жиру та кокосових вершків.
  • Він рекомендує два рази на день та голодування протягом 12-16 годин.

Примітки до протоколу Wahls