Ви знали, що заварний крем це один із найбільш вживаних у світі десертів? Цей крем - один із найуживаніших десертних кремів у світі завдяки своєму чудовому смаку, і майже немає людини, яка йому не подобається. Хоча його походження невідомо з упевненістю, вважається, що воно почало застосовуватися у Франції приблизно в XVII столітті. Як би там не було, кондитерський крем та його десятки версій сьогодні використовуються як основний інгредієнт у хорошій частині нашої кулінарної книги. Виготовляється з яєць, молока, цукру та борошна (В деяких місцях використовується пшениця, а в інших кукурудзяний крохмаль). Таким чином, ці інгредієнти стають солодкою сумішшю жовтків та молока, яка досить сильно загусне один раз на вогні.

домашнім

Іноді його ароматизують іншими інгредієнтами, такими як ваніль, кориця або лимон, а також можуть додавати більш сильні аромати, такі як какао, кава або лікер, щоб зробити ароматизований кондитерський крем.

Як зробити домашній кондитерський крем

Щоб приготувати цей крем, вам просто слід дотримуватися вказівок з інгредієнти що ми вже обговорювали раніше, зокрема 500 мл молока, 100 гр. цукру, 4 жовтки, 40 гр. кукурудзяний крохмаль і дві столові ложки ванільної есенції.

  1. Перше, що є Відокремте жовтки від білків і помістіть жовтки в миску.
  2. Як тільки це буде зроблено, нагріваємо молоко в каструлі, резервувальне середовище скло. Ми додаємо це півсклянки до суміші жовтків і цукор і разом з кукурудзяним крохмалем і ще раз добре збити. Поки все добре не гомогенізовано і не має грудочок.
  3. Додаємо молоко, яке підігрівали. Він повинен бути гарячим, але не киплячим. Це наливаємо потроху, тонкою ниткою, не припиняючи помішувати.
  4. Нарешті, ставимо на середньому вогні всю суміш і, за допомогою дерев'яної ложки, ми постійно помішуємо. Ніколи не припиняйте помішувати. Робити це слід на середньому вогні інакше суміш згорить.
  5. Приблизно через 3-5 хвилин ми це побачимо починає густіти. Коли це трапляється, ми кладемо його в невелику миску і даємо йому відпочити в холодильнику.

15 смачних рецептів з кондитерським кремом

Уважний ласун, який сьогодні ми радуємо вас підбором рецептів домашній кондитерський крем! Якщо ви любите солодощі, вам пощастило. Сьогодні ми пропонуємо вам a підбір з 15 рецептів, в яких кондитерський крем займає провідне місце.

Якщо ви такі солодкі, що з домашній кондитерський крем ви не задоволені, для тих, хто має ласуни, ми підготували список із 15 домашніх рецептів бісквітних тортів, які вам сподобаються. Подивись на них!

Готові підсолодити свій день? Давай зробимо це.

Кремовий пепітос

вершкові самородки Це один з найбільш класичних десертів, наповнених кондитерським кремом. Вони смачні. Звичайно, подвійний раціон калорій: для використовуваних інгредієнтів та для техніки приготування їжі, тобто смаження.

Мигдальна паста

мигдальний торт Це ще одна із солодощів, яку важко уявити без кондитерського крему. Контраст між текстурою крему та цегляною пастою викликає захоплення.

Баскський торт

Кондитерський крем - це також класична начинка Баскський торт. Спробуйте скласти цей рецепт. Вам сподобається.

Листкове тісто з хурми з кондитерським кремом

Поєднання фруктів з кремами та листковим тістом або бісквітом - це класика випічки. У цьому рецепті ми пропонуємо вам зробити листкове тісто з хурми з кондитерським кремом.

Листкове тісто з червоних фруктів

Те саме стосується і цього листкове тісто, але замість використання хурми спробуємо з червоними ягодами.

Фруктовий терпкий і кондитерський крем

Ми продовжуємо з фруктова суміш і кондитерський крем. З цієї нагоди ми обрали різноманітні фрукти на смак закусочних.

Роско де Рейєс

Роско де Рейес Це ще одна класика випічки в нашій країні, яка зазвичай наповнена кондитерським кремом. Хоча останнім часом інші начинки, такі як какао-крем або крем, розрослися, правда полягає в тому, що кондитерський крем є частиною оригінального рецепту.

Яблучний суп

Ми звикли смачне шоколадне суфле, але в деяких випадках ми бачили яблучне суфле. Ми пропонуємо вам зробити це за цим рецептом, в якому кондитерський крем є основою.

Начос з вершками та фруктами

Ми знаємо, що ви любите начос із сиром. Але як щодо начосу на десерт? Це звучить по-різному, але смак смачний. Наважтесь приготувати їх начос, що супроводжується кондитерськими кремами та фруктами-асорті. Принаймні, ви будете здивовані.

Панчінета

панчінета (баскською мовою, pantxineta) - типовий десерт країни Басків. Це пиріг з листкового тіста, кондитерського крему та мигдалю, який зазвичай їдять теплим. З цими інгредієнтами воно повинно бути смачним.

Понче Сеговіано

Понче Сеговіано Хоча він має дещо складну підготовку, він ідеально підходить для тих, хто їсть, хто любить звичайні солодощі. З цієї нагоди кондитерський крем стане начинкою торта.

Енсаймад

Так само, енсаймади Вони є частиною традиційної кондитерської кулінарної книги. Щоб зробити їх ще смачнішими, ми збираємось наповнити їх кондитерським кремом. Справжній захват для справжніх любителів солодкого.

Вершковий шоколад і бісквіт з кондитерським кремом

Тільки назва цього рецепта вже віщує абсолютного успіху серед закусочних. Шоколадний, печиво та кондитерський крем. Чи можете ви попросити більше?

Каштановий пудинг

З цієї нагоди ми пропонуємо вам використовувати заварний крем Що сторона каштанового пудингу. Поєднання смаків і текстур буде смачним.

Крем Chiboust

Нарешті ми залишили рецепт варіанта кондитерського крему. Йдеться про крем chiboust, своєрідна суміш між кондитерським кремом та італійською безе. Створений французьким шеф-кондитером М. Чибустом, це ще один з базових кремів для більшої частини міжнародної випічки.