Імбир посідає перше місце у списку суперпродуктів завдяки вражаючій користі для здоров'я. Протягом століть його застосовують у традиційній китайській медицині та Аюрведе для лікування великого списку захворювань - від застуди та нудоти до артриту, мігрені, діареї та гіпертонії.

Чому слід приймати імбир щодня

Те, про що більшість із нас думає імбир є кореневищем або підземним стеблом рослини імбиру, квітучої рослини, що походить із тропічних лісів у Південній Азії, яка сьогодні широко культивується у всьому світі як важлива грошова культура.

користь

Кореневище має різкий, пряний та ароматичний запах, який походить від ефірних масел та фенольних сполук, таких як гінгероли, які, як було показано, мають знеболюючу та протизапальну дію, що полегшує м’язові болі та менструальні спазми.

Імбир використовувався з давніх часів завдяки своїм протизапальним, ветрогонним, протизапальним та протимікробним властивостям для лікування таких станів, як кашель, застуда, розлад шлунку та болі в тілі.

Цілющі властивості імбиру походять від цих летких масел, таких як гінгероли, які відповідають за його сильний смак. Найбільш помітною сполукою в імбирі є саме гінгерол, який має потужний протизапальний ефект і допомагає зменшити запалення, покращуючи багато хронічних захворювань, таких як ожиріння, діабет, біль та серцеві захворювання.

Імбир також містить багато необхідні поживні речовини та вітаміни як вітамін В6, пантотенова кислота (вітамін В5), і він також містить велику кількість таких мінералів калій, марганець, мідь і магній.

Імбир, як відомо, зменшує нудоту, спричинену хворобою під час подорожей, допомагає полегшити мігрень, а також покращує симптоми у деяких вагітних жінок, полегшуючи нудоту та блювоту, пов’язані з вагітністю. Крім того, за величезну користь, яку він надає для травної системи, допомагаючи травленню та покращуючи апетит.

Дивовижні переваги споживання імбиру

Цю чудову пряність здавна рекламували в китайській медицині та Аюрведе як цілющу пряність не тільки при запамороченні, але й тому, що вона, крім усього іншого, може усунути біль при ПМС, головний біль, здуття живота. Ось основні переваги споживання імбиру:

Імбир протипоказання

Перш ніж збільшити споживання імбиру у своєму раціоні, слід врахувати ці запобіжні заходи.

Не пийте імбир і не пийте його як чай під час вагітність без консультації з лікарем.

діти до двох років вони не повинні мати імбиру.

Якщо ви приймаєте ліки, проконсультуйтеся зі своїм медичним працівником, оскільки імбир може взаємодіяти з деякими ліками. Якщо у вас розлад кровотечі або ви приймаєте розріджувачі крові, такі як аспірин або варфарин, не вживайте імбир без дозволу лікаря.

Вживання великої кількості споживання імбиру може спричинити проблеми зі шлунком.

Імбир стимулює секрецію слинних залоз і посилює секрецію жовчі. Тому він може бути протипоказаний пацієнтам з анамнезом жовчнокам’яна хвороба, тому перед вживанням імбиру слід проконсультуватися з лікарем.

Його не слід приймати до будь-якого типу хірургія і його слід припинити принаймні за тиждень до дня операції.

Як вживати та вживати імбир?

Смак кореня імбиру не залишає байдужим нікого. Це пряна і виразна пряність, смачна і абсолютно натуральна, надзвичайно популярна у смажених продуктах, а також у фруктових та овочевих стравах, додаючи їжі екзотичного смаку. Його характерний лимонний аромат і пряний дотик додають вашим стравам неповторної та особливої ​​родзинки.

Він широко використовується в азіатській кухні, додаючи стравам ароматний і злегка пікантний смак. Вживати свіжий імбир, видалити шкірку і вирізати ділянку жовтого кореня. Дрібно наріжте, і воно готове до використання. Щоб зберегти його аромат та аромати цілими, його зазвичай додають в останню хвилину в рецепти приготування, оскільки тривале варіння викликає випаровування його ефірних масел.

У деяких азіатських кухнях, таких як японська, імбир зберігається в маринад і подається як супровід, наприклад суші.

Порізаний або тертий імбир варять у воді як суп для полегшення застуди, кашлю та болю в горлі.

імбирний чай Це гострий напій, яким регулярно користуються по всій Азії і відомий майже в усьому світі. Для його приготування закип’ятіть 1 склянку води і додайте дрібно нарізаний імбир. Зменште вогонь на повільному вогні, накрийте кришкою і дайте йому постояти 5-10 хвилин. Після закінчення ви можете додати цукор, мед, лимон, заварку, молоко, вершки або будь-який інший інгредієнт, який ви хочете на той час. Процідіть і насолоджуйтесь! Трохи лимона та меду полегшить біль у горлі або кашель.

Існують версії імбирного чаю, висушені в мішках, але для максимального смаку та максимальної користі для здоров’я найкраще зі свіжим імбиром.

Інші способи споживання імбиру - відомі імбирне печиво. Саме первісні греки змішували корінь у своїх хлібах, породжуючи перші пряники.

Американські поселенці варили імбирний ель, щоб заспокоїти травні недуги, те, що ми зараз називаємо імбирним елем.

Де купити імбир

свіжий імбир він доступний у більшості супермаркетів у секції свіжих фруктів та овочів. Вибирайте свіжий імбир, який є товстим і має гладку, блискучу коричневу шкіру, яка не в’яне, не суха і не запліснявіла. Старі коріння зморшкуваті і тріскаються.

Ви можете безпечно зберігати загорнуті невикористані порції імбиру у морозильній камері на невизначений час.

І свіжий, і імбирний порошок пропонують користь для здоров’я. Однак висушений порошок або подрібнений корінь може містити значно знижений рівень летких масел, таких як гінгероли.

Залежно від типу імбиру, який ви купуєте, м’ясо може бути жовтим, білим або червоним.

Мелений імбир зазвичай міститься в проході спецій.

Суперфуд, доступний на Amazon: